„Obuolių pyragas - skanu visada. Pavasarį, kai baigiam suvalgyti seną derlių, ar rudenį, kai pilnomis pintinėmis tempiam obuolius į namus.

Vienareikšmiškai manau, obuolių pyragai yra kepami dažniausiai. Net aš nebesuskaičiuoju, kiek receptų obuolių pyragų esu kepusi, o kur dar visos kitos šeimininkės.

Obuolių pyragų receptų yra begalės, tad raskim savo geriausią ir kepkim“, - rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Obuolių pyragas yra vienas iš populiariausių pyragų Lietuvoje.

Tai skanus ir paprastas desertas, kuris gali būti pagamintas iš paprastų ingredientų, tokiais kaip miltai, cukrus, kiaušiniai ir žinoma, obuoliai.

Yra daugybė skirtingų obuolių pyrago receptų, pradedant nuo labai paprastų ir greitų iki sudėtingų ir prabangiai dekoruotų.

Kai kuriuose receptuose tešla yra kepta atskirai, o obuoliai dedami ant viršaus, o kitiems receptams obuoliai maišomi tiesiai į tešlą.

Obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai, nuo šeimos vakarienės iki didesnių švenčių.

Tai paprastas ir skanus desertas, kuris tikrai patiks visiems.

Ingredientai ir gaminimo eiga

Pateikiame vieną iš paprastų, bet labai skanių obuolių pyrago receptų:

Ingredientai (8-10 porcijų):

• 8 obuolių
• 4 kiaušinių
• 200 g cukraus (galima mažinti iki 150g, priklausomai nuo obuolių rūgštumo)
• 70 g sviesto
• 250 ml kefyro
• 250 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. cinamono

Pyrago luobelei:

• 2 v. š. džiūvėsėlių
• 2 v. š. rudojo cukraus
• 1 a. š. cinamono

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
2. Sviestą ištirpiname. Sumaišome su kefyru. Šią masę supilame į kiaušinių plakinį ir gražiai išmaišome.
3. Įsijojame miltus su kepimo milteliais ir cinamonu.
4. Obuolius nuplauname, nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis. Įmaišome į tešlą.
5. Supilame į formą apteptą sviestu.
6. Džiūvėsėlius sumaišome su ruduoju cukrumi, cinamonu. Mišiniu gausiai pabarstome pyrago viršų.
7. Kepame iš anksto įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros karščio orkaitėje 45-50 min.

Kepimo forma turėtų būti 24 cm skersmens.

Užtruksite apie 1 valandą.

Patarimai, kaip patiekti obuolių pyragą:

Vienas iš geriausių būdų pateikti obuolių pyragą yra su šaltu vaniliniu ledais.

Tai suteiks šiek tiek kontrasto tarp šalto ledų ir šilto pyrago.

Jei norite, kad obuolių pyragas būtų patrauklesnis, galite jį pertepti glajumi.

Glajus gali būti pagamintas iš cukraus pudros ir vandens.

Kitas būdas pateikti obuolių pyragą yra su grietinėle.

Grietinėlė suteiks šiek tiek riebios skonio ir sumažins pyrago saldumą.

Galite taip pat pateikti obuolių pyragą su karamelizuotais obuoliais.

Cukraus pagalba obuoliai tampa karamelizuoti ir suteikia pyragui šiek tiek rūgštingumo.

Visi šie būdai yra puikūs, kad pateiktumėte obuolių pyragą savo svečiams.

Alternatyvūs ingredientai

Yra keletas būdų, kaip pagaminti obuolių pyragą be sviesto.

Vienas iš jų yra pakeisti sviestą aliejumi, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad obuolių pyragas su aliejumi gali būti mažiau skanus nei su sviestu.

Kitas būdas yra naudoti varškę, kuri suteiks pyragui minkštumo ir drėgmės.

Svarbu neperkepti pyrago, kad jis išliktų minkštas ir drėgnas.

Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų.

Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.

---