Šiame straipsnyje rasite paprastą ir skanų obuolių pyrago receptą, kurį lengvai galėsite paruošti namuose. Tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms.
Ingredientai Karolio obuolių pyragui:
- Miltai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Obuoliai
- Cinamonas (nebūtina)
- Vanilinis cukrus (nebūtina)
- Cukraus pudra (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Į dubenį suberkite visą cukrų, kepimo miltelius ir įmuškite kiaušinius (baltymo nuo trynio skirti nereikia). Viską gerai išmaišykite su mikseriu.
- Dabar supilkite aliejų ir po to suberkite miltus. Vėl viską išmaišykite mikseriu.
- Turėtumėte gauti tešlą, kurios tirštumas panašus į grietinės. Jei tešla per skysta, įdėkite dar šiek tiek miltų.
- Supjaustykite obuolius ir juos išvoliokite arba apibarstykite cinamonu. Sumeskite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Užpilkite obuolius tešla.
- Nebūtina, bet galite viršų dar apibarstyti vaniliniu cukrumi.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite 200-220 °C temperatūroje. Kepimo laikas - apie 22-28 minutes.
- Iškepusį pyragą, jeigu norite, apibarstykite cukraus pudra.
Visos teisės į šį receptą priklauso Karoliui Vyčiui.
Itališkas Obuolių Pyragas su Pienu
Itališkas obuolių pyragas su pienu - tai subtilus ir lengvas desertas, pasižymintis švelnia tešla ir sultingų obuolių skoniu. Šis pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų, kurie sukuria minkštą ir purią tekstūrą. Pienas suteikia pyragui ypatingo drėgnumo, o sviestas - malonų sodrumą. Pagrindinis akcentas yra plonai pjaustyti obuoliai, kurie kepant tampa minkšti ir karamelizuoti, suteikdami pyragui natūralų saldumą ir aromatą. Itališkas obuolių pyragas dažnai patiekiamas su trupučiu cukraus pudros arba šlakeliu klevų sirupo, kad dar labiau pabrėžtų obuolių skonį.
Ingredientai (20-22 cm kepimo formai):
- Obuoliai: 3-4 vnt.
- Miltai: 180 g
- Kiaušinių tryniai: 2 vnt.
- Cukrus: 140 g
- Sviestas: 50 g
- Pienas: 125 ml
- Kepimo milteliai: 1 arb. šaukštelis
Gaminimo Eiga:
- Kiaušinių trynius plakti mikseriu su 100 gramų cukraus, kol masė taps puri bei pabals.
- Sviestą išlydyti ir pusę supilti į kiaušinių masę.
- Suberti druską, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių.
- Pilti tešlą į formą, ant viršaus sudėti nuluptus ir plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius.
- Kepti iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių.
- Pjaustyti ir mėgautis!
Ingredientų Alternatyvos:
- Vietoje įprastų obuolių galite naudoti kriaušes, slyvas arba persikus sezono metu.
- Jeigu norite turtingesnio skonio, galite naudoti riebesnį pieną arba grietinėlę vietoje įprasto pieno.
- Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi arba klevų sirupu, kurie suteiks pyragui skirtingą aromatą.
- Kepdami galite įmaišyti saujelę razinų, džiovintų spanguolių arba riešutų.
- Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais (naudokite 150 g vietoje 180 g) arba dalį pakeisti migdolų miltais, kad gautumėte kitokią tekstūrą.
Kitas Obuolių Pyrago Receptas:
Ingredientai:
- 4 stiklinės miltų
- 200 gramų cukraus
- 200 gramų sviesto
- 150 gramų cukraus pudros
- 4 vienetai kiaušinių
- 1 vienetas kiaušinių baltymų
- 0.5 stiklinės grietinės
- 1 vienetas citrinų
- 2 valgomieji šaukštai aguonų
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
- 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
Gaminimo Eiga:
- Kiaušinius išsukti su cukrumi.
Sviestinis Obuolių Pyragas
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros
- 1 stiklinė cukraus
- 5 vienetai obuolių
- 4 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis aliejaus (skardai patepti)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimo Eiga:
- Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynio.
Kiti patarimai ir idėjos
Jei norite pagaminti traškų pyragą, galite naudoti šį receptą: Iš pradžių į dubenį berkite miltus, kepimo miltelius bei dėkite gabaliukais supjaustytą sviestą. Viską rankomis sutrinkite į smulkias kruopeles, dėkite grietinę bei suminkykite tešlą. Tuomet įdarui obuolius nulupkite bei supjaustykite plokštelėmis. Tada 25-26 centimetrų atidaromą tortinę išklokite su kepimo popieriumi. Tešlą pakočiokite bei dėkite į tortinę, padarydamos maždaug 2-2,5 centimetro kraštelį. Po to šitaip paruoštą pyragą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių. Iškepusį atvėsinkite. Galite, jeigu norisi, apibarstyti miltiniu cukrumi.