Šis apelsinų ir morkų keksas, nors ir paprastai pagaminamas, tikrai tinka šventiniu laikotarpiu! Pyragas gaunasi labai skanus. Pats keksas purus, minkštas, vidutiniškai saldus. Morkų skonio nesijaučia, bet jos suteikia ir saldumo, ir drėgnumo. Jis bent keletą dienų būna kaip šviežias. Man labai patinka apelsinų skonis.

Daugelis žmonių mano, kad morkų pyragas yra naujas patiekalas. Sunku įsivaizduoti, kad ankstesni klasikiniai desertai galėjo būti gaminami iš daržovių. Tačiau pasirodo, kad morkų pyragaičiai pas mus atkeliavo iš viduramžių. Pirmieji šio sveiko deserto receptai žmonėms buvo žinomi seniai. Šiais laikais morkų pyragai turi subtilius pyragus, saldžią grietinėlę.

Ingredientai ir paruošimas

Norint pagaminti šį nuostabų pyragą, jums reikės:

• Morkų
• Apelsinų
• Kiaušinių
• Cukraus
• Aliejaus
• Miltų
• Kepimo miltelių
• Druskos
• Vanilės ekstrakto
• Jogurto

Tešlos gaminimas: žingsnis po žingsnio

1. Kiaušinius ir cukrų lengvai išplakti elektriniu mikseriu.
2. Po truputį supilti aliejų, jogurtą, apelsinų sultis, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę.
3. Kitame inde sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius.
4. Miltus per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų indą.

Morkų paruošimas

Nuskuskite morkas, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į smulkintuvą. Morką sutarkuokite smulkia tarka.

Apelsinų paruošimas

Supilkite apelsinų sultis, įdėkite apelsinų žievelę ir įpilkite aliejaus. Į kiaušinius supilkite cukrų, toliau plakite. Supilkite apelsinų sultis ir aliejų, išmaišykite.

Kepimas

Naudojau 22 cm. skersmens keksų kepimo formą. Supyliau tešlą į paruoštą, kepimo popieriumi išklotą skardą ir įdėjau kepti į 180℃ įkaitintą orkaitę. Kepiau apie 50-60min., kol viršus apskrudo. Kepti 170 laipsnių temp. apie 50 min. -1 val. Kepimo laikas gali skirtis nuo kepimo formos.

Ar pyragas iškepęs, galite patikrinti įsmeigę per vidurį medinį pagaliuką. Iškepusio pyrago iškart neišėmiau iš formos, dar apie 5-10min.

Glajus

Glajaus naudojau palyginus nedaug. Jis labai skaniai valgosi. Glajus: indelyje išmaišyti apelsinų sultis, cukraus pudrą.

Patarimai ir gudrybės

• Tokius kepinius (be kremo) visada laikau kambario temperatūroje, padėjusi gražiai ant tortinės ir uždengusi stikliniu dangčiu arba uždengtoje duoninėje.
• Suvartoti reiktu per 4-5 dienas.

Pyragas be kiaušinių: augalinis variantas

Šis pyragas gimė ruošiantis desertų konkursui, kuris vyko Sveiko maisto šventėje Pažaislyje beveik prieš savaitę. Reikėjo paruošti 3 - 5 sveikus desertus, o pagrindinė konkurso sąlyga - desertai turi būtų augalinės kilmės. Nusprendžiau, kad vienas iš desertų bus morkų pyragas, ir kad vietoje kiaušinių naudosiu linų sėmenis.

Linų sėmenų naudojimas:

1. Linų sėmenis užpilame 5 valgomaisiais šaukštais vandens ir leidžiam pastovėti apie 10 minučių.
2. Morkas sumaišome su bananu, įdedame cukraus ir aliejaus. Įdedame linų sėmenis, razinas ir apelsinų žieveles.

Nedelsiant tešlą sukrečiame į pyrago formą ir apibarstome migdolų plokštelėmis. Iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepk 40-50 min.

Tai kelias lengviau kurti savo variacijas, o ne tik vadovautis kitų idėjomis. Iškepiau pirmąjį savo morkų pyragą. Jis drėgnas, pavasariškos spalvos ir kvepia apelsinais. Puikia tinka prie juodos arbatos ar kavos.

---