K.Kulevičienė įsitikinusi, kad maisto gaminimas neturi apsunkinti. „Nuo vaikystės mačiau, kaip gamina mano mama ir močiutė, o kai pradėjau tą daryti pati, supratau, kad tai tikrasis mano hobis. Kai ėmiau dalintis savo receptais tinklaraštyje, o vėliau ir socialiniuose tinkluose, visuomet stengiausi išlaikyti tą pačią žinutę - gaminti namuose yra paprasta. Todėl ir visi mano receptai turi tai atspindėti“, - sako receptų kūrėja.

Kaip Gaminti Sklandžiai ir Be Streso

Kad laikas virtuvėje praeitų kuo maloniau ir neįsitempus, naujos knygos autorė rekomenduoja pirmiausia atsirinkti kelis jums patiems patrauklius receptus, skirtus pagaminti kelis bazinius patiekalus, o išmokus juos vis tobulinti. Tada vieną dieną nustebinsite ne tik save, bet ir aplinkinius. Norintiems, kad maisto gamyba nekeltų streso, verta tam pasilikti daugiau laiko, kad virtuvėje nereikėtų suktis kaip vijurkui.

Šventinis Stalas Be Didelio Vargo

Nors Kūčios ir Kalėdos turėtų būti skirtos bendravimui su šeimos nariais ir artimaisiais, vis dar daugelis žmonių šias šventes sieja su gausiai nukrautais stalais. K.Kulevičienė primena - tam, kad namų šeimininkai būtų tokie pat švytintys bei laimingi kaip ir jų svečiai, visuomet verta organizuoti suneštinį stalą.

„Vienas žmogus apsikrauti ir ruošti vakarienę visai šeimai ar giminei tikrai neturėtų, prie šventinio stalo turėtų prisidėti visi. Taip atsiranda daugiau įvairovės, kiekvienas atsineša tai, ką mėgsta, ir kuo nori pasidalinti su kitais. Be to, susipažįstame su naujais skoniais, atrandame ką nors naujo ir dalinamės savo patirtimis“, - patarimais dalijasi K.Kulevičienė.

Vis daugiau šeimų šventinį stalą renkasi ruošti kartu - taip ne tik paprasčiau pagaminti visus norimus patiekalus, bet galima ir pabendrauti bei pasitarti. „Tai itin naudinga ir maloni patirtis, kuri suteikia galimybę pabendrauti su artimaisiais ne tik už švenčių stalo, bet kartu gaminant tortą, pjaustant produktus ar maišant puodus. Tada atrodo, kad ir pasigamina viskas daug greičiau“, - sako kulinarė.

Knyga "Paprasta Gaminti"

Sekėjų paskatinta sudėti visus savo populiariausius receptus į vieną vietą, K.Kulevičienė neseniai išleido ir receptų knygą „Paprasta gaminti“, kurios pavadinimas, kaip sako ji pati, puikiai atspindi žinutę, kurią ji nori skleisti kitiems. Specialiame, būtent Kalėdų patiekalams skirtame skyriuje, knygos autorė pateikia ir pirkinių sąrašą, kad norintiems patiekalą pasigaminti lengvai ir greitai, nereikėtų ilgai galvoti, kokių produktų reikės.

Be to, kaip teigia kulinarė, tokiu būdu ji siekia prisidėti ir prie maisto švaistymo problemos, kuri tampa itin aktuali švenčių metu. „Daugelis pagamina tiek, kad užtektų ne tik pavalgyti, bet ir įdėti lauktuvėms, tačiau neretai likučių vis tiek lieka. O sugalvoti, ką su jais daryti, kartais gali būti išties sudėtinga. Būtent dėl to geriausia yra atsisėsti ir apgalvoti patiekalus, kiekius ir pirkinius, nes svarbiausia ne kuo labiau apkrautas stalas, o laikas su šeima“, - primena K.Kulevičienė.

