Pristatome labai paprastą ir prabangų patiekalą - orkaitėje keptas tigrines krevetes. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms.

Ingredientai

• Tigrinės krevetės - 500 g
• Česnakas - 2 galvutės
• Džiovintas česnakas - 0,5 arbatinio šauktelio
• Alyvuogių aliejus
• Druska, malti pipirai
• Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus krevečių kepimui
• Krapai - ⅓ ryšulėlio
• Baltas vyno actas - 2 v.š.
• Vanduo - 150 ml
• Cukrus - ½ a.š. (jei padažas per rūgštus)
• Sviestas - 4 v.š.
• Citrina

Krevečių Paruošimas

1. Krevetes nuplauname, nukarpome joms ūselius.
2. Krevetes išlukštename, aštriu peiliu įpjauname išilgai nugaros, praskėčiame ir pašaliname tamsią juostelę (tai krevetės viduriai) nuplauname ir nusausiname.
3. Prapjauname krevečių vidinę pusę, ištraukiame juodą siūlelį. Krevetes nuplauname, nusausiname.

Marinato Paruošimas ir Krevečių Marinavimas

Česnako marinatas krevetėms labai tinka. Aprašytame marinate krevetes laikykite 1-2 valandas, tačiau jeigu norite krevetes kepti jau už pusvalandžio - česnako dėkite daugiau, o jeigu krevetes marinate laikysite per naktį - česnako dėkite mažiau.

1. 8 skilteles česnako nulupame ir smulkiai sukapojame.
2. Ant krevečių viršaus beriame smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilame alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome.
3. Šiame marinate krevetes palaikome 1-2 valandas.

Krevečių Kepimas keptuvėje

1. Į įkaitintą keptuvę su 3 vš alyvuogių aliejaus dedame krevetes ir kepame ant vidutinės kaitros po 1 min iš kiekvienos pusės, kol krevetės pakeis spalvą.
2. Į keptuvę pilame šlakelį augalinio aliejaus (kad nedegtų) ir dedame sviestą.
3. Kai sviestas išsilydo, dedame krevetes ir kepame iš abiejų pusių apie 1,5-2 minutes (po 50-60 sekundžių iš vienos pusės).
4. Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.

Padažo ruošimas

1. ⅓ ryšulėlio krapų smulkiai sukapojame.
2. Dedame česnakus, krapus, pilame 2 vš balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardiname druska ir pipirais (jei padažas per rūgštus, jį pagardiname ½ aš cukraus).
3. Troškiname 3-4 min, kol padažas sutirštės.
4. Dedame 4 vš sviesto, jam ištirpus keptuvę nukaičiame.

Duonelės kepimas

1. Atšildome krevetes ir duonelę.
2. Arbatinyje užverdame 150 ml vandens.
3. Duonelę supjaustome riekelėmis, apšlakstome 2 vš alyvuogių aliejaus.
4. Į įkaitintą keptuvę dedame duonos riekeles ir kepame 2-4 min, kol gražiai apskrus.

Patiekimas

1. Citriną supjaustome skiltelėmis.
2. Į lėkštę dedame krevetes, pilame sviesto padažą, šalia patiekiame skrudintos duonelės riekeles.

---