Ar ieškote sveiko ir gardaus deserto? Morkų pyragas su datulėmis - puikus pasirinkimas! Jis drėgnas, maistingas ir be glitimo, pieno, pridėtinio cukraus bei kiaušinių. Šis pyragas - ne tik desertas, tai dalelė savęs puoselėjimo ritualų. Valgomas lėtai, su dėkingumu.
Morkų Keksiukai su Datulėmis ir Aguonomis
Ieškote sveiko ir gardaus deserto Kūčių ar Kalėdų stalui? Šie morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis be cukraus ir glitimo - puikus pasirinkimas. Jie idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiui šventiniu laikotarpiu ir ne tik. Pasigaminkite greitai ir lengvai!
Ingredientai (apie 5 standartiniams keksiukams):
- 150 ml alyvuogių aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 170 g kukurūzų miltų
- 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
- Šaukštas aguonų
- 100 g kepintų graikinių riešutų
- 250 g tarkuotų morkų
- 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau bus saldžiau)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 8-10 minkštų datulių
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Dubenyje išplakite kiaušinius.
- Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais.
- Įmaišykite datulių sirupą.
- Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius.
- Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į masę.
- Įpilkite aliejų, išmaišykite.
- Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
- Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
- Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.
Patiekimas:
Šiais keksiukais galima mėgautis tiek šiltais, tiek atvėsusiais. Jie puikiai dera su jogurtu, užtepus ant viršaus sviesto ar riešutų kremo prie puodelio arbatos.
Morkų Pyragas su Datulėmis (be glitimo, pieno, pridėtinio cukraus ir kiaušinių)
Ingredientai:
- 4 š. maltų linų sėmenų + 12 š. vandens ("linų kiaušiniams")
- Datulių sirupas
- Aliejus
- Avokadas
- Tarkuotos morkos
- Migdolų miltai
- Moliūgų sėklos
- Juodasis šokoladas
- Kiti sausi ingredientai (nurodyti recepte žemiau)
Paruošimas:
- Paruoškite „linų kiaušinius“ - išmaišykite linų sėmenis su vandeniu, palikite 10 min.
- Sumaišykite sirupą, aliejų, avokadą ir linų sėmenų masę.
- Įmaišykite tarkuotas morkas.
- Atskirai sumaišykite sausus ingredientus.
- Sujunkite viską į vientisą tešlą, įmaišykite šokoladą ir moliūgų sėklas.
- Supilkite į kepimo formą su kepimo popieriumi.
Klasikinis Morkų Pyragas su Datulėmis
Ingredientai:
- 220 g kvietinių miltų
- 70 g cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis maistinės sodos
- 0,5 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis malto cinamono
- 0,5 šaukštelio malto muskato
- 0,5 šaukštelio maltų imbierų
- 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
- 35 ml kokosų aliejaus
- 150 ml nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų)
- 2 šaukštai obuolių acto
- 120 g datulių
- 200 g morkų
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Pieną sumaišykite su actu ir atidėkite.
- Morkas nuskuskite ir sutarkuokite su smulkia tarka.
- Datules supjaustykite mažais gabaliukais.
- Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius).
- Į pieno ir acto mišinį supilkite ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišykite.
- Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu, įmaišykite tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę.
- Kepimo skardą ištepkite kokosų aliejumi (naudota 17 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais).
- Kepkite apie 45 min.
Morkų, Avinžirnių ir Datulių Mišrainė
Ingredientai:
- Morkos
- Avinžirniai
- Datulės
- Svogūnų laiškai
- Kalendros
- Pistacijos
- Fetos sūris
Padažas:
- Aliejus
- Citrinos sultys
- Citrinos žievelė
- Prieskoniai (3 valg. aliejaus, 0,75 arbat. citrinos sulčių, 2 valg. citrinos žievelės, 0,5 arbat. druskos, 0,5 arbat. pipirų, 0,5 arbat. kmynų, 0,5 arbat. cinamono)
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, avinžirnius, datules, svogūnų laiškus, kalendras ir pistacijas.
- Kitame dubenėlyje labai gerai sumaišykite aliejų, citrinos sultis ir žieveles bei prieskonius.
- Pagamintą padažą užpilkite ant pirmojo mišinio, sumaišykite, o tada užtrupinkite fetos sūrį ir patiekite.
Morkų Pyrago Nauda Organizmui
- Morkos: Turtingos beta karotinu (vitaminu A) - palaiko odos, gleivinių, regėjimo ir hormonų sveikatą, padeda detoksikuoti estrogenų perteklių, ypač svarbu esant PMS ar hormonų disbalansui, skatina žarnyno peristaltiką ir švelniai valo.
- Avokadas: Gerieji riebalai (oleino rūgštis) padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, palaiko hormonų gamybą, ypač progesterono. Sudėtyje yra B grupės vitaminų - nervų sistemai, gerai nuotaikai.
- Migdolų miltai & moliūgų sėklos: Magnis, cinkas, vitamino E šaltinis - puikūs mineralai hormonų balansui. Moliūgų sėklos taip pat palaiko ovuliacijos ir folikulinės fazės metu reikalingą estrogenų lygį.
- Juodasis šokoladas: Geras magnio ir antioksidantų šaltinis - mažina PMS simptomus, nuotaikų svyravimus, suteikia dopamino ir serotonino bangą - natūralus nuotaikos gerintojas.
Kuriai Ciklo Fazei Tinka Labiausiai?
- Vėlyva folikulinė - ovuliacijos fazė (apie 8-14 ciklo diena): Šiuo metu organizmas natūraliai gamina daugiau estrogeno - morkos padeda apsaugoti nuo estrogeno pertekliaus, o moliūgų sėklos jį palaiko „gerajame“ balanse - švelnūs gerieji riebalai ir mikroelementai (cinkas, vitaminas E, magnis) puikiai palaiko gleivinės kokybę, odos švytėjimą, energiją.
- PMS / priešmenstruacinei fazei (apie 21-28 ciklo diena): Padeda palaikyti nuotaiką, mažinti potraukį saldumynams, mažina uždegimą.