Moliūgų sėklų aliejus - unikalus savo naudingų medžiagų praturtinta sudėtimi. Ši iš Šiaurės Amerikos kilusi daržovė pradėta auginti dar prieš 300 metų prieš mūsų erą, o jos naudingumo žmonės netruko pastebėti dar gilioje senovėje. Moliūgų sėklose gausu riebalų rūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų maistingų medžiagų, o iš šių sėklų spaudžiamas aliejų greitai pamėgo visi, besirūpinantys savo sveikata ir grožiu.

Vienas jų - moliūgų sėklų aliejus, ruošiamas išskirtinai pietryčių Austrijoje esančiame Štirijos regione, garsėjančiame svogūniniais žaliai oranžiniais moliūgais. Štirijos regionas nuo seno garsėja ne tik kalnais, bet ir čia auginamais ypatingais moliūgais. Labiausiai jie žinomi tuo, kad juose auga belukštės sėklos. Iš šių sėklų pagamintas aliejus turi ypatingų savybių ir yra itin vertinamas kaip labai vertingas delikatesas.

Unikalios Savybės

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, pasakoja, kad Štirijos regione gaminamas moliūgų aliejus išsiskiria sodria žalia spalva ir ryškiu riešutų skonio aromatu. „Moliūgų sėklų aliejus yra natūralus produktas, pasižymintis ne tik riešutų skoniu ir maloniu aromatu, bet ir sveikatą teigiamai veikiančiomis savybėmis: šis aliejus gali pagerinti virškinimą, veikia kaip antioksidantas, be to, jis stiprina plaukų augimą“, - sako V.Juodkazienė.

Moliūgų sėklose gausu riebalų rūgščių, mineralų ir kitų maistingų medžiagų, tokių kaip kalis, fosforas, magnis, kalcis, geležis, cinkas bei vitaminų: E, B1, B2, B6, C, A, D. Tačiau maisto ekspertė sako, kad šį aliejų, kaip ir visus maisto produktus reikėtų vartoti su saiku - per dieną žmogui rekomenduojama suvartoti du arbatinius šaukštelius moliūgų sėklų aliejaus.

Moliūgų Sėklų Aliejaus Sudėtis

Biologiniais tyrimais nustatyta, kad moliūgų sėklų aliejus - savo sudėtimi vienas turtingiausių aliejų iš visų. Jame gausu šių naudingų medžiagų:

• Riebalų rūgštys. Didžiąją moliūgų sėklų aliejaus dalį sudaro nesočiosios riebiosios rūgštys: Omega-6 (linolo rūgštis) - net 50,71% ir Omega-9 (oleino rūgštis) - 31,10%. Šios rūgštys atlieka bene svarbiausią vaidmenį mūsų organizme - jos būtinos visų organų, tokių kaip oda, smegenys, kraujotakos ir kvėpavimo sistemų tinkamai veiklai užtikrinti.
• Vitaminai. Šis aliejus praturtintais mūsų organizmui svarbiais vitaminais: A, B, B2, C, D, E, PP ir ypač retu vitaminu T, kuris tiesiogiai prisideda prie organizmo apytakos procesų greitinimo. Aliejuje esantis didelis vitamino E kiekis stabdo senėjimo procesus bei atlieką svarbų antioksidanto vaidmenį.
• Mikroelementai. Biologiškai aktyvios medžiagos, ląsteliena ir skaidulos yra būtini subalansuotam žarnyno darbui palaikyti, jie pagerina medžiagų apykaitą ir skatina tolygų virškinimą.
• Mineralai. Moliūgų sėklų aliejuje gausu cinko, vario, geležies, mangano, magnio, kalio, kalcio, geležies ir baltymų. Visos šios medžiagos drauge lemia pagerintą organizmo ląstelių gamybą, stiprina kaulus ir dantis, gerina širdies veiklą, padeda greičiau ir lengviau formuotis raumenims.

Ryte išgėrus vieną ar du šaukštelius moliūgų sėklų aliejaus savo organizmą praturtinsite visomis būtinomis naudingomis medžiagomis. Sakoma, kad šio maisto papildo poveikis pajuntamas jau po pirmosios savaitės!

