Obuolių sausainiai - tai puikus desertas, kuris gali būti gaminamas įvairiais būdais. Šie gardūs kepiniai ne tik skanūs, bet ir gali būti naudingi dėl obuoliuose esančių mineralų, pavyzdžiui, B grupės vitaminų, vitamino C, kalio, geležies ir kitų.

Graikiški Sausainiai su Obuoliais ir Riešutais

Pažintį su obuolių sausainiais galite pradėti nuo labai skanių sausainių su obuoliais ir riešutais. Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir egzotiško.

• 1 ½ a.š.
• 4-5 v.š.
• 2 v.š.
• 2 v.š.
• 4 v.š.
• ½ a.š.
• ½ a.š.
• ½ a.š.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi. Sudėti gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol gausis šlapi trupiniai ir neliks sausų miltų. Sukrėsti jogurtą, gerai išmaišyti ir lengvai suspausti visus tešlos trupinukus į kamuolį (neperminkyti). Kol tešla šąla, paruošiamas įdaras. Į puodą sudedami tarkuoti obuoliai, cukrus, supilamos sultys ir ant silpnos ugnies kaitinama vis pamaišant, kol išsiskyrusios sultys išgaruos ir masė sutirštės. Tešlą padalinti į 30 gabaliukų. Iš kiekvieno jų, suformuoti kamuoliuką, nykščiais įspausti duobutę (gal net geriau būtų iškočiot ir tada dėt įdarą), įdėti įdaro ir atsargiai uždarius, dėti į kepimo popieriumi į klotą skardą. Kepti sausainius 180°C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Varškės ir Obuolių Sausainiai

Varškė ir obuoliai yra geri draugai saldžiuose kepiniuose. Alfas kviečia išbandyti labai greitai pagaminamus minkštus obuolių ir varškės sausainius.

Varškės ir obuolių sausainiams iškepti reikia:

• 200 g ŽEMAITIJOS PIENO rupios varškės
• 50 g sviesto
• 1 kiaušinio
• 3 šaukštų DANSUKKER cukraus miltelių
• 1 šaukštelio DR. OETKER kepimo miltelių
• 4-5 šaukštų miltų
• 1 saldžiarūgščio obuolio
• KOTANYI cinamono ir cukraus

1. Į virtuvinį smulkintuvą sudėkite varškę, sviestą, kiaušinį, cukraus miltelius ir kepimo miltelius. Viską sutrinkite. Tada sudėkite miltus ir vėl viską sutrinkite.
2. Suberkite tešlą į dubenį ir viską išmaišykite. Jei reikia įberkite dar miltų, tešla gali šiek tiek lipti prie rankų. Iškočiokite į ritinį ir jį supjaustykite gabaliukais.
3. Obuolį perpjaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Ant obuolių dėkite tešlos gabaliukus, šiek tiek įspauskite.
4. Į dubenėlį suberkite cinamoną su cukrumi. Sausainius obuolio puse padažykite į cukraus ir cinamono mišinį.
5. Dėkite sausainius ant skardos ir kepkite orkaitėje su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 15-20 minučių, kol gražiai apskrus.

ALFO PATARIMAI:

• Sviestas ir varškė turėtų būti šalti, o ne kambario temperatūros.
• Galite panaudoti ne tik cinamoną, bet ir muskatą ar kardamoną.

Sausainiai "Skarelės" su Obuoliais

Tarp tų vaikystės kepinių - ir „skarelės“ su obuoliais. Jaukios, mielos, be galo gardžios. Sviestinei tešlai trapumo suteiks grietinė, obuolių skiltelės virs sultingu įdaru, o cinamonu kvepės visi namai.

Jums reikės:

• 1 arb. š.
• 2 valg. š.
• ½ arb. š.

1. Į didesnį dubenį suberkite miltus ir stambiai sutarkuotą sviestą.
2. Sudėkite grietinę, lengvai išplaktą kiaušinį, žiupsnį druskos. Išmaišykite ir paminkykite tešlą - tik tol, kol ji sukibs į rutulį.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
4. Atvėsintą tešlą iškočiokite į maždaug 55×45 cm dydžio stačiakampį.
5. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite po obuolio skiltelę. Užlenkite kraštelius ir lengvai paspauskite, kad tešla sukibtų.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.

Obuoliniai Sausainiai be Glitimo, Kiaušinių ir Pieno Produktų

Šie gardūs obuoliniai sausainiai tirpsta burnoje! Saldūs obuoliai ant burnoje tirpstančio migdolų padelio - kažkas nepaprastai skanaus! Kaip visada, taip ir šį kartą sausainiuose nėra nė gramo glitimo, kiaušinių ar pieno produktų. Šiame recepte taip pat nėra aliejaus - riebalų vaidmenį šiame recepte atlieka naminė obuolienė.

Šių sausainių paruošimas reikalauja šiek tiek pastangų, tačiau tikrai verta. Tada įmaišykite obuolienę ir rankomis suformuokite tešlą. Tuo tarpu ruoškite obuolių įdarą. Tada įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Sudėję įdarą dėkite paruoštus sausainukus į orkaitę.

P.S. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius (2-3 nedidelius, apie 200 g) ir sudėkite juos į nedidelį puodą. Po truputį įpilkite 2-3 šaukštus vandens, kad obuoliai nepriliptų prie dugno. Virkite obuolių kubelius ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Sausainiai su Obuoliais ir Grietine

INGREDIENTAI:

• 1 valgomasis šaukštas apelsinų (žievelės, tarkuotos)
• 180 gramų cukraus
• 110 gramų margarino (arba aliejus)
• 2 vienetai obuolių
• 1 vienetas kiaušinių
• 300 gramų kvietinių miltų
• 120 mililitrų grietinės (30 proc. riebumo)
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Įmaišykite grietinę, aliejų arba lydytą margariną, apelsino žievelę, kepimo miltelius ir miltus.
3. Po to sutarkuokite obuolius arba supjaustykite mažais kubeliais ir įmaišykite į tešlą.
4. Su šaukštu išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
5. Kepkite 15-20 minučių 180° C orkaitėje.

Obuolių Sausainiai su Įdaru

Tokie sausainiai gali būti gaminami iš įvairių rūšių tešlos: smėlinės, sluoksniuotos tešlos, sausainių ir kt. Įdarui obuolius nulupkite nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžių, supjaustykite nedideliais kubeliais. Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir vanile, į mišinį supilkite pieną ir ištirpintą sviestą, išmaišykite. Į tešlą suberkite likusius miltus ir toliau minkykite minkštą ir nelipnią tešlą. 3-4 mm storio sluoksnį iškočiokite ir išpjaukite nedidelius 5-6 cm skersmens apskritimus. Ant dalies kiekvieno apskritimo užtepkite įdaro. Rezultatas - skanūs sausainiai su obuolių įdaru.

Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti su obuoliais. Eksperimentuokite, atraskite naujus skonius ir mėgaukitės gardžiais kepiniais!

---