Nekeptas sūrio pyragas - tikras malonumas tiems, kurie mėgsta lengvus ir švelnius desertus. Čia į nuostabią skonių visumą susijungia du puikūs kepiniai - trupininis obuolių pyragas ir sūrio pyragas.

Ingredientai

Pagrindui:

• Sausainiai
• Sviestas

Kremui:

• Kreminis sūris
• Maskarponė
• Cukraus pudra
• Vanilė

Obuolių įdarui:

• Obuoliai
• Cinamonas
• Cukrus
• Vanduo
• Sviestas

Gaminimo Eiga

Pagrindo Paruošimas

1. Sausainius sudėti į užspaudžiamą maišelį. Išspausti visą orą ir uždaryti maišelį. Su kočėlu susmulkinti sausainius iki trupinių.
2. Ištirpinti sviestą dideliame puode. Supilti sausainių trupinius į sviestą ir gerai išmaišyti, kol viskas gerai susimaišys.
3. Šią sviestinę trupinių masę perkelti į tortą formą ir paskleisti ant dugno šiek tiek paspaudžiant. Formą perkelti į šaldytuvą, kol kremas bus paruoštas.

Įdaro Paruošimas

1. Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tolygios masės.
2. Dedame grietinę, įspaudžiame citrinos sultis ir išplakame.
3. Dideliame dubenyje sumaišyti kreminį sūrį ir maskarponę. Naudojantis elektriniu plaktuvu, plakti kol masė taps švelni ir puri.
4. Po truputį berti cukraus pudrą ir maišyti, kad viskas gerai susijungtų. Galiausiai įmaišyti vanilę. Mišinys turėtų būti labai švelnus ir pūrus.

Obuolių Įdaro Paruošimas

1. Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
2. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame obuolius, cinamoną, cukrų ir vandenį.

Pyrago Formavimas ir Šaldymas

1. Kremą supilti ant sausainių pagrindo ir švelniai išlyginti paviršių mentele.
2. Uždengti plėvele ir šaldyti šaldytuve bent 4 val.

Obuolių Pyragas su Maskarpone

Gardus obuolinis pyragas, kurio didžiausias išskirtinumas - į tešlą įmaišoma maskarponė. Kuo ji praturtina pyrago skonį? Biskvitas tampa daug švelnesnis, kreminės konsistencijos, palyginti daug sunkesnis ir ne toks purus - kitoks nei įprastas. Jis turtingesnis, sunkesnis, bet kitaip - gal net maloniau - tirpstantis burnoje.

Itališkos kulinarijos šedevras, riebus maskarponės suris iš grietinėlės idealus derinys su obuoliais. Maskarponės kreminę tekstūrą perima ir obuolių pyragas. Nors padauginti maskarponės sūrio neverta, kai kam nepatiks per didelis obuolių pyrago riebumas.

Patarimai ir Pasiūlymai

• Prieš patiekiant papuošti mėgstamomis uogomis ir mėtos lapeliais.
• Jei norite, galite keksą kepti kaip pyragą, tik naudokite nedidelę kepimo formą.

Komentarai ir Atsiliepimai

Žmonės dalinasi savo patirtimi gaminant šį pyragą:

• Labai skanus! aš dėjau tik pusę cukraus, bet man šis pyragas skaniau net už bet kokį Tiramisu!
• Puikus receptas, gavosi skanus pyragas. Tik dėjau per pus mažiau cukraus, tai apie 100g ir rudajį.
• Labai skanus pyragas. Kiek obuolinių kepu vis vyras skundžiasi, kad sausi, o vat šitas super. Negalėčiau pasakyti, kad jame jaučiasi, kad būtų maskarponės. Keista. Toks purus, minkštas, šlapias. Labai gerai! Sunaikinom per parą.

Maskarponės skonis čia ir neturi dominuoti; ji tiesiog suteikia drėgnumo, minkštumo, kaip teisingai ir pastebėjote. Sunku surasti švelnesnį obuolių pyragą nei maišant šį pyragą su maskarponės sūriu.

---