Draugė pasidalino obuolių pyrago su manais receptu. Ir kokių tik nekepa pyragų išmanios gaspadinės! Produktai paprasti, kasdieniški, o matuoklė labai patogi.
Ingredientai
- Miltai (I rūšis): 1 stiklinė
- Manų kruopos: 1 stiklinė
- Cukrus: 1 stiklinė
- Sviestas: 120-200 g
- Obuoliai: 6-7 vnt. (vidutinio dydžio)
- Cinamonas (maltas): 2 arbatiniai šaukšteliai
- Kepimo milteliai: 1.5 arbatinio šaukštelio
- Vanilinis cukrus: 16 g (nebūtina)
Gaminimo eiga
Gaminimo trukmė ~ 1 val.
- Prieš pradėdami gaminti, sviestą įdėkite į šaldymo kamerą, reikėtų, kad jis būtų labai šaltas.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kol orkaitė kaista, miltus, manų kruopas ir cukrų sumaišome dubenyje. Galima dalį manų kruopų pakeisti maltais migdolais ar kokiais nors avižiniais dribsniais. Miltus, manus, cukrų, kepimo miltelius, vanilinį cukrų suberiu į dubenį ir gerai sumaišau. Sausus ingredientus (manus, miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną) sumaišykite atskirame dubenyje. Masę galite iškart padalinti į tris dalis.
- Nuplaukite obuolius, pašalinkite sėklalizdžius ir nulupkite žievelę. Iš obuolių išimame seklytes ir juos sutarkuojame burokine tarka arba kitaip susmulkiname. Supjaustykite obuolius nedideliais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netamsėtų. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, sutarkuokite morkite tarka. Masę padalinkite į dvi dalis.
- Formą ištepkite trupučiu sviesto ar aliejaus. 25×35 cm dydžio kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba tiesiog išklokite kepimo popieriumi. Į kepimo indą dedame kelis šaukštus tarkuotų obuolių ir paskleidžiame plonai ir lygiai.
- Į kepimo indą beriame sluoksnį miltų-manų-cukraus mišinio (apie 1 cm storio). Ant formos dugno berkite trečdalį sausų ingredientų mišinio. Užbarstome mišiniu iš miltų ir cukraus. Tada dedame sutarkuotų obuolių sluoksnį, ant jų vėl beriame sausą produktų mišinį, vėl obuolius ir likusią dalį mišinio. Tuomet dėkite pusę tarkuotų obuolių, pilkite dar vieną trečdalį mišinio, jį padenkite likusiais obuoliais, ant jų supilkite paskutinę dalį sausų ingredientų. Sluoksniukai turi būti ploni, kad kepant obuolių sultys perdrėkintų miltus. Viršutinis sluoksnis turi būti miltų.
- Viską šiek tiek paspaudžiame su šauktu. Galiausiai ant viršaus užtarkuokite sviestą, palyginkite. Ant viršaus uždedame sviesto, supjaustyto gabaliukais. Užtarkuojame ant viršaus sviestą.
- Viską pabarstome cinamonu. Cinamono, jei mėgstate.
- Pyragą dedame į orkaitę ir kepame apie 40-50 minučių, kol viršus gražiai paruduos. Kepkite iki 180C įkaintoje orkaitėje apie valandą. Kepame kol apkeps paviršius - jei vienas didesnis indas, gali trukti 40-50 min.
Pyrago tikrai nereikia maišyti, nes tirpstantis sviestas ir obuolių sultys puikiai sulipina ir suriša tešlą. Šis obuolių pyragas trapus, tirpte tirpstantis burnoje. Sekmadieninis skanėstas pavyko!
Su šiuo receptu lengvai sukursite gardų desertą, kuris papuoš jūsų stalą ir nudžiugins šeimą ar draugus. Tai desertas, kuris sujungia paprastumą ir neprilygstamą skonį. Šis patobulintas receptas išlaiko autentišką itališką dvasią, tačiau yra pritaikytas tiems, kurie mėgsta subalansuotą saldumą.