Orkaitėje kepti faršo krepšeliai - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį valgiaraštį. Šis patiekalas yra sotus, skanus ir maistingas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

Faršui:

• Kiaulienos faršas: 500 g
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Džiūvėsėliai: 50 g
• Druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai: pagal skonį

Bulvių įdarui:

• Bulvės: 3 vidutinės, supjaustytos kubeliais
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
• Bulvių prieskoniai, kmynai: pagal skonį
• Pomidorų padažas: 2 valg. šaukštai
• Fermentinis sūris: 100 g, tarkuotas

Pievagrybių įdarui:

• 1 didesnis svogūnas
• 450 g mažų rudų pievagrybių (tinka ir balti, o jeigu grybai didesni, juos galima supjaustyti)
• Aliejus
• Druska, pipirai
• Tarkuotas sūris

Gaminimo Eiga

Faršo Paruošimas:

1. Į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, įberkite džiūvėsėlių, druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
2. Viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

Bulvių Paruošimas (Bulvių Įdarui):

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Suberkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite bulvių prieskoniais ir kmynais.
3. Išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai apgaubtų bulves.

Pievagrybių Įdaro Paruošimas:

1. Svogūną supjaustyti ir apkepti keptuvėje, berti truputį druskos.
2. Pievagrybius nuvalyti šepetėliu ir taip pat apkepti keptuvėje (atskirai, be svogūnų). Pagardinti druska, pipirais.

Krepšelių Formavimas ir Įdarymas:

1. Iš paruošto faršo suformuokite lizdelius ir jų vidurį šiek tiek įspauskite, kad liktų vietos įdarui.

Su bulvių įdaru:

1. Lizdelių vidų patepkite pomidorų padažu, užberkite fermentinio sūrio ir užpildykite bulvių kubeliais.

Su pievagrybių įdaru:

1. Faršą padalinti į 5-6 vienodus paplotėlius, dėti juos ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir suformuoti krepšelius - padaryti maždaug 1 cm aukščio bortelius.
2. Tada į kiekvieną dėti pakepintus svogūnus, o ant viršaus - apkeptus pievagrybius.

Kepimas:

1. Paruoštus lizdelius sudėkite į kepimo skardą, o jei liko bulvių kubelių, galite juos taip pat dėti į skardą.
2. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 30-40 minučių, pasirinkdami kepimo iš viršaus ir apačios bei skrudinimo iš viršaus funkcijas. Jei kepate krepšelius su pievagrybiais, kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., likus 5 min. iki kepimo pabaigos užbarstyti smulkiai tarkuoto sūrio.

Patiekimas:

1. Patiekite faršo lizdelius su bulvėmis šalia gaivių salotų. Jei kepėte su pievagrybiais - patiekite su mėgstamu garnyru ar salotomis.

Kiaulienos faršas ir bulvės suteikia baltymų bei angliavandenių, o sūris praturtina patiekalą kalciu.

---