Morkų pyragas - sodraus skonio, drėgnas, sunkios ir turtingos tekstūros. Kvapnūs prieskoniai suteikia jam šildančio aromato, pakepinti riešutai ir sultingos morkos - unikalaus skonio. Tai tarsi mano meditacija. O kiekvienas parašytas straipsnis - tai lyg artimesnis prisilietimas prie gamtos ir jos kuriamų stebuklų, didelis malonumas, žinių pritaikymas bei tobulėjimas.
Jei norite be galo skanaus, drėgno ir nuostabiai kvepiančio deserto, šis pyrago receptas kaip tik jums. Be konkurencijos - nuostabiausias kada nors mano pagamintas keksas! Drėgnas, minkštas, aromatingas - toks, koks ir turi būti geras keksas. Pats keksas iš savęs išties pilnas skonio, tad kremas jam net nebūtinas. Tačiau jei gaminsite ne kasdienai, o Velykoms ar kitai šventei - rekomenduoju ant kekso tepti ir šio kremo.
Nesu saldumynų mėgėja, tik kepėja, bet kaskart, iškepusi šį pyragą, suvalgau nemažą gabalioką. Nes jis pilnas razinų ir riešutų, nėra labai saldus, o tiek, kiek yra, jį atsveria žalių citrinų rūgštelė.
Ingredientai
- 500g morkų (smulkiai tarkuotų)
- 1,5 stiklinės universalių miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis cinamono
- 5 grūsti gvazdikėliai
- Muskato riešuto žiupsnelis
- 1 stiklinė cukraus
- 0,5 stiklinės augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis vanilės
- Gera sauja graikinių riešutų (smulkintų)
Glaistui:
- 100g sviesto
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 250g kreminio sūrio (Philadelphia tipo)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Pasiruoškite 26cm skersmens kepimo formą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, gvazdikėlius, cinamoną, graikinius riešutus ir muskato riešutą.
- Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, tarkuotas morkas, cukrų, aliejų ir vanilę.
- Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir sumaišykite. Nepermaišykite.
- Supilkite pyrago tešlą į riebalais išteptą kepimo formą ir tolygiai paskleiskite tešlą.
- Pašaukite į orkaitę 20-25 min. Negaliu tiksliai atsakyti, priklauso ir nuo formos dydžio.
- Paruoštą pyragą ragaukite iš karto arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.
O kuo dar puikus šis morkų pyragas? Tuo, kad jo didžiąją dalį sudaro morkos, tad ir gaminant prireiks mažiau cukraus, kadangi morkos pačios iš savęs gana saldžios. Tikriausiai nieko negali būti geriau už skanų ir dar sveikatai palankų desertą bei galimybę sunaudoti daržo gėrybes. Jei auginate morkas, tikrai verta iš jų išsikepti šį nuostabų pyragą. Gaila, aš neturiu galimybės auginti morkų, tad dažnai tenka jomis apsirūpinti prekybos vietose, tačiau jų sezono metu nuvykusi pas senelius grįžtu su dideliu džiugesiu ir pilnu krepšiu šviežutėlių morkų, iš kurių gaminu įvairius skanėstus ir, žinoma, šį kvapnų morkų pyragą.
Noriu pabrėžti, kad šį morkų pyragą gaminau su graikiniais riešutais, jie savo skonio savybėmis labiausiai dera su morkomis, bet galima naudoti ir kitus mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, lazdyno ar migdolų riešutus. Taip pat galite išbandyti ir su saulėgrąžų sėklomis, skonis bus dar įdomesnis. Be to, razinas naudojau tik papuošimui, bet jos puikiai tinka įmaišyti ir į pyrago tešlą bei galima įdėti džiovintų spanguolių ar kitų džiovintų vaisių.
Nesijaudinkite dėl to, jog į tešlą įmaišysite daržovių, nes kepiniuose morkos atsiskleidžia visai kitomis spalvomis. Jei tešlą paskirstysite ir kepsite dviejose ar trijose kepimo formose, iškeptus biskvitus su varškės kremu galėsite susluoksniuoti lyg tortą.
Kremas
Ruošiame kremą: mikseriu didžiausiu greičiu išplakame kambario temperatūros sviestą su kreminiu sūriu. Labai svarbu, kad abu produktai būtų išties kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo.
O didelis dubuo tarkuotų morkų su česnaku ar graikiniais riešutais - vitaminų bomba!
Linkiu Jums skanių ir jaukių akimirkų su šiuo nuostabiu morkų pyragu!