Keptas varškės sūris gali būti puikus užkandis vakarėliui arba netgi savaitės paruoštukas. Iškepus, galime kasryt džiaugtis nuostabiai skaniu sumuštiniu su keptu varškės sūriu ar papildyti vakarienės patiekalus.

Ingredientai

• Varškės sūris (pvz., "Ilzenbergo dvaro" natūralus varškės sūris)

Prieskonių Mišinys:

• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. juodųjų pipirų
• 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. svogūnų miltelių
• 1/2 a.š. džiovintų žolelių mišinio (pvz., Provanso žolelių)
• 1/2 a.š. aitriosios paprikos (nebūtinai)

Padažas:

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 a.š. medaus
• 1 a.š. garstyčių
• Citrinos sulčių (pagal skonį)
• Žiupsnelis druskos ir pipirų

Patiekimui:

• Salotos
• Avokadas
• Vyšniniai pomidorai
• Daigai

Gaminimo Eiga

1. Indelyje sumaišome visus prieskonius, kuriuos naudosime varškės sūriui.
2. Paruoštu prieskonių mišiniu gausiai įtriname varškės sūrį.
3. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
4. Paruošiame padažą: indelyje sumaišome alyvuogių aliejų, medų, garstyčias, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.
5. Į lėkštę dedame salotas, avokadą, vyšniniu pomidorus, kepto varškės sūrio riekeles, daigus.

Patarimai ir Idėjos

Keptas varškės sūris puikiai dera su įvairiais priedais. Štai kelios idėjos:

• Kepti sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela (brusketos).

Kepti Sumuštiniai su Džiovintais Pomidorais ir Mocarela (Brusketos):

1. Ciabatta duonos riekeles perpjaukite per pusę ir iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Plonai aptepkite užtepėle su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
3. Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
4. Dėkite sumuštinius į keptuvę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.

Šios brusketos puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio.

• Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais - labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje.

Sumuštiniai su Ožkos Sūrio Užtepėle ir Burokėliais:

1. Burokėlį supjaustykite griežinėliais.
2. Dėkite į keptuvę, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi.
3. Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.
5. Kepkite, kol burokėliai suminkštės ir karamelizuosis.
6. Tepkite ožkos sūrio užtepėlę ant duonos, dėkite keptus burokėlius ir mėgaukitės!

Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku.

Troškinys su Vištiena ir Saulėje Džiovintais Pomidorais

Šis troškinys su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais yra įkvėptas toskanietiškos vištienos (ir lašišos).

Ingredientai:

• Vištienos šlaunelių mėsa
• Saulėje džiovinti pomidorai
• Špinatai
• Vyšniniai pomidorai
• Kietasis sūris
• Česnakas
• Grietinėlė (30-35 proc. riebumo)
• Vištienos sultinys
• Aliejus
• Paprika
• Druska
• Pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Vištieną supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais. Apšlakstyti aliejumi, sumaišyti su paprika, druska ir pipirais. Palaikyti kambario temperatūroje.
2. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti vištieną ir ją apkepinti ant aukštos ugnies.
3. Sudėti susmulkintą česnaką ir jį pakepinti apie 30 s.
4. Supilti grietinėlę, sultinį, viską užkaitinti, sumažinti kaitrą iki nedidelės ir troškinti apie 20 min.
5. Į keptuvę sudėti saulėje džiovintus pomidorus, špinatus, uždengti keptuvės dangtį ir troškinti, kol jie sukris, apie 4 min.
6. Sudėti per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, suberti kietąjį sūrį ir troškinti apie 3-4 min. ar kol vyšniniai pomidorai suminkštės.

Geriausia jį patiekti su ryžiais, makaronais ar saldžiosiomis bulvėmis. Jeigu norite, galite šį troškinį sutirštinti su miltais - gaminimo pabaigoje šaukštą miltų sumaišykite su 5 šaukštais vištienos padažo.

---