Pradedant kūdikio primaitinimą, tėvai dažnai susiduria su klausimu, kada galima įtraukti į racioną tradicinius patiekalus, tokius kaip kugelį. Kūdikio virškinimo sistema yra jautri, todėl svarbu atsižvelgti į amžių ir galimas alergijas ar netoleravimą tam tikriems produktams.

Maisto netoleravimas ir alergijos

Jei pastebėjote kūdikio irzlumą, pilvuko dieglius ar pūtimą, bėrimus, atpylimus, tai gali būti ženklas, kad jam netinka tam tikros maisto medžiagos. Kūdikio virškinimo sistema netoleruoja (nėra pasirengusi suvirškinti) tam tikrų medžiagų. Kita problema - kūdikis yra alergiškas tam tikriems maisto produktams. Tai rimtesnė problema, nei maisto netoleravimas. Taip pat kūdikį veikia tam tikros maiste esančios medžiagos.

Svarbu pažymėti, kad mama neturėtų atsisakyti produkto vien todėl, kad vaikui tai sukėlė pilvuko pūtimą: dauguma „rizikingų“ produktų yra sudėtinė sveikos mitybos dalis ir tikrai ne visiems vaikams dėl jų kyla bėdų. Vienaip ar kitaip, tiek mamų stebėjimai, tiek mokslininkų tyrimai rodo, kad tam tikri produktai gali būti įtraukti į „rizikingų“ produktų sąrašą visai pagrįstai.

Rekomendacijos dėl tam tikrų produktų

• Pieno produktai: Karvės pienu kūdikių iki vienerių metų maitinti nerekomenduojama. Mažylio organizmas gamina per mažai fermentų, reikalingų karvės pieno baltymams suskaldyti. Sprendimas: sumažinkite pieno produktų vartojimą, arba kuriam laikui visai jų atsisakykite. Stebėkite, ar pagerės kūdikio savijauta.
• Citrusiniai vaisiai, braškės, pomidorai: Citrusiniuose vaisiuose yra rūgščių, kurios dirgina vis dar besiformuojančią, jautrią kūdikio virškinimo sistemą. Mažyliui gali pūsti pilvuką, prasidėti bėrimai, jis gali atpilti. Sprendimas: Kelis pirmus mėnesius atsisakykite citrusinių vaisių.
• Daržovės iš kryžmažiedžių šeimos: Bastutinės daržovės yra žinomos kaip skatinančios pilvo pūtimą. Sprendimas: tikrai ne visos žindančios mamos šį faktą galėtų patvirtinti - kai kurios valgo kopūstus be jokio „šalutinio poveikio“ kūdikiui.
• Kava, šokoladas, juoda ir žalia arbata, kofeinas: Šiuo atveju problemą sukelia ne patys produktai, o juose esantis kofeinas. Jei geriate daug kavos, kofeino patenka ir į kūdikio organizmą. Sprendimas: nėra būtina šių produktų atsisakyti. Užteks tik apriboti jų vartojimą - ypač, jei pastebite kūdikio elgesio pasikeitimus.
• Alkoholis: Specialistų teigimu, tikimybė, kad kūdikiui pakenks kartais prie pietų stalo išgeriama vyno taurė, yra nedidelė. Tačiau didesni kiekiai neigiamai veikia jo raidą, aktyvumą ir augimą.
• Cukrus: Vartojant daug cukraus, jo kiekis motinos piene padidėja, o tai gali paveikti insulino lygį kūdikio kraujyje.
• Prieskoniai ir prieskoninės daržovės: Kaip kūdikis reaguos į čili pipirą ar česnaką, priklauso nuo daugelio dalykų, pavyzdžiui, nuo to, kokį maistą valgydavote nėštumo metu. Dažniausiai žindomiems kūdikiams nepatinka aitrioji (čili) paprika, pipirai, česnakas.
• Mėta, petražolės, šalavijai: Šios prieskoninės žolelės slopina pieno gamybą.
• Žuvis: Kaip ir nėštumo metu, reikėtų vengti didelių plėšrių jūrinių žuvų, kuriose yra didesni gyvsidabrio kiekiai: skumbrės, ryklio, kardžuvės, jūrinių ešerių, tuno.
• Gazuoti gėrimai: Juos reikėtų vartoti saikingai ne tik nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Gazuotuose gėrimuose yra daugiau natrio, nei reikia normalioms organizmo funkcijoms palaikyti.

Kugelis kūdikiui: kada galima duoti?

