Tad šiandien siūlau pabandyti išsikepti varškinį pyragą. Štai vienas iš variantų, kaip pasigaminti skanų ir paprastą varškės pyragą su bananais.

Ingredientai tešlai:

• 200 g miltų
• 100 g sviesto
• 1 šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Ingredientai įdarui:

• 200 g varškės
• 200 g grietinės
• 150 g cukraus
• 3 prinokę bananai
• 1,5 šaukšto miltų
• Truputį vanilinio cukraus

Papildomi ingredientai (kitas receptas):

• 300 g miltų
• 200 g sviesto
• Šaukštas grietinės
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 4 bananai
• 200 g ekologiškos varškės
• 100 g cukraus
• Vanilinio cukraus
• 2 kiaušiniai
• Kokoso drožlių papuošimui

Dar vienas variantas:

• 200 g braškių
• 3 bananai
• 300 g varškės
• 300 g kvietinių miltų
• 250 g sviesto
• 5 kiaušiniai
• 1 stiklinė cukraus
• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

1. Kambario temperatūros sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu. Įberkite druskos, su kepimo milteliai sumaišytus miltus, užminkykite minkštą tešlą.
2. Tešlą sudėkite į 24 cm diametro kepimo formą, pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
3. Varškę sutrinkite su bananais, grietine, vaniliniu cukrumi ir cukrumi. Suberkite miltus, gerai išmaišykite.
4. Likusius bananus supjaustykite kubeliais, sudėkite į tešlą, ant viršaus užpilkite varškės masę.
5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Paskui palikite atvėsti iki kambario temperatūros, o tada įdėkite į šaldytuvą.
6. Prieš patiekdami į stalą apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!

Kitas gaminimo būdas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
2. Šaltą sviestą rankomis sumaišome su miltais, dedame grietinę, kepimo miltelius, druską. Triname tarp pirštų, kol sviestas ir miltai susijungia į vientisą masę. Aš formuoju tokį rutulį ir dedu jį į šaldytuvą pailsėti.
3. Kol tešla ilsisi, pasidarome įdarą. Bananus dedame į trintuvą, sutriname į skystą masę. Tada dedame varškę, kiaušinius, cukrų. Viską sutriname. Galite varškę su cukrumi ir bananus trinti atskirai ir sumaišyti tik pabaigoje.
4. Galiausiai į apvalią skardą dedame tešlą ir pirštais tolygiai ja padengiame visą skardą. Suformuojame kraštelius. Pagrindą subadome šakute.
5. Ant pagrindo pilame bananų ir varškės įdarą.
6. Šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 45 minutes, kol pyragas įgauna gražią auksinę spalvą. Įpusėjus kepimui patikrinkite, kaip sekasi kepti - aš paprastai pridengiu pyragą foliją, kad nedegtų viršus.
7. Iškepusį pyragą atvėsiname ir leidžiame pailsėti šaldytuve arba balkone (kol lauke dar šalta). Papuošti galite užbarstydami kokoso drožlių.

Dar vienas receptas: Varškės pyragas su braškėmis ir bananais:

1. Sviestą ištrinkite su cukrumi iki vientisos masės.
2. Po vieną muškite kiaušinį ir vis plakite toliau.
3. Į masę palaipsniui berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
4. Į gautą masę sudėkite varškę ir dar kartą gerai išmaišykite.
5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite pusę tešlos. Ant tešlos sudėkite pjaustytus bananus, braškes ir užpilkite likusia tešla.
6. Kepkite 45 min.

---