
Kalbant apie maltą mėsą, pirmiausia turime grįžti į paruošimo procesą prieš gaminant jautienos, kiaulienos ar paukštienos faršą, dar žalią, būtina įsitikinti jo tinkamumu vartoti.
Paruoštus skrebučius galite patiekti iškart arba palikti pastovėti keletą minučių tai leis įdarui šiek tiek susigerti į skrebučio pagrindą, ir skonis taps dar sodresnis.