Artėjant šiltajam sezonui, norisi lengvų ir gaivių desertų. Nekeptas varškės pyragas - puikus pasirinkimas, nes jam nereikia kaitinti orkaitės, o ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes.

Kodėl Verta Rinktis Nekeptą Varškės Pyragą?

• Lengvai pagaminamas
• Gaivus ir skanus
• Nereikia kepti
• Puikiai tinka vasarai
• Galima varijuoti su įvairiais priedais

Nekepto Varškės Pyrago Receptai

Klasikinis Nekeptas Varškės Pyragas su Sausainiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto ir greito varianto. Jums reikės:

• 250 g sausainių
• 500 g varškės
• 2 v. š. cukraus
• 200 g sviesto

Gaminimas:

1. Sviestą ir cukrų gerai ištrinkite.
2. Sudėkite varškę, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Išdėliokite sausainių eilę (norimo pyrago dydžio), tepkite paruoštą varškės masę, vėl sausainių ir taip sluoksniuokite. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
4. Pyragą su sausainiais ir varške truputį paspauskite ir dėkite į šaldytuvą.

Tada ruoškite glajų:

1. Į indą pilkite kondensuotą pieną, berkite kakavą ir dėkite 50 gramų sviesto.
2. Kaitindami ant mažos ugnies ir nuolat maišydami, paruoškite glajų. Palikite truputį atvėsti.
3. Išimkite pyragą ir apipilkite paruoštu glajumi.

Kai glajus sustings, puoškite cukraus pudra arba kaip kam patinka. Vėl dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms arba geriausia - palaikykite per naktį.

Nekeptas Varškės Pyragas "Kava ir Pienas"

Šis pyragas puikiai tinka prie kavos. Jam pagaminti reikės:

• 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės
• 250 ml grietinėlės
• 20 g želatinos
• 3 šaukštai cukraus pudros
• 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
• 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
• 0,5 stiklinės atvėsintos kavos

Gaminimas:

1. 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
2. Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
3. Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4. Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra, kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
5. Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
6. Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
7. Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
8. Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
9. Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
10. Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.

Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas, uždenkite lėkšte ir formą apverskite. Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.

Nekeptas Varškės ir Braškių Pyragas

Šiam uogų kupinam desertui reikės:

• 500 g - 1 kg šviežių braškių
• 500 g varškės
• Žiupsnelio vanilinio cukraus
• ½ žaliosios citrinos žievelės
• 190 g sutirštinto saldinto pieno
• 3 šaukštų cukraus
• 100 g sviesto
• 1½ pakelio sausainių
• 2-3 saujų granolos su cinamonu ir obuoliais
• Keleto mėtų lapelių (papuošimui)

Gaminimas:

1. Nuplaukite uogas.
2. Į dubenį dėkite varškės, berkite vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite cukraus. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
3. Keptuvėje išlydykite sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
4. Berkite rankomis trupintus sausainius. Gerai išmaišykite.
5. Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
6. Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
7. Granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
8. Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
9. Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.

Varškės Pyragas su Aguonomis

Šiam pyragui reikės:

• Aguonos: 10.00 valg. š.
• Razinos: 2.00 valg. š.
• Cukatos: 2.00 arbat. š.
• Kiaušiniai: 1.00 vnt.
• Krakmolas: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Pirmiausiai paruoškite tešlą. Šaldytą sviestą įtarkuokite į miltų ir cukraus mišinį, o tada rankomis surtinkite į riebius trupinius.
2. Paruoškite aguonų įdarą (jam naudokite jau sumaltas aguonas). Lengvai išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi ir įmaišykite aguonas su nuplautomis razinomis bei cukatais.
3. Galiausiai pagaminkite varškės įdarą. Varškę išsukite su cukrumi, likusiais tryniais ir kiaušiniu, suberkite krakmolą, vanilinį cukrų.
4. Torto formos sieneles ištepkite sviestu, į ją suberkite 2/3 tešlos trupinių.

Patarimai

• Jei pyrago masė per skysta, dėkite daugiau sausainių.
• Svarbu pasirinkti kokybišką varškę, nes tai nulemia pyrago skonį.
• Varškę galite pagardinti uogiene, džemu, medumi ar bananais.

Varškės Nauda

Varškėje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą.

Štai keletas dažniausiai naudojamų ingredientų proporcijų:

Ingredientas	Kiekis
Varškė	500 g
Sausainiai	250 g
Grietinėlė	250 ml
Cukrus	0.5 st.

Kiekvienas atras savo mėgstamą nekepto varškės pyrago receptą. Skanaus!

---