Australijoje cukinijų pyrago gabalėlis (jis vadinamas zucchini slice) yra turbūt populiariausias pikantiškas užkandis.

Turbūt todėl australai kepa cukinijų pyragus visais metų laikais, kiekvienai progai pasitaikius, nes tai super greita, super paprasta ir pyragą, svarbiausia, mėgsta ir maži, ir dideli.

Tėvai labiausiai džiaugiasi sumaitinę savo atžaloms visą kalną daržovių, kas kitu atveju, kažin ar būtų įmanoma.

Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir bene pačiu greičiausiu cukinijų pyrago receptu.

Cukinijų Pyrago Įvairovė

Tačiau kaskart pridėję vis kitokių priedų, galite kepti vis naujas šio pyrago versijas:

• Į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (prireiks 3-4 šoninės juostelių).
• Taip pat galite paskaninti rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (prireiks 180g, nusunkus skystį iš konservos).
• Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų.
• Jei norite kiek išraiškingesnio skonio - įmaišykite patrupinto feta sūrio, o versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis.

Pagrindinis Gaminimo Būdas

Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais, jei turite, įberkite smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių (petražolių, krapų).

Masę sukrėskite į riebalais pateptą kepimo indą (apvalų ar keturkampį) ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol apskrus ir bus pilnai iškepęs.

Kišas su cukinijomis

Jį galite kepti pusryčiams, pietums ir vakarienei! O po namus pasklis nuostabūs sūrių kvapai.

Reikės:

• 3 nedidelių cukinijų
• 1 poro
• žiupsnelio džiovintų krapų
• šlakelio balzaminio acto
• 200 ml grietinėlės
• 3 kiaušinių
• 3 šaukštų kreminio sūrio su mėlynojo pelėsio sūriu
• 100 g parmezano sūrio
• 4 lakštų sluoksniuotos bemielės tešlos
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio pipirų

Kaip gaminti

1. Riekelėmis supjaustyti cukinijas bei porą.
2. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi šiek tiek apkepinti porą. Tuomet sudėti cukinijas. Apkepinti ir įberti džiovintų krapų, druskos ir užpilti šlakelį balzaminio acto. Palikti pasitroškinti kelias minutes.
3. Į atskirą puodą įpilti grietinėlę, įmušti kiaušinius ir išplakti iki vientisos masės.
4. Sūrio kremą su mėlynojo pelėsio sūriu paminkštinti ir sudėti į kiaušinio masę. Taip pat suberti parmezano sūrį, žiupsnelį pipirų ir viską gerai permaišyti.
5. Kepimo formą ištepti sviestu ir apibarstyti miltais. Ją iškloti tešlos lakštais.

Šokoladinis cukinijų pyragas

Šokoladinis cukinijų pyragas - tai nuostabus desertas, kuriame derinamas sodrus šokoladinis skonis su netikėta, bet puikiai derančia cukinijų švelnumo nata.

Šis drėgnas, minkštas ir šokoladinis pyragas nustebins savo intensyviu skoniu, o cukinijos suteiks jam papildomo drėgnumo ir minkštumo, neatskleisdamos savo skonio.

Cukinijų braunis yra puikus būdas mėgautis desertu, išlaikant jį šiek tiek lengvesnį ir sveikesnį.

Jis tinka tiek kaip užkandis su puodeliu kavos, tiek kaip pagrindinis saldus patiekalas šventei.

Ingredientai

• Druska: 0,5 arb.
• Cukinija: 200 ml.

Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, sodą ir druską.
2. Kitame dubenyje sumaišyti cukrų su aliejumi. Maišyti kol viskas išsimaišys.
3. Cukraus ir aliejaus mišinį sumaišyti su sausais ingredientais. Masė turėtų gautis šiek tiek šlapia, bet taip pat ir gan biri.
4. Cukiniją sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokine). Jei naudojamos mažos, jaunos cukinijos, jų nulupti nereikia, jei naudojamas didelė cukinija kieta žieve, ją reikėtų nulupti ir pašalinti sėklas.
5. Į mišinį sudėti tarkuotą cukiniją ir išmaišyti.
6. Kepimo skardą (20x20cm) iškloti kepimo popieriumi ir ištepti kokosų aliejumi (apie 1-2 šaukšteliais aliejaus).
7. Orkaitę įkaitinti iki 180C.
8. Supilti pyrago masę į skardą, išlyginti paviršių ir dėti kepti apie 20 minučių.
9. Iškepusį pyragą palikti bent 5min atvėsti kepimo formoje.

Cukinijų nauda

Pati naudingiausia cukinijų savybė - sureguliuoti vandens balansą organizme.

Cukinijos padeda pašalinti iš organizmo druskų perteklių, pasižymi šlapimą varančiu poveikiu.

Tinka ir dietinei mitybai.

Reguliariai vartojamos cukinijų šviežiai spaustos sultys ramina nervų sistemą ir gerina žarnyno veiklą.

---