Obuolių pyragas - tai tarsi tobula įžanga į ateinantį rudenį, nes vienintelis, bene, rudeninis džiaugsmas, kai už lango prasideda darganos, būna šviežiai kepamo obuolių pyrago kvapas namuose. Šis pyragas - tai klasikos ir naujumo mišinys: įprastas trupiniuotis, bet su neįprasta morengo antklode. Ne per saldus, ne per sausas, tiesiog tobulas.
Purus ir traškus, drėgnas ir lengvas, gaivus ir nesaldus, senoviškas ir labai naujoviškas - toks yra šis obuolių pyragas!
Ingredientai ir Paruošimas
Štai receptas, kuris padės jums pasigaminti šį nuostabų pyragą.
Pagrindui reikės:
- 120 g sviesto (kambario temperatūros)
- 120 g cukraus
- 4 kiaušinio trynių
- 1 v. š. grietinės (su kaupu)
- 2 a. š. kepimo miltelių (be kaupo)
- 150 g miltų
- Žiupsnelio druskos
Įdarui reikės:
- 4 didelių obuolių
- Cinamono
- 1 v. š. miltų (be kaupo)
Pyrago viršui:
- 4 kiaušinio baltymų
- 150 g cukraus
Gaminimo eiga:
- Sviestą išmaišyti su cukrumi, dėti kiaušinio trynius, išmaišyti, dėti grietinę, vėl maišyti.
- Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, sumaišyti.
- Obuolius supjaustyti skiltelėmis, apibarstyti cinamonu ir miltais, išmaišyti.
Kitas Obuolių Pyrago Receptas
Tai dar vienas puikus obuolių pyrago receptas, kurį galite išbandyti.
Ingredientai:
- 200 gramų cukraus
- 5 vienetai obuolių
- 5 vienetai kiaušinių
- 200 gramų kvietinių miltų
- 200 gramų grietinės
Paruošimo būdas:
- Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Suplakame atskirai baltymus, trynius plakame su cukrumi.
- Į trynių bei cukraus gautą masę dedame miltus bei suplaktus baltymus. Išplakame.
- Galiausiai įdedame grietinę ir vėl gerai suplakame.
- Obuolius nulupame ir supjauskome norimais gabaliukais ar juostelėmis.
- Sudedame obuolius į pagamintą tešlą ir gerai išmaišome, kad obuoliai tešloje pasiskirstytų tolygiai.
- Supilame tešlą į formą ir dedame į pašildytą orkaitę.
- Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą.
- Skanaus!
Autorius: Emilija
Tobulas Obuolių Pyragas su Apkepta Baltymų Kepure
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Obuoliai
- Sviestas
- Džiūvesėliai
Paruošimas:
- Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių.
- Baltymus suplakti su žiupsnelių druskos ir beplakant sudėti visą cukrų.
- Atskirai suplakti trynius.
- Kai baltymai suplakti iki pikų supilti trynius ir atsargiai išmaišyti.
- Suberti miltus, išmaišyti.
- Obuolius nulupti , supjaustyti griežinėliais.
- Formą sutepam sviestų ir apibarstome džiūvėsiais.
- Supilame 1/2 turimos tešlos, sudedam obuolius, supilame likusią tešlą.
- Į įkaitintą iki 180 l temp. orkaitę pašauname pyragą ir kepame 40 min.
- Skanaus.
Autorius: Julija
Patarimai ir Gudrybės
- Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka arba supjaustykite plonomis skiltelėmis.
- Tešlos paruošimas: Iškimkite tešlą iš šaldytuvo, atpjaukite 1/3 tešlos ir padėkite atgal į šaldytuvą. Iš likusių 2/3 suformuokit rutulį ir aštriu peiliu supjaustykite rutulį plonomis juostelėmis, ir tomis juostelėmis išklokite kepimo skardą.
- Baltymų plakimas: Baltymus plakite labai švariame inde su žiupsneliu druskos. Kai jie gerai suputos, berkite dalimis cukrų, visą laiką plakdami. Sekančią porciją cukraus dėkite tik tada, kai ankstesnė visiškai ištirps.
- Kepimas: Kepkite apie 35 minutes, kol gražiai pagels, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Ingredientų Santrauka
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | Įvairūs kiekiai (žiūrėti receptus) |
| Kiaušiniai | Įvairūs kiekiai (žiūrėti receptus) |
| Cukrus | Įvairūs kiekiai (žiūrėti receptus) |
| Miltai | Įvairūs kiekiai (žiūrėti receptus) |
| Obuoliai | Įvairūs kiekiai (žiūrėti receptus) |