Jūsų dėmesiui pristatomi nesaldūs varškėčiai su špinatais. Jie ruošiami taip pat, kaip ir įprasti. Vietoj cukraus dedama druska ir prieskoniai, o pagrindinių ingredientų vaidmuo priskiriamas varškei ir špinatams.

Kuo naudinga varškė?

Varškės gaminimo metu iš pieno išsiskiria organizmo lengvai pasisavinami baltymai ir pieno riebalai, kurie padeda užtikrinti gerą bendrąją sveikatą. Dėl lengvo varškės įsisavinimo, šį pieno produktą galima vartoti įvairaus amžiaus žmonėms, pradedant vos 6 mėnesių mažyliams ir baigiant pagyvenusiais žmonėms.

Kuo naudingi špinatai?

Špinatai turi rekordinį kiekį vitamino K. 100 g špinato užtikrina 600% vitamino K dienos normos. Tai pat juose daug vitamino A, C, B9, B6, B2 ir E.

Ingredientai:

• Varškė - 450 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Špinatai - 50 g
• Krapai - pora šakelių
• Miltai - 160 g
• Sviestas (kepimui) - 80 g
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• Provanso žolės - 0,5 šaukštelio
• Druska - 0,5 šaukštelio

Arba:

• 300 g varškės
• 1 kiaušinio
• 1 šaukšto tarkuoto sūrio
• 20 g MALSENA viso grūdo kvietinių miltų
• Saujos špinatų
• 1 šaukštelio kepimo milteliių
• 2-3 puselių džiovintų pomidorų
• Šviežiai grustų juodųjų pipirų
• Druskos
• Miltų pabarstyti
• TERRA CRETA aliejaus kepti

Padažui:

• 2 šaukštų graikiško jogurto
• 1-2 šakelių krapų
• 1 šaukšto saldžiarūgščio padažo
• Druskos

Paruošimo laikas: apie 1 val.

Porcijos: 4 asmenims

Varškėčių paruošimas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį.
2. Smulkiai supjaustykite krapus ir špinatus.
3. Viską išmaišykite, suberkite pusę miltų, suberkite druską, prieskonius ir kiaušinį.

Arba:

1. Susmulkinkite špinatus ir džiovintus pomidorus.
2. Į dubenį sudėkite varškę, kiaušinį, tarkuotą sūrį, viską išmaišykite, suberkite miltus, špinatus ir pomidorus. Viską išminkykite.
3. Formuokite varškėčius, apvoliokite juos miltuose, kepkite po 2-3 min. iš kiekvienos pusės keptuvėje, o baikite kepti orkaitėje.
4. Padažui sumaišykite visus ingredientus.

Tinkamai iškepti varškėčiai truputį (arba daug, jeigu įdėsite šaukštelį kepimo miltelių) pasipučia, viduje išlieka baltučiai ir minkštučiai, o išorėje - auksiniai ir traškūs!

Špinatiniai varškėčiai su kastiniu, ikrais ir lengvai sūdytais agurkais:

2 asm.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Špinatiniams varškėčiams pagaminti reikia:

• 3-4 šviežių agurkų
• 2 skiltelių česnako
• 1 saujelės krapų
• 1 šaukštelio obuolių acto
• 2 saujų špinatų lapelių
• 4 šaukštų saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
• 1 kiaušinio
• Žiupsnelio kumino
• 250 g ekologiškos varškės DOBILAS
• 2-3 šaukštų miltų
• 2 šaukštų kastinio su žolelėmis
• 1-2 šaukštelių ikrų
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. Agurkus supjaustykite šiaudeliais. Česnako skilteles sutraiškykite. Pagardinkite druska, smulkintais krapais ir actu. Išmaišykite ir pamarinuokite apie 10-15 min.
2. Špinatų lapelius kartu su ½ kiekio saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus, kiaušiniu ir prieskoniais sutrinkite virtuviniu trintuvu iki vientisos, ryškiai žalios masės.
3. Varškę sumaišykite su špinatų mase ir miltais. Gerai išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame kepkite varškėčius po 2 min. iš abiejų pusių.
5. Varškėčius patiekite su kastiniu su žolelėmis, ikrais ir sūdytais agurkais.

Šie kepti varškėčiai - paprasti kaip dukart du. Lygiai tokie patys, kokius prieš keliolika metų kepdavom kartu su mama; tokius pačius šiandien kepu savo saulėtam virtuviukui.

Mėgstate keptus varškėčius, tačiau net nenorite pagalvoti apie karštą, besitaškantį aliejų? O jeigu po kojomis dar ir nekantrus mažasis valgytojas sukiojasi... Orkaitėje kepti varškėčiai yra puiki išeitis!

---