Moliūgų sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, skanaus ir maistingo patiekalo. Ši sriuba ne tik sušildo vėsesniais vakarais, bet ir suteikia daug naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite paprastus, bet gardžius moliūgų sriubos receptus, kurie puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virtuvės šefams.

Trinta moliūgų sriuba

Trintos sriubos yra populiarus pasirinkimas dėl jų kreminės tekstūros ir lengvo virškinimo. Šis receptas yra paprastas, bet patikimas būdas mėgautis moliūgų skoniu.

Ingredientai:

• Moliūgai: 1 kg
• Morkos: 2 vnt.
• Bulvės: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 galvutė
• Česnakas: 1 skiltelė
• Druska: pagal skonį
• Augalinis aliejus: 4-5 valg. š.

Gaminimas:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir dėkite į atskirą indą.
2. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Morką nuskuskite ir pjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana stambiai. Šias daržoves dėkite į bendrą dubenį.
4. Į keptuvę pilkite augalinį aliejų, leiskite jam įkaisti ir dėkite pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepinkite apie 5-7 minutes.
5. Dėkite moliūgą, dar pakepinkite kelias minutes, pasūdykite ir pilkite vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
6. Uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
7. Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir pertrinkite trintuvu. Pagal skonį pasūdykite.
8. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilkite karšto vandens ir išmaišykite. Įspauskite skiltelę česnako ir užvirus pakaitinkite kelias minutes.
9. Trintą moliūgų sriubą supilstykite į lėkštes.

Kreminė moliūgų sriuba

Kreminė moliūgų sriuba yra dar vienas puikus variantas, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams. Ši sriuba yra švelni, kvapni ir itin skani.

Ingredientai:

• Moliūgas: 1-1,3 kg
• Morkos: 2 vnt.
• Bulvės: 2 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 4 skiltelės
• Vanduo: 4 stiklinės
• Neriebi grietinėlė: 0,5 stiklinės
• Šaltai rūkyta šoninė: 80 g
• Šviežios petražolės: saujelė
• Vištienos arba daržovių sultinio milteliai: 3,5 a. š.
• Juodieji pipirai: 2 žiupsniai
• Druska: pagal skonį

Gaminimas:

1. Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškykite peiliu ir nulupkite.
2. Į puodą sudėkite moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilkite vandeniu, pagardinkite sultinio milteliais, pipirais, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
3. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustykite šoninę ir kepkite keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutrinkite trintuvu, įmaišykite grietinėlę. Paragaukite, ar nereikia papildomai druskos.
5. Patiekite sriubą apibarstytą šoninės traškučiais ir smulkintomis petražolėmis.

Moliūgų sriuba su prieskoniais

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta egzotiškus skonius. Prieskoniai suteikia sriubai šilumos ir aromato.

Ingredientai:

• Moliūgas: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Karis: 3 arbat. š.
• Mairūnas: 1 arbat. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.
• Grietinė: 1 valg. š.

Gaminimas:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Porą supjaustykite griežinėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir pakepinkite svogūnus.
3. Į verdantį sultinį sudėkite pakepintus moliūgus, uždenkite ir virkite 20 min.
4. Prieš patiekiant sriubą pagardinkite grietine.

Patarimai ir gudrybės

• Daržovių apkepimas: Sriubų skonis bus išraiškingesnis, jei prieskonines daržoves (svogūnus, morkas, salierus, česnakus) apkepsime su trupučiu augalinio aliejaus arba sviesto.
• Grietinėlė: Virimo pabaigoje supilkite grietinėlę, įberkite sūrio.
• Trinimas: Sriubą galima trinti trintuvu, o norint ypatingo švelnumo - galima pertrinti ir per sietelį.
• Patiekimas: Gardinkite pertrintas sriubas skrudintomis sėklomis, riešutais, baltos arba juodos duonos skrebučiais, daržovių gabaliukais, pestu, plikytais žirneliais.

---