Vištiena lietuvių pamėgta dėl švelnaus skonio, neilgo paruošimo laiko ir gana draugiškos piniginei kainos. Vištieną mėgstame daugelis, bet kartais pritrūkstame fantazijos, ką dar iš jos pagaminti. O receptų juk begalė! Atrinkome net 22 mūsų mėgstamiausius receptus, kuriuos rekomenduojame išbandyti ir Jums!

Vištiena: universalus produktas

Vištiena yra viena universaliausių mėsos rūšių, tinkanti įvairiems gamybos būdams. Vienas populiariausių pasirinkimų. Ji gali būti kepama orkaitėje, keptuvėje ar ant grotelių. Orkaitėje kepta vištiena dažnai marinuojama prieskonių mišiniuose, citrinose ar česnakuose, kad būtų dar aromatingesnė. Keptuvėje kepami vištienos gabalėliai ar filė greitai paruošiami ir išlieka minkšti bei sultingi. Grilinimas, ypač šiltuoju metų laiku, leidžia vištienai įgauti dūmo aromatą, todėl vištienos šašlykai tampa neatsiejama vasaros patiekalų dalimi. Marinavimas yra svarbus ruošiant vištienos šašlyką, kuris dažnai marinuojamas citrinos sultyse, jogurte ar sojos padaže, kad būtų minkštesnis ir sultingesnis.

Vištiena gali būti ruošiama paprastai arba išradingai, priklausomai nuo norimo rezultato. Ji puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniams patiekalams. Nuo keptos vištienos iki troškinių ar sriubų - galimybės yra neribotos. Dažnas pasirinkimas šventėms. Ji gali būti įdaryta grybais, ryžiais ar džiovintais vaisiais, suteikiant išskirtinį skonį.

Vištiena yra liesa mėsa, turtinga baltymais, būtinais raumenų formavimuisi ir atstatymui. Vištienoje taip pat gausu B grupės vitaminų, tokių kaip niacinas (B3), kuris palaiko sveiką odą, nervų sistemą ir medžiagų apykaitą. Vitaminas B6 padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir stiprina imuninę sistemą. Vištienos subproduktai, tokie kaip kepenėlės, širdelės ir skilveliai, taip pat yra labai vertingi. Jie yra turtingi geležimi, cinku ir vitaminu A, kurie svarbūs kraujo gamybai ir regėjimui.

Receptai su vištiena

Užkandžiai

• Česnakiniai vištienos sparneliai orkaitėje - tai nepaprastai skanus ir kvapnus patiekalas, kuriam būdingas sodrus česnako aromatas ir švelniai rūgštus pomidorų padažo skonis. Sparneliai marinuojami pomidorų padaže, sumaišytame su šviežiu česnaku, sojos padažu, kad padažas įgautų saldžiarūgštį balansą. Juos paruošti labai paprasta, o geriausia dalis - visą darbą atlieka orkaitė.
• Rūkytos vištienos užtepėlė yra puikus pasirinkimas per įvairiausias šventes, kai užsuka svečių ar giminaičių, ji pati pirma dingsta nuo stalo.
• Pikantiška vištienos užtepėlėTai tobulo skonio užtepėlė paruošta iš rūkyto vištienos kumpelio, kreminio sūrio, aitriųjų paprikų ir garstyčių. Beje, tai tokia užtepėlė, kurią labai skanu patiekti su skrudinta duona arba krekeriais.
• Naminiai kebabai su vištiena - tai puikus greitas patiekalas, kuriame dera šviežios vištienos ir gaivių daržovių skoniai su sodriu grietinės padažu. Puiki alternatyva pirktiniams kebabams - jį ir paruošti nesudėtinga, ir skonis nenuvils, o ir dėl sudėties būsite ramūs.
• Prancūziško batono bokšteliai su vištiena - tai sotus ir gardus patiekalas, kuriame vištienos faršas ir grietinėlės padaže kepti pievagrybiai puikiai dera su traškia batono plutele. Vištienos įdaras, praturtintas apkeptais svogūnais ir aromatingais prieskoniais, yra dedamas į batono bokštelius, kurie apskrunda ir tampa traškūs. Sluoksniuotas patiekimas su grybų ir grietinėlės padažu bei pomidoro ir sūrio užbaigimas suteikia subtilaus kreminio skonio ir gražų, auksinį apskrudimą. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko išskirtinio ir lengvai paruošiamo.