Chalvos Pyrago Receptas

K.Kulevičienė dalinasi chalvos pyrago receptu iš savo knygos, kurį, kaip teigia ji pati, yra itin paprasta pasigaminti, o skonis nustebins kiekvieną - tiek mažą, tiek didelį.

Ingredientai:

• 170 g sausainių
• 500 g grietinės
• 250 g žemės riešutų chalvos
• 200 ml trintų aviečių

Gaminimo Eiga:

1. Formą nuimamais kraštais išklojame kepimo popieriumi arba maistine plėvele.
2. Chalvą sutriname su grietine iki vientisos masės.
3. Tuomet sluoksniuojame pyragą - formos apačioje sudedame sausainius, ant viršaus išlyginame kremą, tuomet vėl dedame sausainių sluoksnį ir vėl tepame kremą.
4. Ant viršaus vėl dedame sausainius, o ant jų - avietes.
5. Dengiame paskutiniu sluoksniu sausainių, o ant viršaus supilame likusį kremą.

Chalva: Istorija ir Faktai

Chalvos receptas labai seniai sukurtas Irane. Vietiniai konditeriai dar V a. pr. Kr. išmoko gaminti šį gardumyną ir „užkrėtė“ meile chalvai visus Artimuosius Rytus. Šiais laikais chalva - populiarus gardėsis daugelyje pasaulio šalių.

Chalvos Rūšys:

• Saulėgrąžų chalva: Kokybiška saulėgrąžų chalva turi būti pilkai žalsvo atspalvio.
• Sezamų sėklų chalva: Ši chalva gali būti truputį karstelėjusi.
• Riešutų chalva: Populiariausia žaliava - žemės riešutai. Ši chalva būna kreminio atspalvio.
• Maišyta chalva: Pavyzdžiui, sezamų chalva su žemės arba graikiniais riešutais, saulėgrąžų su migdolų gabalėliais, riešutų chalvos su cukatais.

Chalvos Nauda ir Pavojai

Visi ingredientai natūralūs, todėl šį gardėsį galima priskirti ne tik leidžiamiems, bet ir naudingiems produktams. Tačiau, Rytietiškas saldumynas turi tik vieną trūkumą - tai itin kaloringas produktas. Suvalgius vos 100 g sveriantį gabalėlį galima gauti beveik 500 kcal, o tai - ketvirtadalis dienos normos. Nepaisant naudos, chalvos negalima valgyti alergiškiems žmonėms. Žalingas šis produktas ir sergantiesiems pankreatitu (kasos uždegimu), cukriniu diabetu. Labai didelis šio produkto kaloringumas gali pakenkti nutukusiems žmonėms.

Specialistų nuomone, vaikams iki 5-6 metų nerekomenduojama duoti chalvos, nes mažylių dantukai greitai pažeidžiami, juose gali įstrigti saldumynų gabalėlių. Be to, chalvos gabalėliai kartais gali traumuoti burnos gleivinę. Vyresniems vaikams nedraudžiama vartoti šio naudingo produkto, bet tik nedideliais kiekiais (apie 10-15 g per dieną). Žinoma, jie neturi būti alergiški sėkloms ir riešutams.

Kaip Atpažinti Kokybišką Chalvą

Kokybiška chalva turi būti visiškai sausa, sluoksniuotos skaidulinės struktūros ir šiek tiek trupėti. Jeigu chalvos paviršiuje pastebėsite tamsių apnašų, vadinasi, produkto galiojimo laikas artėja į pabaigą.

Chalva taip pat neturi būti karstelėjusi, pernelyg saldi ir veltis ant dantų. Geras gardėsis turi būti lengvas, orinis ir greitai tirpti burnoje. Nepamirškite, kad blogoje chalvoje būna saulėgrąžų arba riešutų luobelių, kuriomis mažylis gali paspringti.

Chalvos Laikymas

Chalva nepakelia karščio, ją reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 18 ºC temperatūroje. Chalva greitai prisigeria įvairių kvapų, tad geriausia šį saldumyną laikyti susuktą į foliją.

