Tai ypač fotogeniškas ir greitai paruošiamas pyragas, kuriam vaisių net nereikia pjaustyti ar lupti.

Ingredientai

• 4 didelės kriaušės
• 150 g juodojo šokolado
• 50 ml migdolų pieno
• 120 g sviesto
• 120 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 4 kiaušiniai
• 80 g šviesių speltų miltų
• 50 g migdolų miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga

Tešlos paruošimas

Šiam pyragui sunaudoju vos 80 g speltų miltų, juos papildau migdolų miltais, kurie kriaušėms suteikia dar daugiau aromatingumo. Jei neturite migdolų miltų, riešutus galite paprasčiausiai susmulkinti kapoklėje.

Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir migdolų pienu. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, kol neliks kristalėlių. Iš lėto supilkite pravėsusį šokolado bei sviesto lydinį ir gerai išmaišykite.

Speltų miltus sumaišykite su migdolų miltais, kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį supilkite į skystąją tešlos dalį ir užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.

Pyrago kepimas

Gerai nuplaukite kriaušes. Kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą. Vieną po kitos į tešlą kiškite švarias kriaušes, kad jų viršutinė dalis su koteliais kyšotų iš tešlos.

Kriaušes į tešlą kiškite visiškai sveikas, jos kuo gražiausiai iškeps kartu su besipučiančia tešla.

Pyragą pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 40 minučių, kol pyragas iškils ir visiškai iškeps. Kepinį aušinkite ant grotelių.

Pjaustykite ir valgykite jau visai šaltą.

Šis receptas dalyvavo lrytas.lt paskelbtame receptų konkurse „Mano virtuvė kvepia rudeniu“.

Konkursui „Mano virtuvė kvepia rudeniu“ ji atsiuntė šokoladinių kriaušių pyragėlių receptą.

„Jų pagrindas - labai šokoladinis, o visą pyragėlio įspūdį sudaro kriaušė, kuri nėra susmulkinta o „karaliauja“ formelių centre“, - paaiškino Giedrė.

Išbandykite!

Į keksiukų popierines formeles įdėti po šaukštą tešlos apačiai padengti, tuomet per vidurį dėti kriaušę ir iš šonų pilti tešlą aplink kriaušę paliekant šiek tiek vietos tešlai pakilti.

• 4 v. š.
• 4 v.š.
• 1 a. š.

Šokoladą ištirpinti garų vonelėje, sumaišyti su minkštu sviestu, cukrumi ir kakava. Įmušti ir gerai išmaišyti kiaušinius.

Kriaušių reikia tiek, kiek pyragaičių darysite - man reikėjo 12. Geriausia naudoti kuo mažesnes ir saldesnes.

Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min.

Iškepusius dar galima aplieti tirpintu šokoladu.

Skanaus!

---