Jau atėjo metas skinti obuolius, todėl jei turite gausų derlių šių vaisių, kviečiame išbandyti šį gardų pyrago receptą. Obuolių ir cinamono pyragas - tai nuostabus derinys, kuris sužavės net ir pačius išrankiausius skonių mėgėjus. Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiek rudens, tiek žiemos dienoms, nes obuoliai ir cinamonas suteikia jam šiltą, sodrų skonį. Jis yra drėgnas, kvapnus ir lengvai paruošiamas. Jei norite sukurti namuose jaukią atmosferą, šis pyragas tikrai padės.

Tradicinis Obuolių ir Cinamono Pyragas

Ingredientai:

• Obuoliai: 3-4 vnt.
• Miltai: 200 g
• Cukrus: 150 g
• Kepimo milteliai: 1 šaukštas
• Cinamonas: 1 šaukštas
• Druska: 1 žiupsnelis
• Kiaušinis: 2 vnt.
• Aliejus arba sviestas: 100 g
• Pienas: 50 ml
• Vanilinis cukrus: 1 šaukštas

Gaminimo Eiga:

1. Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą (apie 20 cm skersmens) ir patepkite ją aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
2. Obuolių paruošimas: Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti plonais griežinėliais. Jei norite, galite juos pabarstyti šiek tiek citrinos sultimis, kad nesusidažytų.
3. Sausieji ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
4. Skystieji ingredientai: Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų arba ištirpintą sviestą, pieną ir vanilinį cukrų.
5. Tešlos paruošimas: Sumaišykite sausąsias ir skystąsias sudedamąsias dalis ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
6. Obuoliai ir tešla: Į tešlą įmaišykite supjaustytus obuolius ir švelniai išmaišykite.
7. Kepimas: Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 40-45 minutes arba kol pyragas bus paruoštas (patikrinkite su mediniu pagaliuku).
8. Patiekimas: Iškepus pyragui, leiskite jam atvėsti prieš pjaustydami. Patiekite su šiek tiek cukraus pudros arba švelniu grietinėlės kremu.

Patarimai Receptui:

• Drėgnumas: Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, į tešlą galite įdėti šiek tiek jogurto arba kefyro.
• Skonio įvairovė: Galite pridėti šiek tiek smulkintų riešutų (pvz., graikinių arba migdolų) arba razinų, kad pyragas įgautų dar daugiau skonio.
• Kremas: Pyragas puikiai dera su lengvu grietinėlės kremu, kuris papildys obuolių ir cinamono skonį.

Obuolių ir cinamono pyragas yra paprastas, tačiau labai skanus desertas, kuris tiks tiek kasdieniam užkandžiui, tiek ypatingoms progoms. Jo kvapas ir skonis sušildo šaltą dieną ir suteikia jaukumo namuose. Šis pyragas gali būti puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarui, tiek šventei.

Nematomas Obuolių Pyragas su Migdoliniais Cinamoniniais Trupiniais

Ieškot skanaus, bet sveikesnio pyrago recepto, kuriame dominuotų obuoliai? Daugiau neieškokit, nes nematomas obuolių pyragas yra viskas, ko jums reikia! Gâteau invisible - tai gaivus, nesaldus prancūziškas pyragas, kuriame obuolių - visas kilogramas, o tešlos - vos tiek, kad juos sujungtų. Aš jį pagaminau dar sveikesnį be kvietinių miltų ir pieno produktų. Skonis patiko ne tik šių produktų negalintiems vartoti, bet ir valgantiems viską.

Nematomas obuolių pyragas gaminamas paruošiant nedidelį kiekį skystos tešlos ir sumaišant su itin plonai supjaustytais obuolių griežinėliais. Obuolius galima pjaustyti ir rankomis, bet patogiausias ir greičiausias būdas - naudoti daržovių pjaustyklę - mandoliną. Tuomet užtruksit visai neilgai, nes tešlą pyragui paruošti lygiai taip pat paprasta, kaip užmaišyti tešlą blyneliams. Tradicinę šio pyrago versiją pagerinau nuostabiais migdoliniais cinamoniniais trupiniais. Cinamonas ir obuoliai yra amžinai tobulas duetas, tad ir šįsyk sprendimas buvo tikrai geras. Trupiniai pyragui suteikia įdomesnės tekstūros ir skonio, jie labai čia tinka.

