Iš moliūgų galima išvirti pačią nuostabiausią tyrę, o moliūgų sriuba vaikams - rudeniška, gardi, spalvinga ir puikiai tiks pietums.
Moliūgų nauda kūdikiams
Moliūguose yra daug antioksidantų, skaidulų, vitaminų A, C, E, B grupės vitaminų. Tad moliūgai gali padėti palaikyti gerą regėjimą, stiprinti imunimę sistemą, reguliuoti virškinimą.
Šią sriubą rekomenduojame vaikučiams nuo 1 metų.
Receptas: Moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba
Kai turi du vaikus, virtuvėje reikia suktis greitai. Todėl siūlau Jums pasigaminti mano virtuvės sriubą - favoritę. Tai - moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba.
Iki šiol, gamindama trintą moliūgų sriubą, ją tirštindavau bulve. Tačiau vieną dieną bulvę pakeičiau raudonaisiais lęšiais. Nepatikėsit, kas įvyko! O gi sriuba praturtėjo skoniu ir maistinė verte.
Turbūt tie, kurie turi vaikų, sutiks, jog ankštiniai, nėra mėgstamiausia vaikų daržovių grupė. Ši sriuba kas kartą gali įgauti vis kitokį skonį, priklausomai nuo to, kuo ją skaninsite.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Raudonieji lęšiai
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Išvirkite kubeliais pjaustytus moliūgus kartu su lęšiais.
- Sutrinkite juos smulkintuvu.
Moliūgų tyrės gaminimas
Moliūgą perpjauname pusiau, išskaptuojame sėklas ir supjaustome riekėmis. Moliūgo žievę galime nulupti arba palikti (iškepusio moliūgo žievę lengviau pašalinti).
Riekes, žievele žemyn, dedame į skardą ir kepame 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Iškepęs moliūgas turi būti minkštas ir lengvai kabinamas šaukštu.
Moliūgui suminkštėjus ir atvėsus, nulupame žievę ir trintuvu sutriname iki vientisos masės.
Kitas receptas: Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis
Ši sriuba su orkaitėje keptais moliūgais - mums pati skaniausia. Ne tik vaikams. Puodas ištuštėja labai greitai.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Česnako skiltelės
- Svogūnai
- Aliejus
- Druska, pipirai
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Moliūgą nulupame ir supjaustome 3 cm dydžio gabalėliais. Česnako skilteles nulupame. Svogūnus nulupame ir supjaustome į 4 dalis.
- Moliūgo gabalėlius, česnako skilteles ir svogūno ketvirčius užpilame aliejumi, pabarstome druska, pipirais, išmaišome ir sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Skardą dedame į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30-35 min., kol moliūgai suminkštės.
- Iškepusias daržoves dedame į puodą ir užpilame sultiniu, kad apsemtų.
- Verdame 10-15 min.
Receptas: Moliūgų sriuba su ryžiais
Ingredientai:
- Sultinys, daržovių - 2.5 litro
- Moliūgai - 600 gramai
- Grietinėlė, neriebi - 100 mililitrai
- Svogūnai - 1 galva
- Ryžiai - 0.5 stiklinės
- Sviestas - 40 gramai
- Morkos - 1 vienetas
- Druska - 1 žiupsnelis
- Pipirai - 1 žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- Moliūgą supjaustomeme kubeliais. Sutarkuojame morką ir svogūną. Pakepiname keptuvėje.
- Į keptuvę su svogūnais ir morkomis sudedame moliūgų kubelius ir pakepiname pora minučių.
- Į sultinį sudedame pakepintas daržoves ir prieskonius.
- Kai sultinys užvirs, primažinkite ugnį ir virkite 5-8 min. Po to supilkite ryžius ir virkite dar 15-20 min.
- Sriubą sutrinkite ir įmaišykite grietinėlę.
Patarimai
- Jei vaikas jau vyresnis ir matome, kad greitai išalksta, įdėkime papildomai šaukštelį kokybiško aliejaus, pavyzdžiui, ypač tyro (extra virgin) alyvuogių, šalto spaudimo kanapių ar linų sėmenų, ar tiesiog natūralaus sviesto.