Tikriausiai kiekvienas, nusipirkęs naują daiktą, svajoja apie ilgą jo tarnavimo laiką. Tačiau svajonės čia nepadės. Kiek tarnaus naujas daiktas, o šiuo atveju - keptuvė, priklauso nuo to, kaip ją prižiūrėsite.
Jeigu norime mėgautis išties gardžiais vafliais, vertėtų pasirūpinti kokybiška vafline. Iš pirmo žvilgsnio visos vaflinės atrodo panašiai, tačiau panagrinėjus kelis modelius galima suprasti, kad skirtumų gali būti nemažai.
Vaflinės pasirinkimo kriterijai
Varle.lt smulkios virtuvės technikos specialistai parengė patarimų gidą, kuris padės protingai išsirinkti vaflinę. Į kokius parametrus atkreipti dėmesį renkantis vaflinę?
Dalis vaflinių turi keičiamas plokšteles ir gali taip pat pasitarnauti kaip sumuštinių keptuvai ar griliai. Žinovai atkreipia dėmesį, kad atskiri vaflinių modeliai skiriasi talpa ir dangos tipu. Taip pat gali skirtis laikas, kada vaflinės bus pasirengusios veikti.
Vaflinės galingumas
Vaflinės galingumas visų pirma turi įtakos jos įkaitimo laikui. Kuo didesnis galingumas, tuo greičiau bus galima pradėti kepti vaflius. Rekomenduojama rinktis vaflines, kurios pasižymi didesniu nei 500 W galingumu.
Vaflinės formos
Vaflinių gamintojai siūlo daugybę modelių, kurie pasižymi didele vaflių formų ir dydžių įvairove. O gal apvalūs ar širdutės formos? Jeigu vaflinė yra aprūpinta papildomomis keičiamomis plokštelėmis, tokią informaciją rasite jau produkto aprašyme.
Vaflinės valymas
Po kiekvienos vaflių puotos ateina laikas įrenginio valymui. Kokią vaflinę paprasta valyti? Žinoma, lengviausiu valymu pasižymi tie modeliai, kurie turi keičiamas plokšteles ir ypač tokias, kurias galima plauti indaplovėje.
Nepriklausomai nuo to, ar plokštėlės yra išimamos, ar ne, nerekomenduojama jų šveisti kietais šepetėliais, kurie gali palikti įbrėžimų ir sugadinti paviršių. Tai itin svarbu, jei plokštelių danga yra tefloninė, švelni.
Vaflinės plokštės danga
Vaflinės plokštės danga turi didelės įtakos vaflių paruošimo greičiui ir patogumui. Plokštė turėtų būti pagaminta iš neprisvylančios, nelipnios medžiagos. Taip pat turėtų greitai įkaisti ir lengvai perduoti šilumą.
Vaflinė su teflonine danga
Tai populiariausias sprendimas. Vaflinės su teflonine danga yra nelipnios, jas paprasta valyti. Pagrindinis jų trūkumas yra neatsparumas įbrėžimams.
Vaflinė su keramine danga
Tokia danga pasižymi brangesni modeliai. Vaflinė, kuri turi keramikinę plokštelę, įkaista žaibišku greičiu ir yra atspari įbrėžimams.
Vaflinė su ketaus plokštelėmis
Yra, nors ir mažai, vaflinių su ketaus plokštelėmis. Jos yra labai patvarios, tačiau neužtikrina visiško tešlos nelipimo.
Vaflinės korpuso medžiaga
Renkantis vaflinę specialistai taip pat siūlo atkreipti dėmesį į tai, iš kokios medžiagos yra pagamintas jos korpusas.
- Vaflinės su aliuminio ir šlifuoto nerūdijančio plieno korpusu yra populiariausios.
- Vaflinės, kurios turi plastikinį korpusą, įprastai pigesnės. Šio tipo įrenginiai bus lengvesni, tačiau mažiau atsparūs pažeidimams.
- Vaflinės su metaliniu korpusu yra patvaresnės ir atrodo elegantiškiau nei plastikiniai modeliai.