Migdoliniai Cinamoniniai Trupiniai:

• 1 a.š.
• 1 a.š.
• 1/2 v.š.
• 1 v.š.
• 1 a.š.

Migdoliniams cinamoniniams trupiniams sumaišykite visus sausus ingredientus. Rankomis įtrinkite šaltą sviestą arba kokosų aliejų kad susidarytų trupiniai.

Tešla:

1. Sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais.
2. Plačiame dubenyje šluotele išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir vanilės pasta ar ekstraktu.
3. Įmaišykite pieną bei tirpintą sviestą ar kokosų aliejų.

Gaminimo Eiga:

1. Obuolius nulupkite, pašalinkite šerdį ir supjaustykite labai plonomis riekelėmis.
2. Dalį obuolių riekelių suberkite į tešlą. Naudodami dvi menteles, atsargiai, kad riekelės nelūžinėtų, išmaišykite, kad pasidengtų tešla.
3. Įdėkite dar dalį obuolių ir vėl išmaišykite.
4. Tešlą su obuoliais sudėkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
5. Ant viršaus suberkite anksčiau paruoštus trupinius.
6. Kepkite orkaitėje apie 50 min.
7. Valgykite gerai atvėsintą šaldytuve (geriausia palaikyti per naktį ar bent 4 val., kad pyragas susistovėtų ir gerai pjaustytųsi).

Įdomus faktas - nors pyragas prancūziškas, jį labai pamėgo gaminti ir subtilų grožį vertinantys japonai. Suprantu, kodėl. Gražiai susisluoksniavę obuolių griežinėliai atrodo elegantiškai.

Rudeniškas Obuolių Pyragas su Cinamoniniais Trupinais

Šis rudeniškas obuolių ir cinamono pyragas - puikus būdas pasinerti į jaukią sezono nuotaiką. Jis sujungia šilkinį obuolių minkštumą su sodriu cinamono aromatu, primindamas apie gausų rudenį ir šiltus namus. Obuoliai, kurie suteikia pyragui sultingumo, drauge su cinamonu sukuria neprilygstamą skonių derinį, o jei pridėsite šiek tiek graikinių riešutų - pajusite subtilią tekstūrų harmoniją.

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite obuolius: nulupkite ir supjaustykite obuolius plonomis skiltelėmis.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų.
4. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite.
5. Įmaišykite obuolius: atsargiai įmaišykite obuolių skilteles į tešlą.
6. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
7. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs.

Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę. Pagrindinė taisyklė - jokio plakimo, jokio tešlos maišymo, jums neprireiks net virtuvinio kombaino.

Plėšomas Cinamoninių Bandelių Pyragas su Obuoliais

Kvepiantis cinamonu ir keptais obuoliais, primenantis lipnią plėšomą “monkey bread” duoną. Tai vienas tų receptų, kuriam verta pasiruošti naminio cinamoninio cukraus - jį maišau iš ekologiško “Panevėžio plius” cukraus ir kokybiško Ceilono cinamono. Tokio mišinio jaukiems kepiniams naudinga susimaišyti daugiau!

Gaminimo Eiga:

1. Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite sviestą, bet neužvirkite, palikite pravėsti iki kūno temperatūros.
2. Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis.
3. Tešlos minkymo dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, supilkite paaušusį pieną su išsilydžiusiu sviestu, išplakite ir suberkite miltus su mielėmis. Tešlą geriausiai minkyti virtuvinio kombaino pagalba, tešlos minkymo kabliu apie 20 minučių, kol tella nebelips prie dubens ir apsivis aplink minkymo kablį.
4. Išminkytą tešlą palikite uždengtą šiltai, kad pakiltų. Per valandą ji turėtų padvigubėti.
5. Kol tešla auga, obuolius supjaustykite kubeliais, sumaišykite cinamoninį cukrų ir išlydykite sviestą. Kepimo formą (labiausiai tinka apvali kekso forma) gerai ištepkite minkštu sviestu.
6. Pakilusią tešlą padalinkite į 12 polygių dalių ir kiekvieną iškočiokite į apvalią bandelę. Kiekvieną bandelę merkite į lydytą sviestą ir gausiai apvoliokite cinamoniniame cukruje. Pjaustytus obuolius taip pat gausiai apibarstykite cinamoniniu cukrumi.
7. Kekso kepimo formoje dėliokite pakaitomis cinamoniniame cukruje apvoliotas bandeles ir cinamonu apibarstytus obuolius. Dėliokite juos vieną ant kito, keliais aukštais. Kai visa tešla ir obuoliai bus sudėlioti į kepimo formą, uždenkite ją ir palikite valandai, antram tešlos pakilimui.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių karščio ir pašaukite pyragą. Kepkite apie 35-40 minučių. Iškepusį pyragą palikite praaušti formoje ir dar šiltą išimkite, apvertę kepimo formą. Pyragą apibarstykite kapotais riešutais, valgykite paaušusį.

