Ožragė nuo seno garsėja savo gydomosiomis bei kulinarinėmis savybėmis. Tiek augalo lapai, tiek sėklos yra naudojami vaistiniais ir maistiniais tikslais.

Kas yra ožragės arbata?

Ožragės arbata gaminama iš ožragės (Trigonella foenum-graecum) sėklų, kurios jau šimtmečius naudojamos tradicinėje medicinoje, ypač Ajurvedoje ir kinų medicinoje. Šios sėklos pasižymi intensyviu, šiek tiek karstelėjusiu skoniu ir yra vertinamos dėl galimų sveikatos naudų.

Arbata ruošiama sėklas užpilant karštu vandeniu ir leidžiant joms pritraukti, kartais pridedant medaus ar citrinos, kad skonis būtų malonesnis.

Ožragės arbatos istorija ir tradicijos

Ožragė (Trigonella fenumgraecum) yra pupinių augalų šeimos augalas, išvaizda kiek primenantis dobilus. Išskirtinė ožragės savybė - jos vaisiai. Tai kiek kampuotos formos, nedidelės, gelsvai rusvos spalvos pupelės. Ankštyje jų subręsta apie 10-20 vienetų.

Ožragė tradiciškai buvo naudojama Ajurvedos medicinoje ir senovės Egipto civilizacijose, kur ji buvo vertinama kaip naudingas gydomasis augalas. Egiptiečiai ją taip pat naudojo kaip prieskoninį augalą bei kaip vaistą virškinimo problemoms, infekcijoms gydyti ir bendram sveikatos stiprinimui.

Indijoje ožragės sėklos buvo ir tebėra naudojamos kaip kario prieskonių sudedamoji dalis, iš jų ruošiama gydomoji ir sveikatą stiprinanti arbata, skatinanti virškinimą bei palengvinanti menstruacijų sukeliamus skausmus.

Europoje, bene, pirmieji gydomąsias ožragės savybes pastebėjo senovės graikai, kurie ją pirmiausiai ėmė naudoti gyvuliams gydyti. Tik daug vėliau augalas imtas naudoti ir žmonių negalavimams gydyti. Beje, ir pats lotyniškas ožragės pavadinimas reiškia „graikų šienas“. Senovės Graikijoje ją maišydavo su šienu ir tokiu mišiniu šerdavo sergančius gyvulius, kurie ožragę ėsdavo net ir tada, kai kito maisto atsisakydavo.

Kitose šalyse ožragė taip pat yra vertinamas ir laikomas labai naudingu augalas:

• Egipte ir Etiopijoje iš jos sėklų kepama duona;
• Graikijoje šviežios arba išvirtos ožragės pupelės valgomos su medumi;
• JAV plačiai naudojama kulinarijoje, ypač ji populiari kaip sudedamoji dalis padažuose, naudojamuose sumuštiniams gardinti;
• bene, populiariausia ožragė išlieka Indijoje, kur naudojama daržovių, ankštiniuose patiekaluose, užkandžiams ruošti, yra sudedamoji kario dalis;
• o štai arabų moterys ją naudoja figūrai dailinti: tikima, jog valgant skrudintas ožragės sėklas suapvalėja klubai bei padidėja krūtys.

Iš ko ruošiama ožragės arbata?

Ožragės arbata ruošiama iš ožragės sėklų arba džiovintų jos lapų. Jos skonis kiek kartokas, tačiau aromatas labai saldus, savitas ir unikalus, primenantis šieno ir karamelės kvapą. Ožragės sėklų skonis taip pat lyginimas su klevų sirupu.

Gana dažnai ruošiama ne vien ožragės arbata, tačiau kartu su kitais priedais: pienu, medumi, pankolio sėklomis, citrinos sultimis. Be to, įvairūs papildomi priedai suteikia ir daugiau naudos sveikatai, pastiprina ožragės poveikį.

Ožragė pasižymi didele nauda sveikatai. Ypač ji rekomenduojama moterims, taip pat ir neseniai tapusioms mamomis. Ožragėje daug svarbių maistinių medžiagų, dėl kurių ji pasižymi stipriomis antioksidacinėmis bei kitomis sveikatai naudingomis savybėmis. Šiame augale yra A, D, B grupės vitaminų, daug skaidulų, biotino, geležies, cholino, inozitolio.