Vaflinės su termoizoliaciniu korpusu
Nepriklausomai nuo medžiagos, iš kurios yra pagamintas korpusas, labai svarbu, kad ji būtų termiškai izoliuota. Tai reiškia, kad net jeigu įrenginio vidus yra labai įkaitęs, korpusas turėtų išlikti vos vos šiltas. Kokybiška vaflinė turėtų pasižymėti paslepiamu maitinimo laidu ir neslystančiomis kojelėmis.
Papildomos vaflinės funkcijos
Papildomos funkcijos išplečia vaflinės galimybes ir lemia didesnį naudojimosi patogumą. Specialistai rekomenduoja atsižvelgti į šias papildomas funkcijas:
- Keičiamos plokštelės: Keičiamos vaflinių plokštelės reiškia galimybę kepti įvairios formos vaflius arba kitokius užkandžius (sumuštinius, grilio kepsnelius). Bet kokiu atveju - keičiamos plokštelės yra didelis privalumas, kuris išplečia įrenginio naudojimo taikymo ribas. Be to, vaflinę su keičiamomis plokštelėmis lengviau valyti.
- Termostatas: Termostatas - tai jutiklis, kuris rūpinasi temperatūros stabilumu kepimo metu. Vaflinėje su termostatu vafliai bus tolygiai iškepti.
- Pasirengimo darbui indikatorius: Tokia vaflinė savarankiškai kontroliuoja plokštelių temperatūrą - užsidegančios lemputės praneša, kai įrenginys pasiekia idealią kepimui temperatūrą.
- Vaflinė „trys viename“: „Trys viename“ tipo vaflinės - tai praktiški įrenginiai, kurie be vaflių leidžia pagaminti ir kitus patiekalus (dažniausiai sumuštinius, rečiau - keksiukus ar nedideles spurgas). Plokštelių keitimas nėra sudėtingas procesas ir reikalauja vos kelių sekundžių.
Pirmieji žingsniai su nauja keptuve
Parsinešę naują keptuvę, pirmiausia ją išplaukite ir sausai iššluostykite. Ruošiamą maistą kepkite ant silpnos ugnies. Taip neperkaitinsite paviršiaus bei taupysite energiją. Tuo atveju, kai maisto gamybai reikalinga stipresnė ugnis, keptuvę kaitinkite tik keletą minučių.
Taip pasieksite geriausių kulinarinių rezultatų ir neperkaitinsite keptuvės. Kepimui geriau naudokite tik medinius ar plastikinius virtuvės įrankius, kurie nebraižo ir kitaip negadina paviršiaus, bei pasistenkite ant jo nepjaustyti maisto. Taip nuo įbrėžimų apsaugosite dangą.
Kaskart po maisto ruošos išplaukite keptuvę šiltu vandeniu su indų plovikliu. Plovimui nenaudokite vielinės kempinės ar abrazyvinių miltelių. Ir svarbiausia - niekada nekiškite karštos keptuvės po šaltu vandeniu. Staigus temperatūrų skirtumas gali deformuoti dugną.
Svarbu tai, jog ketaus keptuvių nerekomenduojama valyti šiuolaikinėmis priemonėmis - indą panaudojus, tiesiog reikėtų pakaitinti ant ugnies ir nuplauti šiltu vandeniu. Nušluostę keptuvę, patepkite ją aliejumi. Aliuminio keptuvės yra itin lengvos ir greitai įkaistančios. Jose maistą visuomet reikėtų maišyti medine mentele, kad nebūtų pažeistas jų paviršius. Prisiminkite, kad indų negalima perkaitinti, antraip jie gali deformuotis.
Senovinės ketaus vaflinės priežiūra
Ketaus vaflinės priežiūra yra labai svarbi, siekiant išlaikyti jos ilgaamžiškumą ir užtikrinti gerą vaflių kokybę.
- Įkaitinkite vaflinę ant vidutinės ugnies,kad aliejus įsigertų į ketaus paviršių.
- Nuvalykite likusius maisto likučius drėgna šluoste arba minkšta kempine.