Nekeptas varškės tortas su želė, vyšniomis ir sausainiais patiks visiems smaližiams! Pagaminsite per 20-30 minučių.

Ingredientai

• 145 g cukraus pudros arba 290 g kondensuoto pieno (jei naudosite kondensuotą pieną).
• Želatina
• Vyšnios
• Sausainiai
• Pienas
• Rudasis cukrus

Gaminimo eiga

1. Į kepimo formą įtieskite plastikinį bortelį.
2. Sausainius sutrinkite iki trupinių, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Masė bus panaši į plasteliną. Ja išklokite formos dugną.
3. Želatiną užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Ant sausainių pagrindo suberkite saują vyšnių, sukrėskite varškės masę.
5. Vyšninę želė užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite rudąjį cukrų.
6. Kai želė skystis atvės, ant varškės sluoksnio suberkite saują vyšnių ir atsargiai supilkite želė.
7. Padėkite į šaldytuvą nakčiai.
8. Jeigu norite dar skanesnio torto, vietoj cukraus dėkite kondensuotą pieną.

Alternatyvus pyrago pagrindas

Galite pagaminti ir keptą pyrago pagrindą:

1. Miltus ištriname su sviestu, įberiame cukrų, vanilinį cukrų ir išminkome tešlą.
2. Ją dedame į torto formą, išklojame ir formos kraštus (apie 2 cm) ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 10 min.

Varškės įdaro gaminimas

1. Varškę išmaišome su 100g cukraus, vaniliniu cukrumi, pudingo milteliais ir kiaušinių tryniais.
2. Tada įmaišome iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus su 50g cukraus.
3. Ant apkepto pyrago pagrindo dedame sluoksnį vyšnių, ant jų pilame paruoštą varškės įdarą ir dar kepame orkaitėje apie 30-35 min 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

"Paska" - nekeptas sūrio pyragas

„Paska“ yra klasikinis Velykų lauknešėlio maistas. Kartais jis vadinamas rusiškais ledais dėl jo švelnios ir sodrios tekstūros. Tačiau iš tikrųjų tai tik neiškeptas sūrio pyragas, kuris keletą dienų spaudžiamas ir laikomas šaldytuve, kad pašalintume iš jo skysčių perteklių. Ir nors stačiatikių Velykos dar toli, galime deserto receptą iš jų pasiskolinti ir išbandyti.

"Paska" ingredientai:

• Cukrus: 1.25 st.
• Vyšnių brendis (likeris)

"Paska" gaminimas:

1. Vyšnių brendį (likerį) sumaišykite su cukrumi ir užvirinkite, tada dėkite vyšnias, dar šiek tiek palaikykite ir nuimkite nuo ugnies. Taip vyšnias mirkykite kelias valandas arba per naktį.
2. Plakite kiaušinio trynius su cukrumi, kol suputos.
3. Į plakinį supilkite grietinėlę ir dar plakite, tada supilkite į mažą keptuvę. Virinkite neaukštoje temperatūroje nuolat maišydami, kol pasieks 70 laipsnių temperatūrą. Neleiskite plakiniui užvirti.
4. Kai pasieks 70 laipsnių, nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
5. Į indą sudėkite varškę, sviestą ir vanilės ekstraktą ir elektriniu trintuvu plakite iki vientisos masės.
6. Gautą mišinį suplakite su ataušusiu grietinėlės ir kiaušinių trynių plakiniu iki vientisos masės.
7. Vyšnias išimkite iš brendžio ir atsargiai įdėkite į gautą masę.
8. Kelioms valandoms varškės ir vyšnių masę įdėkite į šaldytuvą, tada įvyniokite į dvigubą marlės audinį.
9. Įdėkite į indą su skylutėmis, o ant viršaus uždėkite kažką sunkaus, kad ištekėtų skystis, - tam prireiks dar vieno dubens po apačia.
10. Laikykite šaldytuve dar bent tris dienas. Kasdien iš indo išpilkite išsiskyrusį skystį.
11. Prieš patiekdami išimkite šį patiekalą iš marlės ir padėkite ant padėklo ar lėkštės. Peiliu, pamirkytu karštame vandenyje, išlyginkite nuo marlės likusius įspaudus.

---