Su bulvių receptais sunku (ar išvis neįmanoma?) suklysti. Na, ir aišku iš jų viskas dar ir skanu. Plius - pigu, lengvai prieinama, nesudėtinga - gražiausi žodžiai, kai kalba eina apie maistą!
Orkaitėje Keptos Bulvės su Avinžirnių Įdaru
Tai galėtų būti paprasta, greita ir jauki jūsų šeimos vakarienė.
Ingredientai:
- 8 nedidelės/vidutinio dydžio bulvės
- 150 g avinžirnių
- 1 svogūnas
- Česnakas
- Paprika
- Prieskoniai pagal skonį
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Bulves nuskusti, nuplauti ir sudėti į verdantį vandenį. Virti apie 15-20 minučių (pilnai išvirti nereikia). Išvirus išimti iš vandens ir palikti atvėsti.
- Orkaitę įkaitinti iki 200 °C.
- Susmulkinti svogūną, česnakus ir papriką.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų. Sudėti svogūną ir česnakus, pakepti kelias minutes, kol suminkštės. Tada įdėti smulkintą papriką ir pakepti dar 3-4 minutes.
- Sudėti avinžirnius (nuplovus) ir visus prieskonius, kepti 2-3 minutes vis maišant.
- Bulvėms atvėsus, nupjauti dalį jų viršaus ir išskaptuoti duobeles.
- Į duobeles sudėti keptą avinžirnių įdarą. Jeigu netelpa - jį tiesiog paskleisti skardoje šalia bulvių ir kartu kepti orkaitėje.
- Įdarytas bulves išdėlioti skardoje ant kepimo popieriaus (kartu su likusiu įdaru), galima dar apšlakstyti arba aptepti alyvuogių aliejumi.
- Kepti apie 15-20 min. arba kol šiek tiek apskrus.
- Bulves patiekti su pasirinktu padažu (pavyzdžiui, naminiu česnakiniu).
Išskaptuotų bulvių vidaus nepanaudojau recepte, nes jis būtų nebetilpęs su įdaru į vidų, tačiau jį tikrai nesunku panaudoti kituose gaminamuose patiekaluose - tikiu, kad bulvės dažnai ir pas jus atsiduria ant stalo ir nebus sunku sugalvoti, kur panaudoti tuos likučius.
Jacket Potatoes: Orkaitėje Keptos Bulvės su Čederiu ir Šonine
Kas nemėgsta bulvių? Jacket Potatoes (bulvės su švarkeliais, šypt) - anglų išmonė, su odele iki minkštumo orkaitėje iškeptos bulvės, kurias galima patiekti vien su sviestu ir druska, o galima ir su visokiausiais įdarais. Nuo seno tai ir gatvės, ir jaukių namų maistas.
Ingredientai:
- 4 bulvės
- Šoninė
- Čederio sūris
- Brokoliai
- Grietinė
- Druska, pipirai, česnakai pagal skonį
- Žalumynai patiekimui
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite šepetėliu, nusausinkite.
- Dėkite bulves ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre, ir kepkite bulves apie 1 val. 30 min. (tikslus kepimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio).
- Kol bulvės kepa, šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gardžiai apskrus.
- Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Perpjaukite perpus išilgai.
- Dubenyje sumaišykite pusę išskobto bulvių minkštimo, šoninės kubelius (saujelę atidėkite patiekimui), smulkiai pjaustytus apvirtus brokolius, grietinę. Pagardinkite druska, pipirais, česnakais.
- Paruošta mase įdarykite bulves. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, apiberkite viršų likusius čederio sūriu, ir grąžinkite atgal į iki 200 ᵒC temperatūros įkaitintą orkaitę.
- Patiekite su grietine, apibarstę skrudintos šoninės kubeliais ir smulkiai kapotais žalumynais.
Folijoje Keptos Bulvės, Įdarytos Varške
Dar vienas antigripinis patiekalas, kurį kepant, pakvimpa visi namai.
Ingredientai:
- 4 bulvės
- 100g liesos varškės
- 1 a.š. lieso jogurto ar grietinės
- 1 didelės skiltelės česnako
- Šviežiai grūstų pipirų
- Šviežių arba džiovintų krapų
- Keletas pievagrybių
- Minkštas sūris su pelėsiu (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Bulves išskobiame. Jei turite gražias, jokiu būdu nelupkite luobelės. Bus tik skaniau.
- Česnako skiltelę smulkiai supjaustome arba išspaudžiame. Pievagrybius smulkiai supjaustome ir įmaišome į varškę kartu su jogurtu, česnakais ir krapais.
- Bulves įdarome ir pagardiname šviežiai maltais pipirais.
- Ant kiekvienos bulvės galime uždėti griežinėlį minkšto sūrio su pelėsiu. Skonis bus tobulas.
- Suvyniojame į foliją.
- Ir kepame apie valandą 200-220 laipsnių orkaitėje kol suminkštėja.