Nedaug dalykų džiugina labiau nei jogurtinio pyrago receptas. Tai automatinis. Nes tai daroma iš karto, iš karto, nes atrodo įspūdingai ir todėl, kad nereikia keistų istorijų.
Idėja yra gauti purų jogurtinį pyragą. Ir iš anksto galiu pasakyti, kad tai yra pyrago pasipiktinimas. Vienas iš tų receptų, kurį turite išsaugoti, kad gautumėte jį tinkamu laiku.
Pyragas su jogurtu - tai puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti lengvą, drėgną ir gaivų desertą. Jogurtas suteikia pyragui subtilaus rūgštumo ir švelnumo, todėl jis yra puikiai subalansuotas ir tinka tiek prie puodelio arbatos, tiek kaip saldus užkandis po pietų.
Šis pyragas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir itin skanus, todėl tikrai taps jūsų mėgstamu desertu.
Jogurtinis pyragas
Jogurtinis pyragas bus skanus tiek vienas, tiek su šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis uogomis. Taip pat svarbu labai gerai išplakti tiek baltymus, tiek trynius ir mases atsargiai sumaišyti - tuomet mėgausitės dangiškai skaniu pyragu, kuris tirpte ištirps nuo stalo. Išbandykite!
Reikės:
- sviesto kepimo formai ištepti
- 4 didelių kiaušinių, kambario temperatūros
- 100 gramų cukraus
- 4 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- 400 gramų riebaus graikinio jogurto
- 1 citrinos (ar žaliosios citrinos)
- žiupsnelio druskos
Kaip gaminti
- Jeigu jogurtas nepakankamai tirštas, jį iš anksto nuvarvinkite - puikiai tinka ir kavos filtrai, ir marlinio audeklo gabalėlis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sviestu ištepkite 20 cm skersmens kepimo skardą.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
- Baltymus išplakite elektriniu plaktuvu, kol sutvirtės.
- Atskirame dubenyje tuo pačiu plaktuvu dideliu greičiu išplakite trynius ir cukrų, kol masė pašviesės, maždaug 3 minutes.
- Sumažinkite greitį iki vidutinio ir po truputį įmaišykite miltus, jepimo miltelius, jogurtą, tarkuotą citrinos žievelę ir išpaustas sultis, druską, kol visiškai susimaišys.
- Pusę kiaušinių baltymų atsargiai įmaišykite į trynių ir jogurto masę.
- Sudėkite likusius baltymus ir išmaišykite, kol tešla tolygiai susimaišys, bus šviesi ir lygi.
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir išlyginkite.
- Kepkite 40-55 minutes, kol viršus pasidengs aukso spalvos plutele ir išsipūs.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 10 min., tuomet išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.
Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kitaip pyrago tekstūra nebus tokia kreminė.
Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius ir cukrų. Idėja yra jas „blanširuoti” ir tam reikia energingai maišyti (ne daužyti) su keletu meškerių. Padarykite tai apskritimu. Taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą su lazdelėmis. Sudėkite jogurtą.
Iš čia naudosime paties jogurto talpyklos matą. Jogurto stiklinę pripildykite saulėgrąžų aliejaus ir supilkite į dubenį. Per dubenį persijokite miltus ir chemines mieles. Naudokite smulkų sietelį, perkelkite jį iš vienos pusės į kitą, kad jogurtinis pyragas būtų smulkesnis. Formą patepkite keliais lašais aliejaus.
Kaip žinoti, ar jūsų pyragas gerai iškepęs? Gudrybė yra baksnoti jį dantų krapštuku, jei jis išeis švarus (be likučių), bus tobulas. Pabarstyti cukrumi? Idėja tokia, kad pyragas liktų su „berete“, kurią matote vaizduose. Tai šašai.
Alyvos rūšis: įprastas dalykas yra įpilti saulėgrąžų aliejaus. Ar turiu pasverti ingredientus? Ne. Šis jogurtinis pyragas yra paprastas ir automatinis. Jums nereikia virtuvinių svarstyklių, užtenka įprasto jogurto indo (125 gramai). Iš ten išaiškės atitikmenys.
Kaip maišyti tešlą? Idėja yra maišyti „su džiaugsmu“, nereikėtų plakti taip, lyg montuotum kažkokius baltus.
Pyragas su jogurtu: receptas - Yogurt Cake: Gaivus ir lengvas skonis
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Jogurtas | 200 g |
| Grietinė (nebūtina, pagal skonį) | 50 g |
| Citrinos žievelė | 1 vnt. |
Papildomai (papuošimui):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukraus pudra | 1-2 šaukštai |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 15 minutės
- Kepimas: 30-35 minutės
- Bendra trukmė: apie 1 valandą
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
- Į šią masę įdėkite minkštą sviestą ir jogurtą, gerai išmaišykite.
- Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską, tada šiuos ingredientus po truputį įmaišykite į kiaušinių ir jogurto masę.
- Įdėkite šiek tiek citrinos žievelės, kad pyragas įgautų gaivų aromatą.
- Sudėkite tešlą į formą
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus medinį pagaliuką jis išliks sausas.
- Atvėsinkite pyragą formoje.
- Papuoškite pyragą
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
- Jei norite, galite įdėti ir šiek tiek šviežių uogų ar citrusinių vaisių gabalėlių ant viršaus kaip papuošimą.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite pyragą padaryti aromatingesnį, į tešlą galite įdėti cinamono arba vanilės ekstrakto.
- Naudodami graikų jogurtą galite suteikti pyragui švelnesnį ir kremiškesnį skonį.
- Į tešlą taip pat galite įdėti šiek tiek tarkuoto kokosų drožlių arba smulkintų riešutų, kad suteiktumėte tekstūros ir papildomo skonio.
- Norint gauti daugiau gaivumo, galite į tešlą įdėti šiek tiek apelsino ar citrinos sulčių.
Pyragas su jogurtu - tai lengvas, gaivus ir skanus desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventinėms progoms. Jogurtas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnumo, o citrinos žievelė prideda subtilaus gaivumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis lengvu ir sveikesniu desertu, nes jogurtas yra naudingas ir sveikas ingredientas.