Obuolių pyragas rudenį būna pats skaniausias ir dažniausiai kepamas. Tai tikrai vienas geresnių pasirinkimų, nes visus ingredientus galima rasti kone kiekvienuose namuose. Šiandien pyragų diena! Ekranuose matydami daug pyragų, nepamirškim, kad šios šventės esmė - ne tik paskanauti, bet ir padaryti šį tą gero.

Ingredientai

• 5 obuoliai
• 2 kiaušiniai
• 120 g cukraus
• 100 g sviesto
• 100 g miltų
• 100 g kokoso drožlių

Gaminimo eiga

1. Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir įmaišyti į miltų mišinį.
3. Nulupti obuolius, perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius.
4. Tada apvaliąja puse į viršų sudėti juos į riebalais išteptą kepimo formą.
5. Užpilti ant obuolių viršaus tešlą.
6. Kepti 175 ºC temperatūros orkaitėje maždaug 30-40 min.

Labai skanu valgyti dar šiltą, patiektą kartu su ledais.

Obuolių pyrago su kokosais receptas (išsamesnis variantas)

Reikalingi produktai (24 cm skersmens torto formai):

• 600 g obuolių
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 185 g minkšto sviesto
• 6 kiaušiniai
• 165 g miltų
• 120 g + 4 v. š. cukraus
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 40 g juodo šokolado ar keli a. š. kakavos
• 75 g kokosų drožlių

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupti, sutarkuoti burokų trintuve, rankomis lengvai nuspausti susidariusias sultis ir sumaišyti su vaniliniu cukrumi.
2. Kiaušinius atskirti: 6 trynius dėti į vieną indą, 3 baltymus - į kitą, dar 3 trynius - į trečią.
3. Sviestą, cukrų ir trynius išplakti iki vientisos masės, berti persijotus miltus su kepimo milteliais ir dar paplakti.
4. 3 baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
5. Padalinti ją į dvi lygias dalis ir į vieną įmaišyti išlydytą šokoladą ar kakavos miltelius.
6. Torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi, kraštus truputį sutepti aliejumi ir supilti tamsią tešlą, tolygiai ją paskirstyti.
7. Likusius 3 baltymus išplakti su 4 v. š. cukraus iki standžių putų.
8. Sudėti tarkuotus obuolius ir kokoso drožles.
9. Gautą masę supilti ant tamsaus pagrindo.
10. Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Skoniu ir sudėtimi jis labai primena visiems žinomą klasikinį biskvitinį obuolių pyragą, tik yra „pagerintas“ aliejumi, todėl yra drėgnesnis. Kepimo formą (naudojau 24 cm dydžio) ištieskite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu aliejaus. Formos dugną plonai padenkite tešla.

Tešlos paruošimas: Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės. Tuomet, kaskart perplakant įmuškite po vieną kiaušinį, sudėkite varškę ir gerai perplakite. Galiausiai įsijokite krakmolą, miltus, kepimo miltelius. Išmaišykite tešlą. Ji turi gautis labai lipni.

Obuolių įdaro paruošimas: Obuolius nuskuskite, supjaustykite riekelėmis ir jas iškart apliekite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

Kokosinių trupinių paruošimas: Sviestą, cukrų sudėkite į nesvylančią keptuvę, supilkite pieną ir kaitinkite iki kol ištirps cukrus, tuomet įmaišykite kokosų drožles, pakaitinkite iki užvirimo ir nukelkite nuo ugnies.

Pyragą kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Užtruksite: 1 val.

Skanaus!

---