Tai puikus, terlionės virtuvėje nereikalaujantis patiekalas „slapukas“. Kodėl „slapukas“? Ogi todėl, kad jame paslėptos daržovės, kurias, pripažinkime, daugelis vaikučių linkę nustumti į lėkštelės šoną.
Ingredientai
- Moliūgas
- Špinatai
- Žirneliai
- Kiaušiniai
- Natūralūs prieskoniai
- Tarkuotas sūris (pasirinktinai)
Gaminimo procesas
Šį omletą galima gaminti dvejopai - orkaitėje arba garų puode. Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių. Moliūgą supjaustome nedideliais kubeliais, špinatus taip pat susmulkiname. Kartu su žirneliais dedame į nedidelį kepimo indą įtiesę kepimo popieriaus, kad neliptų (galima ir patepti sviestu). Kiaušinius išplakame kartu su pienu, dedame natūralius prieskonius ir tarkuotą pasirinktą sūrį. Viską pilame ant daržovių, uždengiame folija ir dedame į orkaitę 20 min. Vėliau, nuėmus foliją, kepame dar 15 min. Omletas turi būti standus, jokiu būdu ne skystas viduje. P.S. Galite naudoti ir keksiukų formeles!
Senovinis omleto receptas
Senovinis omleto receptas dažnai asocijuojasi su paprastu, bet nepaprastai švelniu skoniu, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Tais laikais niekas nematuodavo gramais - viskas buvo daroma „iš akies“, bet su meile. Toks omletas ne tik greitai paruošiamas, bet ir tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jo purumas, skonis ir tekstūra - tikras prisilietimas prie praeities. Tai vienas iš tų paprastų, bet nepamirštamų skonių, kuris daugeliui primena vaikystę. Purus, minkštas, kvapnus - jis nereikalauja nei įmantrių produktų, nei daug pastangų. Šis receptas tinka tiek skubantiems rytais, tiek tiems, kurie nori pasimėgauti šiltu, nostalgišku patiekalu be jokių modernių gudrybių.
Ingredientai senoviniam omletui
Šio senovinio omleto recepto ingredientai paprasti, bet labai svarbu laikytis proporcijų ir eiliškumo. Toks kiekis tinka vienam sotiems pusryčiams arba dviem mažesnėms porcijoms. Kiaušinius išplakite dubenyje, kol masė taps vientisa ir šiek tiek puri. Suberkite miltus, įpilkite pieno, įberkite druskos ir viską dar kartą gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Supilkite tešlą ir kepkite neuždengus apie 2-3 minutes, kol pradės stangrėti apačia. Jei norite, galima apversti, bet tradiciškai jis kepamas tik iš vienos pusės ir pateikiamas pusiau perlenktas.
Variacijos
Senovinis omleto receptas toks universalus, kad jį galima pritaikyti pagal nuotaiką ar tai, ką turite šaldytuve. Nors klasikinis variantas būdavo be jokių priedų, kai kuriose šeimose į vidų dėdavo varškės, lašišos, pakepintų svogūnų ar net gabalėlį lašinukų. Šis omletas puikiai tinka su uogiene, ypač aviečių ar braškių - tai vaikystės skonis, kurio nereikia aiškinti tiems, kas jį prisimena. Svarbiausia - neperkrauti.
Orkaitėje keptas omletas iš darželio laikų
Nepakartojamas orkaitėje iškepto omleto kvapas, rodos, buvo įsigėręs į darželio valgyklėlių sienas. Norintiems prisiminti tą kvapą ir prisiminti vaikystę - šio omleto receptas, kuriuo pasidalijo buvusi darželio virėja klaipėdietė Irina. Tik pasirūpinkite nedidele skarda, kad omleto masė nepasklistų - jis turi būti storas.
Receptas
Reikės:
- 6 kiaušinių
- 1,5 stiklinės pieno
- 30 g sviesto
- Druskos
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Trynius suplakite su pienu iki vientisos masės, berkite druskos.
- Kitame inde iki putų išplakite baltymus.
- Dalimis įmaišykite juos į trynių masę, atsargiai išmaišykite.
- Skardą ištepkite sviestu, supilkite į ją kiaušinių masę ir dėkite kepti į orkaitę.