Obuolių pyrago receptai yra populiarūs įvairiose pasaulio šalyse, ir Lietuva taip pat nėra išimtis. Pyragas su obuoliais itin didelio susidomėjimo sulaukia rudens laikotarpiu, kuomet obuolių galima prisirinkti tiesiog savo sode ar nebrangiai įsigyti turgelyje.

Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Drėgnas obuolių pyragas - tai puikaus skonio desertas, kuris leidžia pasidžiaugti saldžiomis poilsio akimirkomis. Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.

Senovinis obuolių pyragas

Senovinis obuolių pyragas - tai daugiau nei tik desertas. Tai vaikystės kvapas, šiltos virtuvės prisiminimas ir močiutės rankomis ruošto kepinio skonis. Jo paslaptis slypi ne tik kvapniuose obuoliuose, bet ir naminio pyrago dvasioje, kurią taip norisi sugrąžinti į šiuolaikinę virtuvę.

Šis pyragas turi tai, ko dažnai pasigendame šiandien - tikrumo. Senovinis obuolių pyragas išsiskiria savo paprastumu, jaukumu ir natūraliais ingredientais. Be to, šis pyragas puikiai dera prie įvairių progų: jis tinka tiek šeimos savaitgalio stalui, tiek kaip šiltas desertas po vakarienės.

Jeigu pasiilgote namų šilumos ir vaikystės kvapo, šis receptas padės tai susigrąžinti. Išbandykite, kepkite kartu su artimaisiais ir leiskite namams prisipildyti obuolių ir cinamono aromato. Kad šis senovinis obuolių pyragas būtų toks, kokį daugelis prisimena iš vaikystės, svarbiausia - natūralūs ir paprasti ingredientai.

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, sviestą ir druską iki trupinių. Įpilkite šalto vandens ir suformuokite tešlą.
2. Iškočiokite tešlą: vieną dalį iškočiokite ir įklokite į pyrago formą.
3. Uždenkite viršų: iškočiokite antrą tešlos dalį, supjaustykite juostelėmis ir suformuokite pynimą.
4. Kepkite pyragą: kepkite 15 min. 220 °C temperatūroje, tada sumažinkite iki 175 °C ir kepkite dar ~45 min.

Senovinis obuolių pyragas puikiai dera su klasikiniu priedu - plakta grietinėle ar šaukštu grietinės. Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek visiškai atvėsęs. Norite šiek tiek paįvairinti receptą?

Senovinis obuolių pyragas - tai ne tik receptas, tai istorija, perduodama iš kartos į kartą. Kiekvienas kepinys turi savo aurą, o šis pyragas - ypatingą.

Paprasti obuolių pyrago receptai

Obuolių pyrago receptų galime rasti tikrai labai įvairių, tačiau jie tik labai retais atvejais yra labai įmantrūs ir sunkiai paruošiami. Net ir tada, jei negalite pasigirti puikiais kulinariniais sugebėjimais, iškepti skanų ir puikiai atrodantį obuolių pyragą tikrai nebus labai sunku.

Gana dažnais atvejais pakanka tų maisto produktų, kuriuos turime savo šaldytuve: nusprendus iškepti obuolių pyragą dažniausiai nė neprireikia vykti į parduotuvę nusipirkti tam tikrų šiam kepiniui skirtų produktų. Jei nesate užtikrinti, kad drėgnas obuolių pyragas tikrai puikiai pavyks, paprasčiausiai sekite receptuose pateiktas instrukcijas, ir tai jums padės sukurti tikrą šedevrą.

Paprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamas pyragas, kuriam reikia visai nedaug ingredientų. Jis yra purus, minkštas, valgant jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai. Tešla pagaminta iš kiaušinių, grietinės ir sviesto.

Trupininis varškės pyragas su obuoliais

Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau! Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti, o užtenka rankomis sutrinti iki trupinių ir suformuoti pyrago apačią. Varškę reikia sumaišyti su obuoliais. Šio pyrago „slaptas ingredientas“ yra keli šaukštai bet kokio džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Jis suteikia pyragui išskirtinumą, puikų skonį.

Trupininis obuolių pyragas

Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo Jūsų stalo! Pyragui pagaminti reikia nemažo kiekio obuolių. Geriausia naudoti rūgštesnius, kietesnius obuolius.

