Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Didžiausias šio pyrago privalumas man yra tas, kad jis ir skanus, ir labai lengvai paruošiamas, sugalvojus galima tiesiog išsikepti vakarienei. Na ir - gavosi toks, kokio ir ieškojau - lengvas, ne sausas, kur obuolių vos ne daugiau nei tešlos! Jis dar ir labai paprastas.
Ingredientai
- 4 vienetai obuolių (dideli)
- 150 mililitrų cukraus
- 1 vienetas kiaušinių
- 150 mililitrų kvietinių miltų
- 150 mililitrų pieno
- 150 mililitrų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Šiek tiek cinamono
Paruošimo būdas
- Nulupti ir supjaustyti obuolius norimo dydžio skiltelėmis (geriau mažesnėmis), šiek tiek pabarstyti cukrumi bei cinamonu.
- Mikseriu išplakti kiaušinį su cukrum, po to pridėti viską paeiliui, kaskart išplakti. Naudojant mikserį paruošiamas per 10-15 min.
- Papurkšti arba patepti formą riebalais, supilti tešlą, ant viršaus supilti tolygiai obuolius, juos rankomis suspausti gilyn į tešlą, šiek tiek paliekant viršuje ir ant viršaus užpilti tešlą, kad gautųsi langeliai, kaip parodyta nuotraukoje.
- Kepama apie 50-60 min. 170 laipsnių temperatūros orkaitėje. Pagrindinis iškepimo kriterijus - gražiai parudavęs pyragas.
Mums jis yra toks skanus, kad dar neatšalęs būna didesne dalimi suvalgytas. Bet karštas jis labai birus, tai valgome su šakutėmis, atšalusį galima imti ir rankomis.
Autorius: Rima Kaziukonienė
Kiti obuolių pyrago receptai
Greitas obuolių pyragas su tarkuotais obuoliais
Žinau labai neblogą, super paprastą ir laaabai skanų obuolių pyrago receptą 🙂
Reikia:
- Maždaug 8-9 obuolių, juos sutarkuoti burokine tarka, apibarstyti cukrum ir cinamonu, palikti truputį pastovėti.
Tešlai:
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė manų kruopų
- 1 stiklinė cukraus
Šiuos produktus sumaišius, skardelę patepti sviestu, ir sluoksniuoti - berti tos „tešlos” miltukų sluoksnį, tada obuolių ,masės sluoksnį, tada vėl miltukų, vėl obuolių. Taip sluoksniuoti, kol užteks obuolių ir miltukų. Paskutinis sluoksnis turi būti miltukų. Tada ant viršaus gabalais pripjaustyti sviesto, ir išdėlioti. Sviesto kiekis priklauso nuo pasirinkimo - kuo jo bus daugiau, tuo riebesnis (savaime suprantama - ir skanesnis) bus pyragas 🙂 bet iš esmės - mažiausiai pusė sviesto pakelio yra būtina.
Paprastas obuolių pyragas su kefyru
Šis receptas vertas išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.
Reikės:
- 4 kiaušinių
- Stiklinės cukraus
- Stiklinės miltų
- 5-8 rūgštesnių obuolių, nelygu dydis
Kaip gaminti
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Gerai išplakite kiaušinius su cukrumi. Kai masė pabals, suberkite miltus ir dar kartą gerai išplakite. Masė turi būti riebios grietinės tirštumo.
- Supjaustykite obuolius ir įmaišykite į tešlą. Supilkite į riebalais pateptą kepimo formą ir šaukite į orkaitę.
- Kepkite 40-50 minučių (nelygu pyrago storis).
Patarimai ir pastebėjimai
- Jei turite tokią keturbriaunę tarką, tai vienas šonas paprastai būna tokie trys įpjovai, jais ir tarkuoju tuos obuolius. Greitai greitai. Tai ir tešlą greitai greitai reikia užmaišyti, kad obuoliai neparuduotų kaip rudeniniai lapai.
- Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir įsijojame į tešlą, sumaišome, įdedame cinamono, kiek norisi.
- Manau, cukraus kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo.
- Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų.
- Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti.