Pyragai nuo senų laikų yra kulinarinio pasaulio dalis. Sunku pasakyti, kada kepimas su uogomis tapo įprastas, tačiau žinoma, kad uogų pyragai buvo prieinami ne visiems gyventojų sluoksniams. Pavyzdžiui, kepti su braškėmis ar gervuogėmis galėjo sau leisti tik turtingi žmonės. Dabar uogų pyragai yra daug prieinamesni.
Tai naudingas kepinys, kuris visada bus aktualus. Uogų įdaro ir švelnaus kremo derinys sukuria nepakartojamą skonį ir aromatą, kurį mėgsta daugelis žmonių. Be to, tai puikus būdas panaudoti ir šaldytuve užsistovėjusią grietinę. Šį pyragą tinka kepti tiek su įvairiais serbentais, tiek su mėlynėmis, avietėmis ar vyšniomis.
Svečiai užpuolė netikėtai ar šiaip užsimanėt kažko saldaus, bet greitai ir lengvai pagaminamo? Šis pyragas - puikus sprendimas. Panaudoti galima sezonines uogas, vaisius arba šaldytus produktus. Pyragas gavosi itin minkštas ir purus. Juk dažnu atveju pyragas su uogomis - ne tik labai skanus, bet ir puošnus kepinys. Ir sveikesnis už daugumą kitų, juk uogose - visa galybė mums naudingų dalykų.
Receptas
Ingredientai:
- 160 g miltų
- 3 kiaušiniai
- 160-180 g cukraus (dėkite pagal skonį ir atsižvelgami į tai, kokias uogas naudosite pyragui)
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- 1 st. mėlynių ar kitų uogų (taip pat reikės 1 v. š. miltų uogoms apibarstyti)
- Sviesto skardai ištepti
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakiau su cukrumi.
- Persijotus miltus su kepimo milteliais subėriau į kiaušinių ir cukraus plakinį.
- Išmaišiau.
- Mėlynes apibarsčiau miltais (dėl to uogos nesukrenta į dugną) ir jas sudėjau į masę.
- Atsargiai išmaišiau.
- Kepimo formą (26 cm) atsegamais kraštais išklojau kepimo popieriumi, jį ištepiau sviestu ir supyliau tešlą.
- Kepiau pyragą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 35 min.
Kepimo formą (25 cm skersmens) ištepame riebalais ar įklojame kepimo popierių. Beriame dalį uogų/vaisių, ant viršaus suverčiame ir gražiai, tolygiai paskirstome tešlą. Kepame iki 180° C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 min.
Kas man patinka šiame receptai - kad terliotis su juo tikrai nereikia, uogas ar vaisius galite naudoti kokius tik turite, kokie tik jums patinka.Šį pyragą kepiau ir su rabarbarais, ir su serbentais, ir su obuoliais, o šįsyk iškepiau su mėlynėmis.
Pyragas su uogomis - tobulas desertas vasarą, šventėse galintis pakeisti net ir patį tortą.
Kiti uogų pyragų variantai
- Trapi naminė sviestinė tešla jungiasi su vaniliniu kremu ir braškėmis ar kitomis, pasirinktomis uogomis.
- Purus biskvitas ir lengvas varškės kremas, kuriam vasariško gaivumo suteikia uogos.
- Labai greitai pagaminamas vasariškas tortas, kuris yra ne kas kita, kaip šviesus karamelinis tinginys, vainikuotas plaktos grietinėlės kepure ir puoštas uogomis.
Į šį gardų kepinį drasiai berkime visas turimas uogas - bruknes, spanguoles, mėlynes, braškes, aronijas, medlievas, avietes, gervuoges, serbentus, agrastus. Kaskart keisdami uogas, ragausime vis naujo skonio gardumyną. Beje, prie šio pyrago tiesiog tobulai dera šaukštelis vanilinių ledų.
| Uogos | Pasiūlymai |
|---|---|
| Braškės | Puikiai tinka su vaniliniu kremu ir plakta grietinėle. |
| Mėlynės | Suteikia pyragui minkštumo ir purumo. |
| Avietės | Puikiai dera su karameliniu tinginiu. |
Lengvas paprastas jogurto tortas yra puikus sprendimas jautresnių vaikų šventėms - padabintas šviežiomis braškėmis, mėlynėmis, ar šilauogėmis jis bus ne menkiau gražus ir geidžiamas už įmantriausius cukruotus, riebius savo giminaičius. Puošiame įvairiomis uogomis ir vaisiais. Citrina, mėlynės, bananai - dėmesio vertas derinys! Šį receptą galime kepti tiek keksiukų formelėse, tiek - didelėje pyrago formoje (šiuo atveju kepimo laikas bus kiek ilgesnis).