Ožragės arbata:

• gali padėti esant virškinimo problemoms;
• skatina motinos pieno gamybą;
• mažina menstruacijų sukeliamus skausmus;
• malšina nemalonius menopauzės sukeliamus simptomus;
• naudojama artrito gydymui;
• padeda kovoti su antsvoriu;
• reguliuoja kraujo spaudimą bei cholesterolio kiekį kraujyje;
• malšina migrenos ir galvos skausmus;
• tonizuoja ir stipriną organizmą bei imunitetą;
• padeda žaizdų, opų gijimui;
• sumažina ėduonies riziką.

Ožragės arbatos nauda sveikatai

Ožragės arbata siejama su įvairiomis sveikatos naudomis, kurios pagrįstos tiek tradiciniu naudojimu, tiek moksliniais tyrimais. Štai pagrindinės priežastys, kodėl žmonės renkasi šią arbatą:

• Virškinimo gerinimas: Ožragė turi skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinimą, mažinti vidurių užkietėjimą ir palengvinti skrandžio negalavimus.
• Cukraus kiekio kraujyje kontrolė: Kai kurie tyrimai rodo, kad ožragė gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl ji populiari tarp žmonių, sergančių 2 tipo diabetu.
• Pieno gamybos skatinimas: Žindančioms moterims ožragės arbata dažnai rekomenduojama kaip natūrali priemonė pieno gamybai skatinti.
• Priešuždegiminės savybės: Ožragėje esantys antioksidantai gali padėti mažinti uždegimus organizme.
• Cholesterolio mažinimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus ožragės vartojimas gali sumažinti blogojo cholesterolio (LDL) lygį.

Nuo seno ožragės lapų ar sėklų arbata naudojama daugelio ligų bei kitų negalavimų gydymui. Kai kuri augalo nauda sveikatai patvirtinta ir moksliniais tyrimais. Taigi ožragės arbata gali būti naudinga tokiems negalavimams gydyti:

• Virškinimo gerinimas. Ožragės sėklos yra puikus skaidulų šaltinis, todėl ožragės sėklų arbata padeda skatinti virškinimą, mažina pilvo pūtimą, gerina apetitą, padeda esant vidurių užkietėjimui. Vadovaujantis Ajurvedinės medicinos patarimais ožragės arbatą reikėtų gerti po sunkesnių patiekalų, kad palengvintų virškinimą.
• Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas. Tyrimai rodo, kad ožragė gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl arbata itin naudinga sergantiems diabetu žmonėms bei tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs ir gresia susirgti cukriniu diabetu.
• Cholesterolio mažinimas. Ožragės arbata gali padėti sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį kraujyje ir taip padėti užtikrinti gerą širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
• Uždegimo mažinimas. Ožragė pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti sumažinti lėtinius uždegiminius procesus ir taip palengvinti tokias ligas kaip artritas ar astma. Didelė antioksidantų koncentracija ožragėje suteikia jai didžiulį priešuždegiminės priemonės potencialą. 2012 m. atlikto tyrimo [4] su pelėmis rezultatai rodo, kad didelis antioksidantų flavonoidų kiekis ožragės sėklose gali sumažinti uždegimą.
• Žindymo skatinimas. Nors mokslinių tyrimų tam pagrįsti nepakanka, tačiau nuo seno ožragės arbata naudojama žindančios motinos pieno gamybai bei tekėjimui paskatinti. Be to, ši arbata rekomenduojama neseniai pagimdžiusioms moterims, nes padeda atgauti jėgas, stiprina nugarą bei tonizuoja organizmą ir suteikia taip reikalingų, gimdymo metu prarastų jėgų. Ožragė gali padėti skatinti motinos pieno gamybą ir palengvinti jo tekėjimą. Tradicinės Azijos medicinos specialistai jau seniai rekomenduoja ožragę. 2014 m. atlikto tyrimo metu 25 neseniai pagimdžiusios moterys 2 savaites kasdien gėrė po tris puodelius vaistinės ožragės arbatos ir jau pirmosiomis savaitėmis pastebėjo, kad pieno kiekis padidėjo.
• Lytinio potraukio skatinimas. Ožragė padidina estrogeno kiekį organizme, todėl padidina moterų lytinį potraukį. Vyrams veikia panašiai, tik normalizuoja testosterono kiekį organizme, todėl vyrams taip pat padidėja lytinis potraukis bei ištvermė.
• Sąnarių sveikata. Ožragės arbata gali pagelbėti esant stuburo ar sąnarių problemoms, nes tai yra „statybinė“ medžiaga visiems kūno sąnariams, užtikrinanti jų lankstumą ir tvirtumą. Skausmo malšinimas. Tradicinės medicinos sistemose ožragė nuo seno vartojama skausmui malšinti. Mokslininkai mano, kad žolėje esantys junginiai, vadinami alkaloidais, padeda blokuoti jutiminius receptorius, kurie leidžia smegenims suvokti skausmą. 2014 m. atliktame tyrime [6] 51 skausmingomis mėnesinėmis serganti moteris 2 mėnesius iš eilės tris kartus per dieną pirmas 3 mėnesinių dienas vartojo vaistinės ožragės sėklų miltelių kapsules. Jos patyrė trumpesnę skausmo trukmę ir mažiau simptomų tarp mėnesinių.

