Oreo pyrago ingredientai ir paruošimas
Ingredientai pyrago pagrindui:
- 180 gramų miltų
- 160 mililitrų pieno
- 160 mililitrų vandens (karšto)
- 150 gramų cukraus
- 2 vienetai kiaušinių
- 80 mililitrų aliejaus
- 60 gramų kakavos
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
Ingredientai varškės kremui:
- 500 g švelniosios varškės
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 120 g DANSUKKER cukraus miltelių
- 20 g želatinos + 100 ml vandens
- 1 šaukštas DANSUKKER vanilinio cukraus su natūralia vanile
Ingredientai kremui:
- 500 gramų maskarponės sūrio
- 8 vienetai oreo sausainių
- 130 gramų sviesto
- 100 gramų cukraus pudros
Ingredientai pagrindui:
- 1 pakelis oreo sausainių
- 115 gramų sviesto
- 16 vnt. „Oreo” sausainių
- 60 g sviesto
Ingredientai kremui:
- 100 gramų cukraus
- 500 gramų kreminės varškės
- 80 gramų cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 120 gramų miltai
- 45 gramai kakavos
- 3 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 2 vienetai kiaušinių
- 250 g „Filadelfijos” sūrio
- 250 g maskarponės sūrio
- 250 g grietinėlės, 35% riebumo
- 8 vnt. „Oreo” sausainių
- 4 šaukštai cukraus pudros
Ingredientai papuošimui:
- 8 vnt „Oreo” sausainių
Gaminimo laikas ir kiekis:
- Paruošimo laikas: Apie 30 min.
- Porcijų skaičius: 10-12
- 8-10 asm.
- Gaminimas 30 min.
- Zzzz per naktį
Pyrago gaminimo eiga
- Pagrindas: Pyrago pagrindui sumaišykite miltus su kakava, kepimo milteliais, cukrumi. Įpilkite aliejų, pieną, įdėkite kiaušinius ir viską gerai sumaišykite. Į tešlą įpilkite karštą vandenį, atsargiai sumaišykite. Atskirtus nuo kremo sausainius susmulkinkite (pažiūrėkite žemiau esantį video receptą, kaip tai atlikti). Sausainių trupinius pridėkite prie tešlos. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Kiekvieną pagrindą kepkite kepimo formoje (video recepte naudojame 18 cm skersmens formą), 180 C laipsnių temperatūroje, apie 30 minučių. Galima sausainių trupinius pamaišyti su smulkintais riešutais, o jei labai skubate - tiesiog sutrupinti oreo sausainius.
- Sausainių pagrindas: Formos, nusegamais kraštais, dugną išklokite kepimo popieriumi. Pagrindui skirtus sausainius atskirkite ir išimkite kremą (jį panaudosite torto kremui). Sausainius sutrupinkite elektriniu trintuvu iki smulkių trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Suberti į formą ir paspaudžiant išlyginkite per visa dugną. Kol paruošite kremą, palikti stingti šaldytuve. Trupinius su sviestu tolygiai paskleiskite torto žiede ar kepimo formoje nuimamais kraštais. Lengvai paspauskite ir padėkite į šaldytuvą.
- Varškės kremas: Varškę sumaišykite su DANSUKKER cukraus milteliais, DANSUKKER vaniliniu cukrumi su natūralia vanile ir ištirpinta želatina, o po to - su išplakta grietinėle. Įpilkite dalį masės į formą, įberkite uogų, jas paskleiskite, taip pat suberkite sutrupintus 2-3 sausainius. Užpilkite likusią masę ir dėkite į šaldytuvą sustingdyti.
- Kremas: Pyrago kremui elektriniu maišytuvu suplakite sviestą kartu su cukraus pudra. Pridėkite anksčiau atskirtą nuo sausainių kremą ir Mascarpone sūrį. Viską kartu sumaišykite elektriniu maišytuvu. Varškės kremą pasigaminsite kol kais orkaitė, o patys sūrio pyragėliai iškeps per 15 minučių!! Sūrius sumaišykite su cukrumi ir kremu nuo pagrindui skirtų sausainių. Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į sūrio masę. Sausainius sutrupinkite (stambiau nei pagrindui) ir įmaišykite į sūrio masę. Sūrio masę paskleiskite ant sausainių pagrindo, išlyginkite ir apibarstykite likusiais sausainių trupiniais.
- Tešla: Sviestą kaitinti su cukrumi, kol cukrus ištirps. Atvėsinti. Kiaušinius gerai išplakti. Plakant supilti sviesto ir cukraus masę. Išplakti iki purumo. Suberti miltus, sumaišytus su kakava bei druska, ir išmaišyti tešlą. Suberti kelis smulkintus sausainius ir gerai viską išmaišyti. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Pirma paskleisti daugiau nei pusę kakavinės masės, tada tolygiai baltą ir vėl kakavinę. Galima šiek tiek viršutines mases mediniu pagaliuku pamaišyti. Ant viršaus sudėlioti likusius sausainius ir pašauti 30 minučių į 180° orkaitę.
- Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių, arba kol varškės masė sutvirtės.
- Ant vieno pagrindo tepkite kremo, dėkite antrą, tepkite likusį kremą. Tortą puoškite uogomis ir sausainiais. Galima papuošti sausainių trupiniais ir sausainiais. Papuošimui skirtus sausainius dedame ant viršaus, galima sumalti iki trupinių arba sulaužyti stambesniais gabaliukais.
- Pateikimas: Varškę išsukti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi ir padėti šaltai.
Techninės pastabos:
- sausainius smulkinkite su visu įdaru.
- Galima naudoti bet kokį grietinėlės sūrį, rikotą, maskarponę ar šių produktų derinius įvairiomis proporcijomis.
- Jei neturite virtuvinio kombaino, sausainius galite susmulkinti taip: sudėkite juos į maišelį ir laužykite kočėlu, bulvių grūstuve ar bet kokiu sunkesniu daiktu.
- Iš viso reikia 44 „Oreo“ sausainių.
Skanaus!