Obuolių pyragų yra visokių: purių, trapių, sausesnių, drėgnesnių, su varške, su avižomis, trumpai tariant - kiekvieno norams ir skoniui. Bet jeigu mėgstate labai sultingus, su labai daug obuolių ir kreminės konsistencijos, šis pyragas tobulai išpildo visas sąlygas.
Ingredientai
- 6 kiaušiniai
- 2 stiklinės cukraus
- 4 valgomieji šaukštai grietinės
- 2 stiklinės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 4-6 obuoliai
Gaminimo Eiga
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
- Trynius išsukame su cukrumi ir vanilinu.
- Sudedame grietinę ir gerai išmaišome.
- Į tešlą įsijojame miltus su kepimo milteliais.
- Baltymus su žiupsniu druskos išplakame iki standžių putų.
- Atsargiai įmaišome į tešlą.
- Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Pabarstome cinamonu.
- Kepimo formą ištepame sviestu.
- Pilame dalį tešlos, ant viršaus paskleidžiame obuolių.
- Pilame vėl tešlos, išdėliojame obuolių skilteles ir supilame likusią tešlą.
- Pašauname kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 45 minutėms.
Kitas Receptas: Obuolių Pyragas Pagal Alfą
Šiame pyrage pagal Alfo receptą - net 1 kilogramas obuolių!
Ingredientai:
- 1 kg obuolių
- 1 citrinos
- 40 ml romo
- 1 šaukštelis cinamono
- 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
- 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
- 3 kiaušinių
- 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
- 100 g miltų
- 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
- 2-3 MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile
Gaminimo Eiga:
- Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
- Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
- Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite ŽEMAITIJOS A2 pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
- Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
- Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
- Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą.
- Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
- Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.
Patarimai Kepant Obuolių Pyragą
- Kiaušinius su cukrumi plakti kartu: t.y. reikia plakti ne atskirai kiaušinius ir tada suberti cukrų, o į dar nesuplaktus kiaušinius suberti cukrų, ir plakti tik tada.
- Obuolių reikia dėti kuo daugiau, ir kuo rūgštesnių.
- Norint kad pyragas kvepėtų dar skaniau, galima įpilti šiek tiek vanilės, bet su ja elgtis reikia labai labai atsargiai, nes įpylus per daug, kvapas pasidarys per daug stiprus, ir bus tikrai ne taip skanu. Tad geriau iš vis nepilti, nei įpilti per daug.
Patartina valgyti su arbata, kava, arba (ypač jei dar šiltas) su pienu.
Kitas Pyrago Variantas su Varške ir Tarkuotais Obuoliais
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 6 vienetai obuolių (tarkuoti)
- 6 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 1 vienetas varškės (pakeliais)
- 100 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo Būdas:
- Pirmiausia ištirpiname sviestą.
- Nuėmus dubenį, kuriame lydėme sviestą, įpilame stiklinę cukraus ir išmaišome.
- Tada įdedame varškę ir kepimo miltelių ir taip pat išmaišome.
- Paskui įmušame kiaušinius, išmaišome, suberiame miltus ir viską sumaišome.
- Masę pilame į aliejumi išteptą skardą.
- Ant viršaus sudedame burokine tarka sutarkuotus obuolius.
- Kepame orkaitėje, 180-190 laipsnių karštyje apie 40 minučių.
- Likus dešimčiai minučių obuolius galima apibarstyti cinamonu.
Skanaus!