Mėgstate saldumynus, bet nenorite ilgai suktis virtuvėje? Tuomet šis nekepto šokoladinio pyrago receptas kaip tik Jums! Tai puikus, bet paprastas gardėsis. Nieko kepti nereikia, tik sumaišyti. Šis skanėstas LABAI SALDUS… Mėgstantiems baltąjį šokoladą tikrai patiks, nes jo skonis dominuojantis. Gaivus ir įspūdingas.
Pyrago Pagrindas
Pagrindui 20 vnt. sausainių sutryniau (sudėjau į maišelį ir su kočėlu sutryniau). Sausainius sutrupiname (naudokitės maisto kombainu, grūstuve arba sudėkite sausainius į maišelį ir padaužykite jį kočėlu). Išlydykite sviestą, supilkite į trupinius ir dar kartą viską sumalkite, kol sviestas susimaišys su trupiniais.
Jei smulkintuvas visko tolygiai nesumaišo - baikite maišyti su šaukštu. 24 cm skersmens apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Gautą trupinių masę sudėkite į skardą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Užpyliau lydytu sviestu, išmaišiau. Paskirstome kiek paspausdami ranka ar šaukštu - suformuojame lygų pagrindą. Sukrėčiau ant maistine plėvele uždengtos formos dugno ir gerai pamaigiau, kad gautųsi lygus padas.
Pagrindas iš šokoladinių sausainių, jie dar smagiau kibs, jei rinksitės juos su įdaru. Likusius sausainius (pasmulkintus, tiesiog supjaustytus įvairiais gabaliukais) padalinau į dvi lygias dalis.
Šokolado Sluoksnis
Šokoladą smulkiai supjaustykite ir užpilkite karšta kava (be tirščių). Palikite pastovėti minutėlei. Tuomet viską išmaišykite mentele. Jei šokoladas iki galo neištirpo - visą masę pašildykite virš garų, kol šokoladas visiškai išsilydys. Grietinėlę plakite dubenyje, kol ims standėti.
Tuomet supilkite cukrų ir dar kartą lėtai plakite, kol cukrus ištirps (labai svarbu grietinėlės neperplakti, nes ji pavirs sviestu). Šokoladą išlydžiau ant garų vonelės, sudėjau sūrį ir viską išmaišiau iki vientisos masės. Į išplaktą grietinėlę sudėkite maskarponę ir lėtai išplakite iki vientisos masės. Tą masę išmaišiau su viena dalimi smulkintų sausainių, ir tolygiai užtepiau ant pradėjusio stingti pado. Tuomet sudėkite šokolado masę ir dar kartą gerai ir lėtai išplakite. Šokoladinę maskarponės masę sudėkite ant paruošto pyrago pagrindo ir išlyginkite.
Varškės masei tiesiog sumaišysite kreminę varškę, tirpdytą šokoladą ir kondensuotą pieną. Skystą šokoladą pilame į kreminę varškę ar grietinėlės sūrį ir išplakame plakikliu ar šluotele. Nesustodami plakti, supilame ir kondensuotą pieną. Ant mažos ugnies pašildome želatiną, kol jos grūdeliai ištirps (tik neužverdame). Viskam tvirtumo suteiks želatina. Leidžiame šiek tiek atvėsti. Iš šaldytuvo ištraukiame pyrago pagrindą.
Patiekimas
Paruošto pyrago šonus apeikite peiliu. Kad formos kraštai tikrai atsiskirtų nuo pyrago. Išimtą pyragą apibarstykite tarkuotu šokoladu.
Patarimai ir Pastabos
Jei norite, kad pjaunant pyragą prie peilio neliptų kremo masė - prieš tai jį pamerkite į karštą vandenį > palaukite kelias sekundes > išimkite ir greitai sausai nušluostykite > pjaukite pyragą. Karštu peiliu atpjauti gabalėliai bus gražesni ir tvarkingesni.
Šalia tinka plakta grietinėlė, įvairios vasariškos uogos ir, žinoma, kavos puodelis.