Atsižvelgiant į tai, kad kugelis dažniausiai gaminamas iš bulvių, kiaušinių, pieno produktų ir riebalų, rekomenduojama palaukti, kol kūdikis bus vyresnis nei 1 metai. Pradėkite nuo mažo kiekio ir stebėkite, ar neatsiranda alerginių reakcijų ar virškinimo problemų. Galima gaminti kugelį su cukinija, taip pat kepti orkaitėje, vengiant aliejaus.

Kugelio receptas kūdikiui (nuo 1 metų)

Šis receptas yra švelnesnis ir tinkamesnis kūdikiams, nes jame mažiau riebalų ir pieno produktų.

Ingredientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Cukinija - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis

Gaminimas:

1. Bulves ir cukiniją sutarkuokite smulkia tarka.
2. Nusunkite skystį.
3. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Viską gerai išmaišykite.
5. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, arba kol kugelis gražiai apskrus.

Alternatyvūs receptai kūdikiams

Jei norite paįvairinti kūdikio mitybą, galite išbandyti ir kitus receptus:

• Bulvių kukuliukai: Sutarkuokite kelias bulves, nusunkiu, leidžiu nusistovėt krakmolui, tada idedu virta bulve prie tarkiu, sudedu nusistovėjusi krakmola, formuoju kukulius ir i verdanti vandeni.
• Blynai su tarkuotom bulvem: jas sumaisau su virtais ruginiais dribsniais (bet cia lelikams gal per sunkus maistelis butu).

Svarbiausia - stebėti kūdikio reakciją į naujus produktus ir, jei reikia, pasikonsultuoti su gydytoju.

Mitybos įpročiai Čilėje

Įdomu palyginti mitybos įpročius Lietuvoje ir kitose šalyse. Pavyzdžiui, Čilėje, tradicinė virtuvė, kaip ir lietuviška, skalsi ir ne itin sveika. Tiesa, valgoma labai daug baltos duonos, mėgstami saldumynai, ypač su virtu kondensuotu pienu, panašiu į lietuviškąjį Rududu. Dėl tokių mitybos įpročių didelė dalis visuomenės turi bėdų su antsvoriu.

Kalbant apie mažylių primaitinimą, Čilėje visai nerekomenduojamos kruopų košės, čia jos nepopuliarios. Augindama sūnų klausiau pediatro, ar neverta būtų vieną kartą per dieną duoti kruopų košės, bet jis parekomendavo verčiau įberti šiek tiek kruopų į daržovių ir mėsos košes.

Svarbi informacija žindyvėms

Kartais sakoma, kad nėštumo metu moteris turėtų valgyti už du, tačiau tai yra netiesa. Energijos poreikis nėštumo metu išauga, palyginus, nežymiai. Esant nepakankamai, skurdžiai ar stipriai apribotai žindyvės mitybai, jos organizmas naudos savo atsargas tam, kad būtų užtikrinta pakankama pieno gamyba ir optimali motinos pieno sudėtis.

Svarbu pažymėti, kad papildomų kalorijų poreikis išlieka viso žindymo metu, net ir pradėjus primaitinimą bet žindymui retėjant. Iki kūdikio primaitinimo (t.y. ~ pirmuosius 6 mėn.) pieno gamyba yra intensyviausia, vėliau ji kiek nuslopsta, tačiau žindymo pradžioje yra sunaudojama dalis motinos kūno riebalų atsargų ir jie nebegali būti naudojami kaip energijos šaltinis.

Lietuvos akušerių ginekologų draugijos pateikiamose rekomendacijose teigiama, kad žindančios moterys netenka svorio būtent dėl kūno riebalų atsargų sunaudojamo: per pirmuosius 6 mėn.

Mitybos rekomendacijos žindyvėms

• Baltymai: Nuo antrojo nėštumo trimestro ir žindymo metu baltymų kiekis išauga iki 1,1 g/kg per parą ir turi sudaryti 20 proc.
• Angliavandeniai: Nėščiajai ar žindyvei reikalingas angliavandenių kiekis yra apie 50 proc. suvartojamos paros energijos. Svarbu rinktis lėtai įsisavinamus angliavandenius, o greitai įsisavinamus (t.y.
• Riebalai: Riebalai turėtų sudaryti 30 proc. suvartojamos paros energijos, tačiau svarbu, kad būtų vartojami sveikatai palankūs riebalai. Nėštumo ir žindymo metu ypač svarbios ir naudingos yra omega-3 riebalų rūgštys.
• Skaidulinės medžiagos.
• Vanduo.
• Vitaminas D.
• Vitaminas B12.
• Folio rūgštis.
• Vitaminas A.
• Vitaminas C.
• Geležis.
• Kalcis.
• Jodas. Jodo poreikis daugumai moterų yra didesnis nei gaunamas su maistu, tačiau ne tik jodo trūkumas, bet ir didelės dozės yra žalingos.

---