Šokoladinis sūrio tortas - tai sodrus šokoladas, traškūs kakavos gabaliukai ir švelnus kreminis sūris - tobula skonių ir tekstūrų kombinacija kiekvienam šokolado mėgėjui.

Tai ne tik puikaus, turtingo skonio desertas, bet ir puošmena bet kokiam šventiniam stalui.

Tai pyragas smaližiams, kuriems itin patinka sūrio pyragai. Vyšnios šitam pyragui suteikia ypatingą skonį.

Nesaldus šokoladinis pyragas su puriu ir švelniu maskarponės sūrio sluoksniu. Ir labai greitai bei lengvai pagaminamas.

Šokoladinio Sūrio Pyrago Receptas su "Nutella" Kremu

Pyragui reikės:

• 680 g sūrio kremo
• 2 stiklinių kremo „Nutella“
• 1 stiklinės cukraus pudros
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
• 1 stiklinės plaktos grietinėlės

Pagrindui reikės:

• 2 ½ stiklinių (apie 26 vienetų) sutrupintų šokoladinių sausainių
• 6 valgomųjų šaukštų tirpinto sviesto

Glajui reikės:

• 1 stiklinės kremo „Nutella“
• ½ stiklinės plaktos grietinėlės

Papuošimui reikės: lazdyno riešutų.

Paruošimas:

1. Į pasirinktą indą sutrupinkite sausainius, supilkite tirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
2. Paruoštą masę sudėkite į apvalią kepimo skardą bei suspauskite ją prie kepimo skardos dugno. Prieš tai formos šonus plonai patepkite aliejumi tam, kad tortas nepriliptų. Formą su sutrupintų sausainių mase, dengiančia dugną, dėkite į šaldytuvą ir leiskite masei sustingti.
3. Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sūrio kremą bei cukrų.
4. Kitame atskirame dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę iki švelnios konsistencijos ir įdėkite vanilinio cukraus.
5. Sūrio kremo masę supilkite į plaktos grietinėlės masę ir lėtai išmaišykite. Po to sudėkite šokoladinį kremą ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
6. Šia paruošta mase padenkite sausainių pagrindą ir viską laikykite šaldytuve bent 6 valandas.
7. Glajų paruošite lengvai pakaitinę plaktą grietinėlę ant vidutinės ugnies. Šiltą grietinėlę sumaišykite su „Nutellos“ kremu, o kai glajus atvės, ištepkite juo sūrio pyragą.
8. Papuoškite tortą smulkintais lazdyno riešutais.

Šokoladinio Sūrio Pyragas su Graikiniais Riešutais

Ingredientai:

• 200 g šokoladinių sausainių
• 100 g graikinių riešutų
• 90 g sviesto
• 450 g kreminio sūrio
• 200 g šokoladinio kremo „Nutella“
• 50 g cukraus pudros
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 180 ml riebios gretinėlės
• Sauja įvairių riešutų

Gaminimas:

1. Graikinius riešutus ir sausainius sumalkite iki trupinių.
2. Gautus trupinius sumaišykite su tirpintu sviestu. Iš gautos masės formuokite torto pagrindą, naudodami tortinės formą aukštais kraštais. Dėkite į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.
3. Dubenyje 225 g kreminio sūrio išplakite su šokoladiniu kremu. Gautą masę dėkite ant paruošto torto pagrindo ir atšaldykite.
4. Šaltą grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu iki kreminės konsistencijos.
5. Kreminio sūrio likutį išplakite ir sumaišykite su prieš tai paruošta grietinėle. Gautą masę krėskite ant ruošiamo torto.

Šokoladinio torto pagrindo ingredientai:

• Šokoladiniai sausainiai: 250.00 g
• Likeris: 1.00 valg. š.
• Kava: 1.00 arbat. š.
• Kakava: 3.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Paruoškite torto įdarą Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę, kreminį kavos likerį, vanilės ekstraktą ir tirpios kavos miltelius. Šokoladą ištirpinkite ant „garų vonelės“ ar mikrobangų krosnelėje. Atidėkite į šalį, kol atvės. Kreminį sūrį, kakavos miltelius ir druską sudėkite į didelį dubenį. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės. Suberkite į kreminio sūrio masę cukrų ir vėl išplakite. Toliau plakdami, lėtai supilkite tirpintą atvėsusį šokoladą. Supilkite grietinės masę. Išplakite. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę šiek tiek paplakdami.

Paruoštą įdarą supilkite į atvėsusį šokoladinio torto pagrindą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 70-75 minutes, kol torto kraštai bus tvirti, o centras, pajudinus kepimo indą, šiek tiek judės. Atvėsinkite, tuomet suvyniokite į maistinę plėvelę ir per naktį palaikykite šaldytuve.

Kitą dieną, išėmę tortą iš šaldytuvo, palikite jį maistinėje plėvelėje, kol atšils iki kambario temperatūros.

---