Pyragai su uogiene yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas. Jie gali būti atviri arba uždari, su įvairiais įdarais. Pyragams su uogiene gaminti naudojama įvairių rūšių tešla: mielių, sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos.

Močiutės Birutės pyragas su uogiene

Šis močiutės pyragas - iš tų laikų, kai daug įvairių produktų paprasčiausiai nebūdavo galima gauti. Žinoma, tai jau praeitis - mūsų parduotuvių lentynos tiesiog lūžta nuo prekių ir nebereikia sukti galvos, kaip pagaminti kokį nors skanėstą. Vis dėlto net ir dabar šio pyrago receptas pasitarnaus, ypač kai panorėsite ko nors saldaus čia ir dabar. Išmėginkite!

Receptu, kaip patiems pagaminti šį patiekalą, dalijasi Mo. Taip švelniai savo močiutę Birutą vadina net atskirą „Youtube“ kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, tačiau jai vis dar labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti naujus patiekalus.

Ingredientai:

• 0,5 litro uogienės (obuolių, braškių, juodųjų serbentų ar kitokios)
• 200 ml cukraus
• 200 ml kefyro
• 2 šaukštelių sodos
• 3 puodelių miltų
• druskos
• 1 šaukštelio pyrago prieskonių mišinio (kardamonas, kvapnieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas, imbieras)

Gaminimas:

1. Į kefyrą įdėkite druskos, sodos, cukraus ir viską išmaišykite.
2. Suberkite prieskonius, sudėkite uogienę, miltus ir vėl viską išmaišykite.
3. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popieriaus.
4. Į popierių įtrinkite sviesto ir užberkite manų kruopų.
5. Supilkite tešlą.
6. Įdėkite pyragą į iš anksto iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite pyragą maždaug 30-40 minučių arba kol iškeps.

Mėgaukitės! Skanaus!

Paprastas mielinis pyragas su uogiene

Paprastas mielinis pyragas, bet puikus ir labai tinka Velykoms. Patiks vaikams ir tiems suaugusiesiems, kurie nemėgsta kremų nei įdarų. Nesudėtingas receptas, tad imkite ir išbandykite.

Gaminimo eiga:

1. Mieles ištrinkite su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“, įpilkite šilto pieno, gerai išmaišykite. Įberkite 3 kupinus šaukštus miltų ir dar kartelį pamaišykite, kad masė būtų vientisa. Palikite 15-20 min., kad mielės suaktyvėtų.
2. Sviestą kol kas atidėkite, o likusius produktus suberkite į mišinį. Pradėkite minkyti lėtai, palaipsniui supilkite sviestą ir užbaikite minkydami greitai. Tešla bus labai minkšta, bet turi būti glotni.
3. Sudėkite į didelį sviestu pateptą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Palikite šiltoje vietoje apie 30 min., kol tūris padvigubės.
4. Tešlą padalinkite ir iškočiokite apvaliai, sudėkite į neaukštą (geriausiai - tartų) formą. Palikite 15 min., vėliau patepkite grietine, pabarstykite DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi ir šaukite į šaltą orkaitę. Kepkite 185 °C temperatūroje apie 20 min.

Skanaus!

Pyragas su uogiene ir kefyru

Šis paprastas ir greitas pyragas su uogiene bei kefyru yra labai universalus! Jam galima naudoti kokia tik norisi uogienę (arba tokią kokią turite tuo metu). Taip pat vietoje kefyro galima naudoti grietinę, vietoje sodos galima naudoti kepimo miltelius ir galima pridėti mėgstamus priedus.

Kiti pyrago su uogiene variantai:

• Pyragas su aviečių uogiene: Ideali tinka ir kita pamėgta uogienė, bet man asmeniškai aviečių yra favoritas.
• Biskvitinis pyragas su uogiene: Tai labai greitas, itin gardus ir be galo mėgstamas mano vaikų (ir ne tik jų).
• Varškės pyragas su uogiene: Saldus pagrindas, švelnus varškės sluoksnis, juodųjų serbentų rūgštelė ir burnoje tirpstantys trupiniai. Idealus derinys, kurio nei vienas nesugebės atsisakyti.
• Draugystės pyragas su varške ir uogiene: Bene pats pats paprasčiausias, bet tuo pačiu nuostabiausias pyragas iš mano vaikystės. O jame šie ingredientai tikrai tiesiog idealiai draugauja tarpusavyje.
• Kakavinis pyragas su varške ir vyšnių uogiene: Tai yra vienas pačių gardžiausių mano šeimai pyragų: sodraus kakavinio skonio su švelniu varškės sluoksniu bei rūgščiu vyšnių uogienės pertepimu.
• Napoleono pyragas su kondensuotu pienu ir uogiene: Be galo lengvai pagaminamas ir be galo skanus Napoleono pyragas su kondensuotu pienu ir uogiene, pagamintas iš sluoksniuotos tešlos.

Trupininis varškės pyragas su uogiene

Tešlai:

• 500 g miltų
• 200 g cukraus
• 150 g tirpinto sviesto
• 3 kiaušiniai
• 2 a.š vanilinio cukraus
• 1 a.š kepimo miltelių

Įdarui:

• 300 g mėlynių uogienės
• 250 g birios varškės
• Truputėlis cukraus pudros pyrago pabarstymui

Obuolių pyragas su abrikosų džemu

Obuolių pyragas yra vienas populiariausių desertų pasaulyje. Įdomu tai, kad obuolių pyragas turi turtingą istoriją ir yra namų jaukumo ir svetingumo simbolis. Obuolių pyragas buvo žinomas senovės Graikijoje ir Romoje, kur jis buvo gaminamas iš miltų, medaus ir obuolių. Nuo to laiko obuolių pyrago receptas patyrė daugybę pokyčių, tačiau jo aktualumas tik didėjo.

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Tada obuolių mišinį sudėkite į atskirą dubenį ir palaukite, kol atvės.
2. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų ir toliau maišykite.
3. Į kiaušinių mišinį įberkite šiek tiek miltų ir kepimo miltelių, išminkykite tešlą.
4. Padalykite tešlą į dvi dalis, vieną iš jų iškočiokite į 22 cm skersmens apskritimą.
5. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą ir cukraus pudrą ir supilkite glajų ant pyrago viršaus.

Taip gauname gardų aromatinį obuolių pyragą su abrikosų džemu.

Trupininis pyragas su uogiene ir aguonomis

Uogienė buvo sutverta trupininiam pyragui, ar gi ne? Gero trupininio pyrago receptas visada pravers. Jei norisi dar daugiau skonio, ant viršaus užberkite migdolų skiedrelių.

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, sviestą bei cukrų.
2. Sudėkite minkštą sviestą bei kiaušinius ir minkykite, kol sulips į vientisą masę.
3. Atskirkite tris - keturias saujas gautos tešlos ir įminkykite aguonas.
4. Tešlą be aguonų sutarkuokite burokinė tarka arba sutrupinkite rankomis į kepimo popieriumi išklotą skardą - tik nepadauginkite, storis neturėtų viršyti vieno centimetro.
5. Ant trupinių paskleiskite uogienę (aš mėgstu įdėt daugiau uogienės) ir ant uogienės sluoksnio užtarkuokite arba pirštais užtrupinkite likusią aguoninę tešlą.
6. Kepkite orkaitėje apie 50 min.

---