Štai keletas idėjų ir receptų, kaip pasigaminti skanų ir paprastą mėsišką pyragą pietums ar vakarienei.

Receptai su mėsa

Bulvių ir sojų apkepas

Šis apkepas yra sotus ir pilnas baltymų.

1. Į užvirtą vandenį įdėkite sultinio kubelį, suberkite sojų faršą ir kelias minutes pavirkite. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui brinkti.
2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir paskrudinkite aliejuje.
3. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite. Į tarkius įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. Įmaišykite paruoštas sojas.

Mėsos ir daržovių apkepas su kopūstais

Šis apkepas yra puikus būdas sunaudoti likusias daržoves.

1. Penkis kopūstų lapus kruopščiai nuplaukite, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir maždaug 3 min. pavirkite.
2. Ugniai atsparų indą patepkite riebalais ir išklokite apvirtais kopūstų lapais.
3. Kiaušinius išplakite, plakdami po truputį supilkite grietinėlę. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, kmynais. Supjaustytus kopūstus truputį pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
4. Šiek tiek pravėsusius kopūstus sumaišykite su morkomis ir sukrėskite į kopūstų lapais išklotą apkepo indą. Viską užpilkite kiaušinių plakiniu ir kepkite 20-30 min.

Patarimas. Norite mėsiško patiekalo? Pusę supjaustytų kopūstų pakeiskite įprastu balandėlių įdaru - malta mėsa ir virtais ryžiais. Apkepo skonis bus kaip balandėlių, tik darbo - gerokai mažiau.

Makaronų apkepas su dešrelėmis

Greitas ir paprastas būdas pamaitinti šeimą.

1. Makaronus išverdame ir nuvarviname.
2. Keptuvėje išlydome gabalėlį sviesto ir suberiame smulkintą svogūną bei česnaką, apkepame maišant. Dedame kario pastą ir gerai išmaišome.
3. Sudedame makaronus, ant jų pilame konservuotus vaisius ir maždaug pusę puodelio jų kompoto, dedame grietinę. Išmaišome, sumašiname ugnį ir troškiname uždengus dangčiu 5-7 min.
4. Atidengiame, permaišome ir užbarstome fermentinį sūrį, išjungiame ugnį ir uždengiame, kad sūris išsilydytų.

Bulvių ir cukinijų apkepas

Puikus garnyras prie mėsos patiekalų.

1. Nuskuskite bulves, nuplaukite cukiniją. Supjaustykite daržoves kuo plonesniais griežinėliais.
2. Keptuvėje trumpai pakepinkite miltus (tik nelaukite, kol paruduos), įmaišykite 2 šaukštus sviesto, nuolat maišydama supilkite pieną. Virkite padažą 3-5 min., vis pamaišykite, kad neprisviltų.
3. Kepimo indą patepkite sviestu, vieną ant kito sudėkite bulvių ir cukinijų griežinėlius. Supilkite ant viršaus pusę padažo, pašaukite į 200ºC temperatūros orkaitę ir kepkite apie 30 min.

Bulvių ir cukinijų apkepą galima patiekti vieną arba kaip priedą prie keptos mėsos patiekalų.

Briuselinių kopūstų apkepas su vištiena

1. Nupjaukite briuselinio kopūsto kotelius, pašalinkite nešvarius išorinius lapelius. Jei kopūstukai yra labai dideli, perpjaukite juos pusiau. Virkite juos pasūdytame vandenyje 5-10 min, kol bus minkšti. Nupilkite į kiaurasamtį ir perliekite labai šaltu vandeniu.
2. Vištieną arba kitą pasirinktą mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, su lauro lapu ir skiltele česnako, perpjauta pusiau.
3. Orkaitę įkaitinkite 200°C.
4. Puode ant vidutinio stiprumo ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kaitinkite, kol miltai ims keisti spalvą. Maišant virtuvine šluotele supilkite vištienos sultinį ir pieną. Kaitinkite ant lengvos ugnies, kol padažas sutirštės. Nukėlę nuo ugnies, įmaišykite garstyčias, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Vištieną, arba kitą pasirinktą mėsą, supjaustykite kubeliais, suberkite į apkepo indo dugną, ant viršaus išdėliokite virtus briuselinius kopūstus, apliekite padažu, apiberkite tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 min, kol sūris išsilydys ir parusvės.

Mėgaukitės iškart, su virtomis bulvėmis arba ryžiais. Beje, šį apkepą galima labai lengvai paversti vegetarišku patiekalu - vietoje mėsos briuselinius kopūstus apiberkite sauja graikinių riešutų, tada viską apliekite padažu, apiberkite sūriu ir kepkite, kol šis išsilydys. Veganai vištienos sultinį gali pakeisti daržovių sultiniu, o vietoje paprasto pieno naudoti migdolų pieną arba kitą augalinį pakaitalą.

Bulvių apkepas su kumpiu ir sūriu

1. Bulves nuskuskite ir sutarkuokite burokine trintuve. Tarkius sumaišykite su kiaušiniu, grietinėle ir bulvių prieskoniais. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
2. Plačią kepimo formą ištepkite sviestu ir dugną bei sieneles pabarstykite džiūvėsėliais. Sudėkite tarkius ir paspaudžiant išlyginkite.
3. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
4. Ant iškepusio pagrindo išdėliokite kumpį, paplėšytą sūrį, pabarstykite tarkuotu parmezanu. Vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite dar apie 10 minučių, kol išsilydys sūris.
5. Patiekite pabarstę turimais žalumynais.

---