Kaip vartoti ožragės arbatą saugiai?

Kad ožragės arbata būtų naudinga ir saugi, svarbu laikytis šių rekomendacijų:

• Vartokite saikingai - 1-2 puodeliai per dieną yra optimalu daugumai žmonių.
• Jei esate nėščia, žindote ar vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami vartoti ožragės arbatą.
• Rinkitės kokybiškas ožragės sėklas, geriausia ekologiškas, kad išvengtumėte pesticidų ar kitų cheminių medžiagų.

Ožragės sėklų arbatos receptas

Yra daugybė ožragės arbatos gamybos receptų. Tačiau visų jų pagrindas tas pats: ožragės sėklos / lapai ir vanduo. Visi kiti ingredientai dedami papildomai skoninėms savybėms paįvairinti, pagerinti ar suteikti papildomos naudos, aromato.

Ingredientai:

• ½-1 a. š. ožragės sėklų;
• 1 puodelis vandens arba pieno.

Paruošimas: vandenį užvirti ir į jį supilti ožragės sėklas bei leisti pavirti dar 6-7 min ant silpnos ugnies. Uždengti ir palikti kiek pravėsti. Nukošti ir skanauti.

Patarimas: išgėrus arbatą išbrinkusias sėklas taip pat patariama sukramtyti. Ši arbata ypač rekomenduojama gerti prieš miegą.

Kiti ožragės arbatos gamybos būdai

Be paprastos, tik ožragės sėklų ar lapų arbatos taip pat yra daug kitų gamybos būdų:

• Ožragės ir imbiero arbata. Pridedant šviežio arba džiovinto imbiero, arbata įgauna papildomų priešuždegiminių savybių ir intensyvesnį skonį.
• Ožragės ir medaus arbata. Medus ne tik pasaldina arbatą, bet ir suteikia jai papildomų antioksidacinių savybių.
• Ožragės ir cinamono arbata. Cinamonas žinomas kaip prieskonis, kuris gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jo derinys su ožrage gali būti ypač naudingas diabetu sergantiems žmonėms.
• Ožragės ir kardamono arbata. Kardamonas pastiprina ožragės tonizuojantį ir imunitetą stiprinantį poveikį.

Galimi šalutiniai poveikiai

Nors ožragės arbata laikoma saugia daugumai žmonių, yra keletas aspektų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį:

• Alerginės reakcijos: Kai kuriems žmonėms ožragė gali sukelti alergiją, ypač tiems, kurie yra alergiški žemės riešutams ar ankštiniams augalams. Kai kurie dažni nepageidaujami vaistinės ožragės poveikiai: viduriavimas, skrandžio sutrikimai, šlapimas, prakaitas ar motinos pienas įgauna klevo kvapą, galvos svaigimas, galvos skausmas. Kai kuriems žmonėms pasireiškė alerginių reakcijų į ožragę, nors tai pasitaiko retai.
• Sąveika su vaistais: Ožragė gali turėti įtakos tam tikrų vaistų, ypač skirtų diabetui ar kraujo krešėjimui, poveikiui. Prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju.
• Skrandžio dirginimas: Per didelis ožragės arbatos vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą ar viduriavimą.

Nėščios moterys turėtų vengti ožragės vartojimo, nes joje yra junginių, kurie gali stimuliuoti sąrėmius ir sukelti gimdymo sutrikimus. Ožragė organizme taip pat gali veikti panašiai kaip estrogenai, todėl ji gali neigiamai paveikti žmones, sergančius hormonams jautriu vėžiu.

Apskritai asmuo, turintis sveikatos problemų, turėtų vengti vaistinės ožragės arba vartoti ją atsargiai. Prieš bandydami ją vartoti, pasitarkite su gydytoju.

Ožragė neigiamai nesąveikauja su daugeliu vaistų, tačiau kai kurie žolės junginiai gali atlikti panašias funkcijas kaip vaistai, todėl vartoti abu vaistus gali būti nesaugu.

---