Obuolių pyragas - tikras rudens klasika, tačiau jį galima paruošti įvairiais netikėtais būdais, derinant skirtingus ingredientus ir kepimo technikas. Kai namai pakvimpa kepamu obuolių pyragu - žinai, kad artėja jaukus vakaras su arbatos puodeliu, šilta antklode ir nostalgija vaikystei. Obuolių pyragas - vienas tų receptų, kuris keliauja iš kartos į kartą, vis šiek tiek keičiamas, bet visada atpažįstamas. Nes tai paprastas džiaugsmas, kuris primena, kad skaniausi dalykai - dažnai patys paprasčiausi.

Drėgnas obuolių pyragas be glitimo

Dietistė Vaida Kurpienė kviečia išbandyti drėgną obuolių pyragą, kuris yra kupinas baltymų ir neturi glitimo. Drėgną obuolių pyragą pagaminti itin lengva. Anot V. Kurpienės, šviežiai pagarinti ar pakepti obuoliai tiks vietoje uogienės prie blynų ar varškės, o nuskusti ir sutarkuoti vaisiai pravers „surišti“ kepinių ir blynų tešlą nenaudojant kiaušinių.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitink orkaitę iki 180 °C.
2. Kiaušinius išplakite su grietine ar graikišku jogurtu, cukrumi ir prieskoniais.
3. Kitame inde pertrinkite varškę, supilkite miltus ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
4. Nulupkite ir pasiruoškite obuolius: 3 iš jų supjaustykite skiltelėmis, o 1 obuolį - riekelėmis.
5. Į skardą pilkite vieną sluoksnį tešlos ir ant jos kampu grūsdami sudėkite skiltelėmis supjaustytus obuolius.
6. Tada pilkite antrą sluoksnį tešlos ir ant viršaus sudėkite riekelėmis supjaustytą obuolį.

Sveikesnis obuolių pyragas be sviesto ir riebalų

Visada ieškau sveikesnių alternatyvų praktiškai viskam. Jų receptų yra gausybė, na o aš pasigaminau tokį sveikesnį, be sviesto ir riebalų, labai mažai cukraus. Žinokit, pavyko netgi geriau, nei tikėjausi!

Gaminimo eiga:

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
2. Nulupame ir supjaustome obuolius.
3. Į tešlą įmaišome 1 supjaustytą obuolį, ir viską supilame į kepimo indą.
4. Kepame 35 minutes arba ilgiau, jei pyragas storesnis.
5. Pyragą lengvai apibarsčiau cukraus pudra.

Išnyko naujasis kepinys nepastebėtai, tad jau greitai teks gaminti vėl.

Traškus obuolių pyragas

Šis pyragas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžius ir traškius desertus.

Karamelinis obuolių pyragas

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol susidarys karamelė.

Obuolių pyragas su cinamonu

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir cinamoną.

Klasikinis obuolių pyragas

1. Pasiruošk kepimo formą - geriausia apvalią, apie 24 cm skersmens.
2. Obuolius nulupk, išimk sėklas ir supjaustyk plonais griežinėliais.
3. Įmaišyk tirpintą sviestą, druską, miltus ir kepimo miltelius.
4. Į tešlą įmaišyk pusę obuolių, likusią dalį pasilik papuošimui.
5. Kepk apie 40-50 minučių iki auksinės spalvos.
6. Atvėsink ir, jei nori - pabarstyk cukraus pudra.

---