Kiti Receptai Su Chalva

Chalva gali būti naudojama įvairiuose desertuose, pridedant jai unikalų skonį.

Kava su Chalva

Ingredientai: 200 ml vandens, 150 ml grietinėlės (10-20 proc.), 50 g chalvos, 2 šaukšteliai maltos kavos.

Su Chalva Kepti Obuoliai

Ingredientai: 300 g chalvos, 240 ml pieno, ½ citrinos žievelių, šaukštas cukraus, 20 g išgliaudytų nesūdytų pistacijų, 4 obuoliai.

Mėgstamiausia Sultono Chalva

Ingredientai: 1 ½ stiklinės cukraus, 2 stiklinės miltų, 100 ml pieno, ½ stiklinės razinų be kauliukų, ¼ stiklinės saulėgrąžų aliejaus, 2 stiklinės saulėgrąžų branduolių.

Grietininiai Ledai su Chalva

Ingredientai: 3 kiaušiniai, 110 g cukraus, 375 ml pieno, šaukštas kukurūzų krakmolo, 375 ml grietinėlės, 100 g chalvos.

Avižinių Dribsnių Pyragas su Chalva

Ingredientai: 4 stiklinės avižinių dribsnių, ½ šaukšto aliejaus, ½ g juodosios arbatos, šaukštelis kepimo miltelių, vanilės - pagal skonį, 100 g saulėgrąžų chalvos, stiklinė juodųjų serbentų, 50 ml vaisių sulčių be cukraus, stiklinė miltelinio cukraus.

Morkų Chalva

Ingredientai: 400 g morkų, 300 g smulkaus cukraus, 50 g kokosų drožlių, 50 g sezamų sėklų, 75 g razinų, 75 g anakardžių riešutų, šaukštas sviesto, žiupsnelis druskos.

Keksas su Chalva

Ingredientai: Stiklinė miltų, 150 g kepinių margarino, 3 kiaušiniai, šaukštelis kepimo miltelių, 100 g chalvos, ¼ stiklinės cukraus, šaukštas migdolų plokštelių, miltų pabarstyti kepimo indą.

Varškės Vyniotinis su Chalva

Ingredientai: 100 g varškės, 50 g grietinės, 50 g rudojo cukraus, 50 g sviesto, 300 g miltų, šaukštelis kepimo miltelių, kiaušinis, šaukštelis ciberžolių. Įdarui: 100 g chalvos, 50 g varškės.

Chalvos Triufeliai

Ingredientai: 500 g chalvos, 100 g smulkiai kapotų graikinių riešutų, 300 g juodojo šokolado, 3 šaukšteliai tirpios kavos granulių, 125 ml grietinėlės, 3 šaukštai brendžio.

Chalva Kosmetikoje

Liaudies kosmetologijoje yra daugybė kaukių receptų iš chalvos, kuri, kaip sakoma, jaunina odą. Kaukėms geriausiai tinka saulėgrąžų chalva.

Paprastoji Kaukė

Sutrinkite gabalėlį chalvos, įpilkite tiek vandens, kad išeitų košelė, užtepkite ant veido ir palaikykite 15 min. Nuplaukite kambario temperatūros vandeniu.

Jauninanti Kaukė

2 šaukštus susmulkintos chalvos sumaišykite su 2 šaukštais alavijo sulčių ir šaukšteliu riebaus jums tinkamo kremo. Viską gerai išmaišykite, užtepkite ant veido ir palaikykite 10-15 min. Nuvalykite vatos tamponu, sumirkytu žaliojoje arbatoje. Po 5 min. veidą patrinkite ledo kubeliu arba nuskalaukite šaltu vandeniu.

Įdomūs Faktai

Chalvos vardu pavadintas vienas iš asteroidų. Jis taip ir vadinasi - 518_Chalva. 1903 metais jį atrado amerikiečių astronomas Raimondas Smitas Duganas, labai mėgęs chalvą.

---