Jogurtinis padažas puikiai tinka prie paukštienos, suteikdamas jai gaivumo ir pikantiškumo. Dalinamės keliais receptais, kurie puikiai tiks Jūsų degustacinei vakarienei!

Jogurtinio Padažo Receptai

1. Jogurtinis Padažas su Agurkais

Gaivus agurkinis padažas puikiai tinka ne tik su paukštiena - jis bus puikus salotų priedas. Net jei salotos - tik iš vieno komponento, pavyzdžiui, salotų lapų.

Ingredientai:

• 100 g graikiško jogurto
• 2 agurkai
• 1 skiltelė česnakų
• Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Agurkus sutarkuokite, nuvarvinkite ant sietelio.
2. Česnakų skiltele patrinkite indą, kuriame patieksite.
3. Visas sudedamąsias dalis sumaišykite.

2. Jogurtinis Sūrio Padažas

Labai tvarkingas ir tinkamas padažas. Jei gaminsite, tikrai neprašausite.

Ingredientai:

• 100 g graikiško jogurto
• 1 šaukštas garstyčių
• 30 g tarkuoto kietojo sūrio
• 2-3 šviežių čiobrelių šakelės

Gaminimas:

1. Nuskabykite čiobrelių lapelius.
2. Visas sudedamąsias dalis sutrinkite trintuvu.

3. Padažas su Natūraliu Jogurtu

Ingredientai:

• 4 v.š. natūralaus jogurto
• 2 v.š. pomidorų padažo
• 1 a.š rudojo cukraus
• 1 skiltelės česnako
• Šviežių krapų

Gaminimas:

Padažui skirtus ingredientus sumaišykite, ragaukite ir gardinkite pagal poreikius.

4. Graikiško Jogurto Padažas

Nejuokauju sakydama, kad graikiško jogurto padažo šaldytuve turiu beveik visada. Jis tinka toli gražu ne tik picai! „Universalus“ būtų žodis, puikiai tinkantis šiam padažui, bet yra ir kitas ne mažiau tinkantis žodis - gardus! Ne per aštrus, ne per švelnus, tiesiog idealus. Aš mėgstu šiek tiek tirštesnį padažą, tačiau jei norisi skystesnio - tiesiog įpilkite šiek tiek daugiau raugintų pasukų.

Ingredientai:

• 1 skiltelės česnako (arba 1 arb. š.
• ¼ vidutinio svogūno (arba 1 arb. š.
• 1-2 valg. š.
• 2 valg. š.
• 1 valg. š.
• ½ arb. š.
• ¼ arb. š.
• 1 arb. š.

5. Jogurto Padažas su Kalendromis ir Agurkais

Produktai:

• 2 česnako skiltelės
• 3 kalendrų šakelės
• 1/2 agurko
• 300 g paprasto jogurto
• Druskos, juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Nulupti česnaką ir sugrūsti grūstuvėlėje.
2. Kalendras nuplauti, nusausinti, nuo stiebelių nuskabyti lapelius, juos sukapoti.
3. Nulupti agurką, išimti jo sėklas, o minkštimą supjaustyti mažais gabalėliais.
4. Jogurtą sumaišyti su visais ingredientais, pasūdyti, pagardinti pipirais.

Patarimai ir Alternatyvos

• Ingredientų alternatyvos: Natūralų jogurtą galima keisti graikišku jogurtu, kuris suteiks padažui kreminio tirštumo.
• Padažą geriausia paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve bent valandą, kad skoniai geriau susijungtų.
• Jeigu norite labiau kreminės konsistencijos - maisto gamybos žinovė pataria įdėti kelis šaukštus natūralaus jogurto.

Kebabai su Jogurtiniu Padažu

Kebabai tortilijose - tai ne tik skanu, bet ir patogu valgyti tiek namuose, tiek iškylaujant. Minkšta vištiena, traškios daržovės ir gaivus jogurto padažas sukuria tobulą skonių harmoniją, kuri nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų. Kebabai yra universalus patiekalas - juos galima patiekti kaip pagrindinį pietų patiekalą, lengvą vakarienę ar net užkandį vakarėlio metu.

Kad kebabai būtų ypač skanūs, vištieną rekomenduojama marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą - taip mėsa bus minkštesnė ir skanesnė. Tortilijas prieš naudojimą galima trumpai pašildyti keptuvėje arba mikrobanginėje krosnelėje, kad jos būtų lankstesnės ir lengviau vyniojamos.

Kulšelės ant Grotelių su Jogurtiniu Padažu

„Siūlau išbandyti labai skanių kulšelių ant grotelių receptą. Visa patiekalo paslaptis yra geras marinatas. Garnyrui naudokite sezonines daržoves, tinka viskas ką mėgstate ir kas jums yra skanu. Padažas paprastas, bet vertas dėmesio. Puikiai tiks ir vištiena arba kalakutiena“, - sako tinklaraščio „Ritos receptai“ autorė Rita.

Ingredientai:

• 500 g šviežių ančiukų kulšelių ar kitos mėgstamos paukštienos.

Marinatui:

• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2v.š. garstyčių
• 1 laimo sulčių
• 4 skiltelių česnako
• Šakelės šalavijo
• Šviežiai maltų pipirų mišinio
• 1 v.š. rudojo cukraus
• 2 a.š. druskos

Padažui:

• 4 v.š. natūralaus jogurto
• 2 v.š. pomidorų padažo
• 1 a.š rudojo cukraus
• 1 skiltelės česnako
• Šviežių krapų

Gaminimas:

1. Iškaulintas kulšeles pamuškite mėsos muštuku.
2. Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus ir ištepkite paukštieną.
3. Dėkite į indą su dangčiu ir statykite į šaldytuvą.
4. Padažui skirtus ingredientus sumaišykite, ragaukite ir gardinkite pagal poreikius.
5. Kepkite ant grotelių iki gražiai apskrus abi pusės.
6. Pabaigoje apkepkite virtas bulvių skilteles.
7. Tiekite su daržovėmis, bulvių skiltelėmis, marinuotais svogūnais ir padažu.

---