Pagrindiniai patiekalai

• Vištiena su grybais kreminiame padaže - tai švelnus ir gardus patiekalas, kuris sužavės savo sodriu skoniu. Šis kreminis padažas suteikia patiekalui išskirtinę tekstūrą ir subtilų skonį, kuris puikiai dera su vištiena ir grybais. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms, kai norisi šilto, jaukaus ir sotaus patiekalo. Gali būti patiekiamas su makaronais, ryžiais ar bulvių koše, o taip pat puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ar žaliomis salotomis. Gaminti galima ir su kitais grybais, tokiais kaip voveraitės.
• Vištienos blauzdelės majonezo marinate garantuoja skanią vakarienę. Tad išmėginkite jau šiandien!
• Vištienos kotletai su sūrio įdaru ypatingas yra dėl sūrio viduje. Mums labai patinka, kai perpjovus kotletą iš jo išbėga sūris. O džiūvėsėliai sudaro lengvai traškią plutelę. Viso to derinys gaunasi nuostabus!!
• Lipalūs vištienos sparneliai Buffalo padaže nepavykti tiesiog negali, nes jei pagaminimi yra itin paprastai. Buffalo padažui pagaminti renkamės skystą, aštrų, raudoną padažą, be jokių daržovių gabaliukų. Įprastai tokie padažai būna meksikietiški, pagaminti aitriųjų paprikų pagrindu.
• Vištienos ir bulvių troškinys su pievagrybiais - tai jaukus ir šildantis patiekalas, tobulai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei. Šiame troškinyje švelniai apkepintos vištienos gabaliukai gardžiai dera su minkštomis bulvėmis ir aromatingais pievagrybiais. Ingredientai troškinami kvapniame padaže, kuris suteikia patiekalui kreminės tekstūros ir skonio.
• Vištienos suktinukai su šonine orkaitėje - tai aromatingas ir sotus patiekalas, kuriame subtiliai dera sūrio, česnako ir sviesto įdaras bei sultinga vištiena. Kiekvienas vištienos kepsnelis susukamas su kvapniu įdaru ir apsukamas šoninės griežinėliu, kuris kepant suteikia traškumo ir intensyvų skonį. Visa tai papildoma grietinėlės užpilu, kuris suteikia patiekalui švelnumo ir kreminės tekstūros. Šalia įdėtų ir prieskoniais gardintų bulvių skiltelių dėka patiekalas tampa pilnavertis, iškepęs su traškia plutele, ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.
• Vištiena morkų ir grietinėlės padaže - tai švelnaus skonio patiekalas, kuriame vištiena susilieja su saldžiu, šiek tiek kreminiu morkų ir grietinėlės padažu. Morkos suteikia padažui subtilų saldumą ir natūralų ryškumą, o grietinėlė prideda švelnumo ir kremiškumo, puikiai subalansuodama skonį. Šis patiekalas puikiai dera su ryžiais, bulvėmis ar lengvomis salotomis ir tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
• Užkepta vištiena su daržovėmis ir sūriu. Pomidorai ir svogūnų laiškai prideda gaivumo ir spalvos, o tarkuotų bulvių sluoksnis, pagardintas grietine, sukuria traškią ir kreminę plutą, kuri puikiai dera su sultinga vištiena. Kepant orkaitėje visi ingredientai susijungia į vieningą, skoniais turtingą patiekalą, kuris neabejotinai taps mėgstamu ant jūsų stalo. Norisi kiek kitaip? Vietoj grietinės naudokite majonezą ir uždėkite šiek tiek sūrio.
• Saldžiarūgštė vištiena orkaitėje - tai be proto skanus, ganėtinai greitai pagaminamas patiekalas. Fantastiškas patiekalas ne tik savaitgaliui, bet ir paprastai vakarienei... Imkite receptą ir pradedam gaminti jau dabar!

Sriubos

• Naminis vištienos sultinys su makaronais - tai klasikinė, lengva ir šildanti sriuba, puikiai tinkanti tiek šaltomis dienomis, tiek norint greitai pasistiprinti. Švelnus ir aromatingas vištienos sultinys, kuriame lėtai virta vištiena su daržovėmis, suteikia pagrindą šiam patiekalui. Į sriubą dedami makaronai sugeria sultinį ir tampa minkšti, suteikdami sotumo bei malonios tekstūros. Ši sriuba yra lengvai virškinama, todėl dažnai patiekiama ligoniams ar vaikams, tačiau jos paprastumas ir gardus skonis patiks ir suaugusiems. Tai universalus patiekalas, kurį galima pagardinti mėgstamais prieskoniais, žolelėmis ar daržovėmis, pritaikant pagal savo skonį.

Salotos

• Balta mišrainė su rūkyta vištiena yra mėgstamas patiekalas beveik visų. Tačiau net ir su tokiais tradiciniais patiekalais galima eksperimentuoti ir juose kažką pakeisti.
• Rūkytos vištienos mišrainė su sūriu, morkomis ir agurkais yra skanus ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiams ar lengviems pietums. Ji puikiai tinka su traškia duona, skrudinta arba kaip salotų dalis. Galima papuošti šviežiais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis arba krapais, kad patiekalas įgautų daugiau spalvų ir aromato. Šią mišrainę galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, todėl ji yra puikus pasirinkimas vakarėliams ar šeimos susibūrimams.

Kiti patiekalai

• Skaniausi beliašai su vištiena - tai minkšti, purūs ir kvapnūs pyragėliai, kurie puikiai tiks tiek kaip sotus užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Šių beliašų tešla yra gaminama su mielėmis, todėl ji tampa ypatingai lengva ir puri, o iškepti beliašai išlaiko savo minkštumą ir šviežumą. Nėra nei ką pridurti nei ką atimti. Tiesiog imkite šį fantastišką receptą ir gaminkite.
• Maltos vištienos "Kijevai" - tai klasikinio Kijevo kotleto variacija, gaminama naudojant vištienos faršą. Vietoj vištienos krūtinėlės, kotletai formuojami iš faršo, o viduje slepiasi sviesto, česnako ir krapų įdaras. Šalia kotletų mums skaniausia patiekti purią bulvių košę ir daug šviežių spalvotų daržovių. Taip pat labai gardu su marinuotais agurkais.
• Kibinai su vištiena ir sūriu yra puikus variantas, kaip paruodšti gardžius kibinus. Vištiena iškepa gana greitai, todėl svarbu kibinų neperkepti, kad mėsa neišsausėtų.
• Naminės vištienos dešrelės su daržovėmis vaikams - tai švelnios, sveikos ir lengvai virškinamos dešrelės, specialiai pritaikytos mažylių mitybai. Šios dešrelės gaminamos tik iš kokybiškos vištienos filė, papildytos šviežiomis daržovėmis ir truputėliu švelnių prieskonių. Patiekalas lengvai virškinamas, pilnas baltymų ir praturtintas skaidulomis ir vitaminais iš daržovių. Dešrelės tinkamos kūdikiams nuo 6 mėn., jeigu nėra alergijos sudedamosios dalims.

---