Obuolių pyragas su graikišku jogurtu

Dar vienas paprastai pagaminamas obuolių pyrago receptas. Jis pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis, žievele. Jie suteikia puikų aromatą šiam pyragui. Jis pagamintas be sviesto, vietoj jo naudojau neutralaus skonio aliejų.

Obuolių galetė

Galetės yra vienas mano mėgstamiausių kepinių. Šis puspyragis yra pagamintas iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje yra išties nedaug. Galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.

Greitas obuolių pyragas

Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Jį bus patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi į darbą ar išvyką. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Varškės ir obuolių pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepusi pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.

Sluoksniuotas obuolių desertas

Obuolių pyragai yra ne tavo saldumynas? Šis gana sveikas desertas gali būti puiki alternatyva obuolių pyragui. Pagrindiniai deserto ingredientai yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir, žinoma, obuolienė, kurią reikia pasigaminti specialiai šiam desertui.

Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuoju, kad jis greitai dings nuo stalo!

Šį rudenį obuolių pyragus kepiau ne vieną kartą. Vis išbandydavau kokį naują receptą, bet nelikdavau patenkinta rezultatu. O šis pyragas yra būtent toks, koks man patinka. Purus, minkštas, valgant jaučiasi ir obuoliai, ir tešla.

Obuolius naudojau „Antaninius“. Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti.

Obuolių pyragas buvo vidutiniškai saldus. Kadangi naudojau grietinę, į tešlą dėjau ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus. Man patinka naudoti jų abiejų derinį.

Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną.

Ingredientai:

• grietinės (naudojau 12 proc.)
• arbat.
• arbat.
• arbat.
• valg.

Gaminimo eiga:

1. Nulupti obuolius.
2. Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vaniliną.
3. Supilti grietinę, atvėsintą sviestą.
4. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską.
5. Juos suberti į drėgnų ingredientų masę.
6. Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos.
7. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis.
8. Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu.
9. Sukrėsti tešlą.
10. Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną.
11. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. -1 val.

Kaip sumažinti obuolių pyrago kaloringumą?

Tikriausiai vienintelis kalorijų pavojaus nekeliantis obuolių pyrago ingredientas yra obuoliai. O visa kita sveikos gyvensenos mylėtojus jau gąsdina, ir pagrįstai. Gabalėlyje obuolių pyrago gali būti apie 400 kalorijų, o jo vieno dažniausiai niekada neužtenka. Tačiau nuodėmę galima kiek sumažinti - sužinokite pagrindinius balerinų triukus.

• Mažiau cukraus: Net jei atrodo, kad recepte siūlomo cukraus kiekis - pagrįstas, dauguma šeimininkių patvirtins, kad šiek tiek sumažinus cukraus kiekį, rezultatas tikrai nebus blogesnis. Juo labiau kad mažinti pridėtinio cukraus kiekį kasdieniame gyvenime rekomenduojama net tiems, kurie nesirengia lieknėti. Jei recepte rekomenduojama stiklinė cukraus, berkite du trečdalius stiklinės.
• Cinamonui - TAIP: Jei svarstote, ar į pyragą berti cinamoną, berkite. Ir ne tik dėl skonio. Pasirodo, šis kvapnus prieskonis gelbsti tada, kai nusprendžiame sumažinti kūno svorį: padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie apetito kontrolės.
• Plutelės reikalai: Pabandykite kepti pyragą be plutelės ant jo viršaus - tegul gomurį glosto gardžiai apskrudę obuoliai.
• Daugiau obuolių: Jei nesate iš tų, kurie nemėgsta drėgnų pyragų, tikrai nesuklysite į pyragą supjaustę keliais obuoliais daugiau. Mitybos specialistai pataria net nelupti jų žievelių, ypač jei obuolius atsivežėte iš kaimo ar pirkote ekologiškų prekių turgelyje.
• Ledai: Karštą obuolių pyragą neretai valgome su ledais. Tačiau ledai šiame derinyje vaidina antraeilį vaidmenį, todėl rinkitės ne plombyrą, o liesesnius - pieniškus ar jogurtinius ledus.

---