Šis receptas leis jums pasigaminti nuostabų obuolių pyragą su razinomis, migdolais ir ypatingu medaus užpilu. Kiekvienas kąsnis pripildytas skonių harmonijos, o kvapas prišaukia jaukumą į namus. Kepkite, ragaukite, vaišinkite draugus ir artimuosius!
Ingredientai
Pagrindui:
- 1 kiaušinis
- 100 g cukraus
- 50 g šalto sviesto
- 200 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
Įdarui:
- 600-700 g kubeliais pjaustytų obuolių
- 100 g razinų
- 20 g sviesto
- 50 g rudojo cukraus (arba pagal skonį, priklauso nuo obuolių rūgštumo)
- 20 g krakmolo
- 40 ml vandens
- 2 v. š. citrinos sulčių
Užpilui:
- 70 g rudojo cukraus
- 15 g sviesto
- 2 v. š. medaus
- 30 g migdolų drožlių
Gaminimo Eiga
Pagrindo Paruošimas:
- Kiaušinį išplakame su cukrumi.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, sudedame supjaustytą sviestą ir triname rankomis, kol gausime trupinius.
- Supilame plaktą kiaušinį, užminkome tešlą, suvyniojame ją į maistinę plėvelę ir padedame 30 min.
Įdaro Paruošimas:
- Į puodą beriame obuolius, razinas, sviestą, cukrų ir citrinos sultis.
- Maišydami ant nedidelės ugnies pakaitiname viską 10 min.
- Krakmolą ištirpiname vandenyje ir supilame į obuolių masę.
- Nukeliame nuo viryklės.
Pyrago Formavimas Ir Kepimas:
- Kepimo formą ištepame riebalais, rankomis paskirstome tešlą ant dugno ir sienelių.
- Dugną keliose vietose subadome šakute.
- Supilame obuolių įdarą ant pagrindo.
- Visus užpilui skirtus produktus dedame į puodą, pakaitiname, kol užverda.
- Užpilu apšlakstome obuolių įdarą.
- Pyragą kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min., kol viršus gražiai parunda.
Patiekimas:
- Kepinį visiškai atvėsiname (bent 2-3 val.).
Ingredientų Santrauka
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušinis | 1 vnt. (pagrindui) |
| Kiaušinis | 1 vnt. (aptepimui) |
| Cukrus | 100 g (pagrindui) |
| Sviestas | 50 g (pagrindui) |
| Sviestas | 20 g (įdarui) |
| Sviestas | 15 g (užpilui) |
| Miltai | 200 g (pagrindui) |
| Obuoliai | 600-700 g (įdarui) |
| Razinos | 100 g (įdarui) |
| Rudasis cukrus | 50 g (įdarui) |
| Rudasis cukrus | 70 g (užpilui) |
| Krakmolas | 20 g (įdarui) |
| Vanduo | 40 ml (įdarui) |
| Medus | 2 v.š. (užpilui) |
| Migdolų drožlės | 30 g (užpilui) |
| Citrinos sultys | 2 v.š. (įdarui) |