Ką greitai, sveikai ir skaniai pasiūlyti vaikams? Makaronų!
Kodėl makaronai naudingi vaikams?
Dažniausiai vaikas renkasi tai, kas tėvams atrodo mažiausiai naudinga: makaronus, duoną ar kitą garnyrą. Taigi, nereikėtų jaudintis, jei jūsų atžala kiekvieną vakarą reikalauja makaronų patiekalo. Makaronuose esantys angliavandeniai yra itin reikalingi vaikams - apskaičiuota, kad angliavandenių jų dietoje turėtų būti nuo 45 iki 50 proc. Energijos ir sotumo suteikiantis maistas yra kaip tik tai, ko reikia augančiam ir judriam vaiko organizmui bei smegenų vystymuisi. Tol, kol parenkami geros kokybės produktai, vaikas gaus reikiamų maistingųjų medžiagų ir jausis puikiai.
Patarimai, kaip paruošti sveikesnius makaronų patiekalus vaikams:
- Maišykite įprastus makaronus su pilno grūdo produktais. Pilno grūdo patiekalai labiau rekomenduojami suaugusiems, tačiau jie tinka ir vaikams.
- Patiekite „al dente“ makaronus. Mažiau apvirti makaronai lėčiau virškinami, tad vaikas ilgiau jausis sotus.
- Slapčia patiekite daržovių. Jei vaikas brokolio ir pomidorų bijo labiau nei baubo po lova, padažai gali tapti puikia galimybe priversti jį suvalgyti bent kiek daržovių.
- Leiskite eksperimentuoti pačiam. Makaronai nuostabūs tuo, kad tinka beveik su viskuo. Išdėliokite ant stalo įvairių pagardų (tarkuoto sūrio, pomidorų pastos, vištienos, špinatų ir pan.) ir leiskite vaikui pačiam gardinti savo makaronus tuo, kas jam atrodo įdomu ir skanu.
- Venkite greito maisto ir pusgaminių. Auksinė mitybos taisyklė tinka ir šiuo atveju: jokių greitai paruošiamų sriubų su makaronais, jokių dažiklių, konservantų ar kvapiųjų medžiagų.
Laimė, kokybiški ir gardūs makaronai iš Italijos pasklido po visą pasaulį, tad šių produktų rasti Lietuvos prekybos centruose nėra sunku. „La Molisana“ gaminiai tiks visiems - tiek ieškantiems įprastų, tiek ir pilno grūdo produktų. „La Molisana“ gamyboje naudojamas tik Matese slėnio šaltinio vanduo ir specialiai atrinktos kietagrūdžių kviečių rūšys, dėl to juose visad yra ne mažiau kaip 14% proteinų, o naudingos maistinės medžiagos nedingsta net makaronus išvirus.
Receptai makaronų patiekalams vaikams
Makaronai su rikotos sūriu ir daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaiko mitybą, net jei jis jų nemėgsta.
Ingredientai (4 porcijos):
- 350 g pilno grūdo makaronų
- 200 g rikotos sūrio
- 10 vyšninių pomidorų
- 1 baltasis svogūnas
- 1 morka
- 5 pievagrybiai
- Sauja špinatų
- 2 skiltelės česnako
- Lydyto sviesto
- Druska, rūkytos paprikos milteliai, džiovinti krapai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakelio (nepervirkite!). Nupilkite tik pusę vandens.
- Kol verda makaronai, smulkiai supjaustykite svogūną, pievagrybius ir vyšninius pomidorus.
- Kepkite daržoves ant lydyto sviesto, kol gražiai paruduos. Berkite česnaką, prieskonius ir druską.
- Dėkite smulkiai tarkuotą morką ir dar apkepinkite.
- Pilkite jau išvirusius makaronus su vandens likučiu, dėkite rikotą ir gerai išmaišykite.
- Prieš pat pabaigą įdėkite špinatus.
Makaronai su brokolių padažu ir anakardžiais
Šitas brokolių padažas yra tikras atradimas. Be galo skanus, visi, kas paragauja, klausia recepto. Anakardžiai šį padažą paverčia tikru dievų maistu. Aišku, jei jų neturit, ne bėda, bet labai rekomenduoju išbandyt su anakardžių riešutais.
Gaminimo eiga:
- Brokolio žiedelius apverdame pasūdytame vandenyje tol, kol suminkštės, bet neperverdame- jie turėtų likti lengvai traškūs.
- Išverdame makaronus, juos sumaišome su paruoštu brokolių padažu.
Anakardžius galime pamirkyti kelias valandas arba per naktį, taip organizmas turėtų įsisavinti daugiau maistinių medžiagų.
Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais
Vaikui labai patinka makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais, išties gaunasi tokie minkštučiai, labai skanūs ir man pačiai.
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuojame ir nusunkiame.
- Pievagrybius itin smulkiai supjaustome, ir viską pakepiname keptuvėje ant įkaitinto alyvuogių aliejaus, kol suminkštės.
- Į daržoves pilame šiek tiek grietinėlės, dedame tarkuoto kietojo sūrio, beriame persilado ir druskos (jeigu reikia).
Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais
Pomidorus visada renkuosi vyšninius arba vynuoginius, su šakelėmis, kad nebūtų per rūgštūs.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberiame pomidoriukus (saują ar dvi).
- Suberiame smulkintą česnako skiltelę ar dvi, šiek tiek pakepiname.
- Beriame tuną, pipirų, druskos, išmaišome ir pakepiname kol tunas sušils.
- Makaronus išverdame, suberiame į keptuvę su tunu, viską išmaišome.
Makaronai su kumpiu ir daržovėmis kreminiame padaže
Kreminis sūris padaro išties nuostabų padažą, o makaronus pagardinu virtu kumpiu (visad stengiuosi kuo sveikiau ir maistingiau) bei daržovėmis: žirneliais, kukurūzais, ar įvairių daržovių likučiais. Šiam receptui galite naudoti ir įvairių šaldytų daržovių mišinius.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, suberiame žirnelius, kukurūzus, ir kepiname keletą minučių, kol žirneliai suminkštės.
- Beriame šiek tiek smulkinto česnako, juodųjų pipirų, įmaišome porą šaukštų kreminio sūrio ir susmulkintą kumpį.
Skanių makaronų, ir nepamirškit pasidalinti, kuris receptas buvo Jūsų vaikučių mylimiausias!