Švenčiant Kalėdas negalime apsieiti be saldumynų, visokių gardėsių ir desertų. Kalėdos, tai vienintelis metas, kuomet tikrai galime sau leisti prisivalgyti ir paragauti visokiausių pyragų, keksiukų, sausainių, desertų ir nesijausti dėl to blogai.

Labiausiai su Kalėdomis asocijuojasi šviežio pyrago kvapas, traškūs imbieriniai sausainiai, kučiukai bei mandarinai.

Kalėdiniai sausainiai yra puikūs, bet kalėdiniai pyragai taip pat yra neatsiejama desertinio stalo dalis. Kalėdos yra puikus metas išbandyti naujus receptus, ar prisiminti senas gaminimo tradicijas. Patiekti kalėdinius pyragus ant šventinio stalo yra sena tradicija keliaujanti iš kartos į kartą. Galime pasigaminti įvairiausių pyragų pradedant nuo gaivaus obuolių pyrago iki labai saldaus pyrago su uogiene.

Obuolių pyrago receptas su cinamonu

Šį obuolių pyragą paruošite nesudėtingai, o šeimai jis greičiausiai taip patiks, kad bus suvalgytas nė neatvėsęs.

Reikės:

• 5 didelių obuolių
• 75 ml aliejaus
• 75 ml sviesto
• 150 g cukraus
• 2 kiaušinių
• 200 g miltų
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 2 a. š. cinamono

Gaminimas:

1. Įmušame kiaušinius, suberiame cukrų (apie 120 g) ir viską išplakame iki purumo.
2. Tada suberiame vanilinį cukrų, įpilame aliejų ir tirpinto sviesto. Viską gerai sumaišome.
3. Miltus ir kepimo miltelius išmaišome ir supilame į bendrą masę. Viską labai gerai išmaišome iki vientisos masės.
4. Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
5. Obuolius nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir suberiame gausiai ant viršaus. Obuolių turi būti daug!
6. Likusį cukrų (30 g.) sumaišome su cinamonu ir apibarstome pyrago paviršių.
7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 - 40 minučių.

Obuolių pyragas su jogurtu

Reikės:

• 250 g miltų
• 4 didelių kiaušinių
• 5 didelių obuolių
• 150 g cukraus
• 120 ml obuolių-cinamono skonio jogurto (riebaus)
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
• žiupsnio druskos
• sviesto (kepimo indui patepti)
• miltų (kepimo indui pabarstyti)

Gaminimas:

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
2. Kiaušinius išplakame viename inde kartu su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Plakame kelias minutes, kol gauname kreminę, gelsvą masę.
3. Po to įdedame jogurtą, supilame aliejų ir išplakame.
4. Kitame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska.
5. Miltus įsijojame į kiaušinių masę ir išplakame.
6. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome didesniais kubeliais.
7. Įmaišome į tešlą šaukštu.
8. Kepimo indo dugną ir kraštus ištepame sviestu, apibarstome miltais, supilame tešlą ir išlyginame paviršių.
9. Pyragą kepame apie 40-50 min.
10. Ar pyragas iškepęs patikriname mediniu dantų krapštuku - jei ištrauktas krapštukus švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - kepame šiek tiek ilgiau.
11. Kai pyragas atvėsta galite apibarstyti cukraus pudra.

Obuolių pyragas pagal mamos receptą

Pavyzdžiui, obuolių pyragą pagal mamos receptą, kai nulupti obuoliai pjaustomi ne riekelėmis, o kubeliais. Pagal šį receptą iškeptas skaniausias iš visų obuolių pyragų, kokių yra valgiusi.

Obuolių pyragas su baltymų putėsiais

Šis pyragas, papuoštas gerai išplaktu standžiu kiaušinio baltymu, kuris primena sniegą, ant Kalėdų stalo atrodo karališkai. Bet tokį pyragą reikia labai saugiai vežti, kad putėsiai neprarastų formos. Todėl jį visada deda į dėžę su dangčiu.

Ekonomistės obuolių pyrago receptas

Reikės:

• 200 g sviesto
• 1 stiklinės cukraus
• 5 kiaušinių
• 5-6 v. š. miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• vanilinio cukraus
• 6 obuolių
• 4 v. š. cukraus
• po žiupsnelį citrinų rūgšties ir druskos

Gaminimas:

1. Šiltą sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
3. Trynius po vieną įmaišykite į išsuktą masę.
4. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir persijokite į išsuktą masę. Viską gerai išmaišykite.
5. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Tešlą paskleiskite ant kepimo popieriaus apie 1 cm storio sluoksniu, o ant viršaus užberkite obuolių.
8. Formą su pyragu kiškite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
9. Prieš ištraukdami pyragą iš orkaitės išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
10. Plakdami įberkite 4 šaukštus cukraus ir keletą grūdelių citrinų rūgšties.

Sveikas kalėdinis obuolių pyragas be miltų, kiaušinių ir aliejaus

Tai sveikesnė šio deserto versija. Šis kalėdinis pyragas ne tik gardus, bet ir be miltų, be kiaušinių, be aliejaus.

Reikės:

• Cinamonas - 0,5 a.
• Kepimo milteliai - 2 a.

1. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite kelias minutes.
2. Avižinius dribsnius sumalkite iki miltų konsistencijos, sumaišykite su kepimo milteliais ir įberkite į vaisių-riešutų masę.
3. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių.

Eksperimentuokite: Pakeiskite džiovintus vaisius, pasigaminkite obuolių tyrę patys, pakeiskite avižinius miltus.

Greitas obuolių pyragas su meduolių prieskoniais

Didžiausias šio obuolinio pyrago išskirtinumas - meduolinis prieskonis, nes dosniai pridėta „Santa Maria“ meduolių prieskonių. Tvarkant prieskonių stalčius, rasti du pakeliai dar nuo praėjusių Kalėdų, tai ir nepagailėta. Vaikai grįžę iš mokyklos iškart paklausė - kas čia taip gerai kvepia? O kvepia tai kalėdos!

Cinamonas, gvazdikėliai, imbierai, kardamonas, muskatų riešutai, net žiupsnelis pipiriukų - visa tai maloniai pasklinda namuose. Jei valgysite su mažais vaikais - pakaks ir dviejų arbatinių šaukštelių.

Šis sveikas Kalėdinis pyragas - puikus būdas ne tik pasimėgauti gardžiu desertu, bet ir parodyti dėmesį sveikesniems pasirinkimams. Kalėdos - tai metas, kai dalinamės gerumu, džiaugsmu ir šiluma su artimaisiais. Obuolių pyragai. Jų nebūna per daug.

---