Maistingas Obuolių Pyragas su Cinamoniniais Trupinais

Kiekvieną rudenį išbandau vis naują obuolių pyrago receptą, šį įtrauksiu į savo mėgstamiausiųjų sąrašą! Jis atitinka visus mano kriterijus - yra labai skanus, visi jo ingredientai yra maistingi ir naudingi bei pyragas yra su mažiau cukraus ir tikrai ne per saldus. Kviečiu ir jus išbandyti!

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada įplakite alyvuogių aliejų ir jogurtą.
2. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
3. Skystuosius ir sausuosius pyrago ingredientus apjunkite į vientisą tešlą. Į ją nedidelėmis skiltelėmis įpjaustykite obuolius ir įmaišykite. Kepimo formą ištepkite sviestu, o jos apačią išklokite kepimo popieriumi. Į kepimo formą supilkite paruoštą pyrago tešlą.
4. Pagaminkite cinamoninius trupinius. Minkštą sviestą rankomis sutrinkite su cinamonu ir ruduoju cukrumi. Trupinius užbarstykite ant pyrago tešlos ir pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40-45 minutėms. Ar pyragas jau iškepęs tikrinkite įkišdami medinį dantų krapštuką, įkištas ir ištrauktas jis turi būti sausas.
5. Pyragą palikite trumpam praaušti kepimo formoje, tad jį išimkite ir aušinkite ant grotelių. Praaušusį galite apibarstyti cukraus milteliais, bet nebūtina.

Obuolių Pyragas su Karštu Sviestu (Senovinis Receptas)

Ingredientai:

• 2 arbat. š. - obuolių apibarstymui ir 3/4 st.
• 1 arbat.
• 1 arbat.
• 0,5 - arbat. š.
• 2 arbat.
• 1 arbat.

Gaminimo Eiga:

1. Obuolius nuskuskite, išvalykite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, apibarstykite dviejų rūšių cukrumi, cinamonu ir gerai išmaišykite.
2. Tešlai kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus gerai išplakite. Susidarius standžioms, baltoms putoms, į juos po truputį, nuolat maišydami suberkite cukrų.
3. Viską gerai išmaišykite, į baltymus įmaišykite trynius, po truputį berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įberkite cinamono ir pagardinkite vanile.
4. Viską gerai išmaišius, į tešlą plona srovele pilkite ištirpintą, karštą, beveik verdantį sviestą (gali pasirodyti keista, kad į tešlą pilamas karštas sviestas, bet recepte tai ir buvo pabrėžta, pirmą kartą recepto autorė darydama pati labai nerimavo dėl šio gamybos etapo, bet dabar drąsiai pila karštą sviestą ir visada viskas puikiai pavyksta).
5. Tešlą gerai išmaišykite (sviestas iš pradžių maišysis gana sunkiai, todėl nebeplakite plakikliu, o tiesiog pasiimkite šaukštą ar mentelę ir viską sumaišykite).
6. Į tešlą sudėkite ir gerai išmaišykite obuolius.
7. Pyragą sukrėskite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Šie receptai - tik maža dalis to, ką galite nuveikti su obuoliais ir cinamonu. Eksperimentuokite, atraskite savo mėgstamiausią derinį ir mėgaukitės jaukiais rudens vakarais!

---