Obuolių pyragas rudenį būna pats skaniausias ir dažniausiai kepamas. Jau ne pirmą kartą šiuo pyragu kvepia mūsų namai. Tai labai paprastas, tačiau minkštas, purus ir aromatingas pyragas.

Ingredientai

• 3 saldžiarūgščiai obuoliai
• 4 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 100 g sviesto
• 170 g kvietinių miltų
• 50 g kokoso drožlių
• 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 1 arb. šaukšt. vanilinio cukraus
• ¼ arb. šaukšt. druskos
• 1 valg. šaukšt. laimo sulčių (glajui)
• 1 arb. šaukšt. cukraus pudros (glajui)

Gaminimo Eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios šviesios masės. Plakite su cukrumi, kol ištirps cukrus ir masė pasidarys švelni.
3. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir grietinėlę. Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Išlydykite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į kiaušinių plakinį. Išmaišykite.
4. Maišykite šluotele. Tada sudėkite pusę miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Išmaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite likusius miltus ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Tada nuolat maišydami berkite miltus ir galiausiai - kokosų drožles.
5. Miltus, kokoso drožles ir ataušintą sviestą sumaišyti. Nulupti obuolius, perpjauti pusiau, išimti sėklalizdzius. Tada apvaliąją puse į viršų sudėti juos į riebalais išteptą kepimo formą.
6. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į tešlą. Supjaustykite. Apvalią kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, sudėkite obuolius, užpilkite juos tešla ir statykite į įkaitintą orkaitę. Viską išmaišykite.
7. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Užpilti ant obuolių viršaus tešlą ir kepti 175 ºC temperatūros orkaitėje maždaug 30 - 40 min. Pyragą kepkite, kol gražiai apskrus.
8. Kepkite apie 60 minučių, kol viršus taps gražiai auksinės spalvos.
9. Ar iškepęs, patikrinkite su pagaliuku - smeikite medinį pagaliuką į pyrago vidurį ir pasukiokite. Jei pagaliukas apsivels šlapia tešla, reiškia, kad pyragą dar reikia kepti.
10. Išsikepusį pyragą atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite. Kaip pyragas iškeps, iškelkite jį iš formos ir apibarstykite cukraus pudra.
11. Paruoškite glajų: į cukraus pudrą išspauskite laimo sultis ir maišykite, kol gausite norimos konsistencijos glajų.
12. Užpilkite jį ant pyrago ir palikite sustingti.
13. Patiekite šiltą su rutuliuku vanilinių ledų ar palaukite, kol atvės.

Skonio Įvertinimas

Skonis: 9,5/10. Be galo skanus pyragas! Skonis: 10/10. Labai paprastas, tačiau minkštas, purus ir aromatingas pyragas. Drėgnas, su puikiai jaučiamomis kokosų drožlėmis, todėl itin patiks kokosų mėgėjams.

Pyragas labai paprastas, bet tikrai sužavėjo. Atvėsęs itin lengvai susipjaustė, tik kokoso drožlės šiek tiek byrėjo, bet drąsiai galite transportuoti iki iškylos vietos, kokioje nors maisto dėžutėje. Aš gaminau ir su maltais migdolais, ir su kokosais (50/50), nors recepte, kuriuo naudojausi, reikia tik kokoso drožlių. Net nežinau kaip geriau.

Pritarsiu, pyragas išties super skanus! Išbandžiau jį vakar ir iškeptas iškart dingo nuo stalo, dėjau gal net dar daugiau obuolių nei parašyta recepte, o tešla vos vos juos uždengė(manoji skarda - 26cm), labai tokius mėgstu!

Isbandziau ne tik su obuoliais. Dejau persiku. Irgi neblogai gavos,bet su obuoliais skaniau. Dabar kaip tik kepu su razinom.

---