Kai kartu su pavasariu ateina mamos diena, dažnas prisimenam savo vaikystę. Tokią ramią, lengvą ir saugią, kvepiančią mamos kepamu pyragu. Šis pyragas yra riebus biskvitas su sviestu, jis - naminis klasikinis, todėl labai minkštas. Šis didelis keksas su daug razinų - irgi iš vaikystės prisiminimų. Šis keksas toks paprastas, kad galite išsikepti jį kas antrą dieną. Tik mažutė pastabėlė: būtų gerai, jei galėtumėte razinas pasiruošti iš anksto, na, pavyzdžiui, per naktį jas mirkyti rome. O jei namų darbų neparuošėt, tai bus galima susiruošti ir vėliau.
Pyragas su romu ir razinomis - tai skanus ir aromatingas desertas, kuris sujungia švelnią pyrago tešlą, saldžias razinas ir šiek tiek romo, suteikiančio ypatingo skonio. Romas ir razinos suteikia pyragui ne tik malonų kvapą, bet ir švelnią drėgmę, todėl jis ilgai išlieka šviežias. Tai taip pat puikus pasirinkimas žmonėms, kurie mėgsta intensyvesnius desertus su alkoholio ir vaisių skoniais. Šis pyragas puikiai tinka šventėms, bet taip pat gali būti mėgstamas ir kasdieniam pasilepinimui su puodeliu arbatos.
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
Šis keksas su daug razinų - irgi iš vaikystės prisiminimų. Romas yra neatskiriama šio kepinio dalis. Žinoma, galima jį išsikepti ir nepamirkius razinų rome, bet būtent tamsaus romo aromatas suteikia jam ypatingą skonį ir kvapą.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Pienas | 100 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Razinos (pirmiausia pamirkytos rome) | 100 g |
| Romas | 3 šaukštai |
| Citrinos žievelė | 1/2 vnt. |
Papildomai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukraus pudra | 100 g |
| Romas (papildomam aromatui) | 1 šaukštelis |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 20 minutės
- Kepimas: 30-35 minutės
- Bendra trukmė: apie 1 valandą 30 minutės
Gaminimo eiga
- Paruoškite razinas
- Paruoškite tešlą
- Sudėkite tešlą į formą
- Kepkite
- Paruoškite glaistą
- Pateikimas
Razinas supilkite į dubenį ir užpilkite romu. Palikite jas pamirkti apie 30 minučių, kad jos įgautų romo skonį ir minkštumą.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
Į šią masę įdėkite minkštą sviestą ir pieną, gerai išmaišykite.
Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską, tada šiuos ingredientus po truputį įmaišykite į kiaušinių masę.
Į tešlą įdėkite citrinos žievelę, o po to atsargiai įmaišykite pamirkytas razinas ir romą, kurį naudosite kaip priedą.
Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus medinį pagaliuką jis išliks sausas.
Atvėsinkite pyragą formoje.
Į cukraus pudrą įpilkite šiek tiek romo ir išmaišykite, kol gausite norimą konsistenciją. Glaistas turi būti pakankamai tirštas, kad neprasiskverbtų pro pyragą, tačiau lengvai teptųsi ant viršaus.
Atvėsusį pyragą aptepkite romo glaistu.
Papuoškite papildomomis razinomis, jei norite pyragui suteikti dar daugiau skonio ir išvaizdos.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite dar intensyvesnio romo skonio, galite pyragą po kepimo šiek tiek „pamerkti“ į romą, kad jis įgautų daugiau drėgmės ir skonio.
- Norėdami šiek tiek pakeisti tekstūrą, galite įdėti riešutų arba džiovintų vaisių.
- Pyragas labai tinka su šviežiai paruošta kava arba karštu šokoladu, todėl jis puikiai tiks tiek desertui, tiek užkandžiui.