Moliūgų Sėklų Aliejaus Nauda

Dėl naudingomis medžiagomis praturtintos sudėties, moliūgų sėklų aliejus yra universalus geros savijautos ir grožio šaltinis. Šis aliejus gali būti naudojamas:

• Maistui skaninti. Dėl aliejaus kvapnumo ir puikaus skonio moliūgų sėklų aliejus ypač tinkamas kulinarijoje: gardinkite juo salotas, sriubas, įvairius padažus, košes, ryžius ar kitas kruopas, garnyrus, marinatus, mėsos ir žuvies patiekalus, įvairius įdarus. Norėdami išbandyti kažką originalaus, paskaninkite aliejumi ledus ar kitus desertus. Šis aliejus ypač paplitęs ir populiarus tokių šalių kaip Austrija, Vengrija, Slovėnija ir Kroatija virtuvėse.
• Širdies ligų prevencijai. Dėl moliūgų sėklų aliejaus sudėtyje esančiu kalio ir magnio mikroelementų pagerėja kraujotaka ir širdies veikla. Reguliariai vartojamas šis maisto papildas gali padėti išvengti įvairių širdies ligų, sureguliuoti kraujospūdį, padidinti bendrą organizmo atsparumą infekcijoms.
• Virškinimui gerinti. Moliūgų sėklų aliejuje esanti ląsteliena yra lengvai pasisavinama, ji taip pat padeda sureguliuoti virškinimą. Vartokite šį maisto papildą sergant inkstų ar kepenų ligomis ir jis kaip mat pagerins šių organų veiklą.
• Odai ir plaukams puoselėti. Moliūgų sėklų aliejus - ypač vertinamas odos priežiūroje. Jis skatina ląstelių atsinaujinimą, didina odos elastingumą, minkština ją ir drėkina. Šia priemone rekomenduojama valyti odą, gaminti iš jos drėkinančias ir maitinančias kaukes, tepti suskilinėjusias ar pūslelinės kamuojamas lūpas. Taip pat nevenkite moliūgų sėklų aliejumi tepti nagus ir galvos odą - jis skatins nagų ir plaukų augimą, suteiks jiems būtinos drėgmės.
• Vėžio prevencijai. Moliūgų sėklų aliejus turi antioksidacinių medžiagų, kurios mažina vėžinių ląstelių radimąsi ir neleidžia vykti su šios ligos pradžia susijusiems procesams. Vartojant reguliariai, šis papildas gali tapti puikia vėžio prevencija.
• Kovai su prostata. Mokslininkai teigia, kad būtent moliūgas, įskaitant moliūgų sėklas ir iš jų spaudžiamą aliejų, yra viena geriausių prevencijos priemonių kovai su prostatos susirgimais ir netgi prostatos vėžiu.
• Cholesterolio mažinimui. Riebiosios rūgštys, esančios moliūgų sėklų aliejaus sudėtyje turi ypač didelę reikšmę kovoje su cholesteroliu. Reguliariai vartojant šių riebalų rūgščių prisotintą maisto papildą, jūsų cholesterolio kiekis stabilizuosis.
• Hormonų pusiausvyrai. Moliūgų sėklų aliejaus sudėtyje gausu linoleno rūgšties, kuri, patekusi į mūsų organizmą, yra paverčiama apsauginiu hormonu prostaglandinu. Būtent jis yra atsakingas už hormonų pusiausvyrą, tad moliūgų sėklų aliejus yra puikus papildas moterų menstruacijų ar menopauzės metu.

Moliūgų sėklų aliejaus savybės, paminėtos šiuose aštuoniuose punktuose padės subalansuoti jūsų sveikatą ir veiks kaip prevencija nemalonioms ir netgi nepagydomoms ligoms.

Moliūgų Sėklų Aliejaus Gamyba

Moliūgų sėklų aliejus gali būti spaudžiamas tiek iš paprastojo, tiek iš muskatinio moliūgo sėklų. Skystis yra ypač kvapnus, sodrios tamsios spalvos, tirštas ir turi stipriai išreikštą skonį. Aliejus spaudžiamas šaltuoju būdu taip išlaikant gydomąsias savybes. Perkant parduotuvėje, moliūgų sėklų aliejus gali atsieiti gana nepigiai, tačiau norint vartoti šį maisto papildą nuolatos ir neišleisti galybės pinigų, galite spausti jį savo namuose. Buitinio aliejaus preso pagalba ši užduotis yra ypač lengva - reikia tiesiog sudėti moliūgų sėklas į tam skirtą vietą ir įjungti aparatą!

Gamindami aliejų namuose ne tik užsitikrinsite visuomet šviežią maisto papildą, tačiau ir tiksliai žinosite, kad vartojate kokybišką produktą. Taip pat galėsite pasirūpinti artimaisiais ir draugais, jiems dovanodami moliūgų sėklų aliejų įvairiomis progomis. Veikliausieji šį ekologišką maisto papildą gali netgi pardavinėti!

Moliūgų Aliejus Vyrams

Moliūgų aliejus vyrams labai tinka dėl prostatos hiperplazijos, kuri gali baigtis prostatos vėžiu. Anot endokrinologo prof.habil.dr. Gintauto Kazakevičiaus, kiekvieną dieną vyksta mutacijos ir atsiranda vėžinių ląstelių, o antioksidantai blokuoja poveikį.

Ypač, jei vyrui virš 50 metų, rekomenduojama kas dieną dėti moliūgų sėklų į valgį. Moliūgų sėklose yra daug antioksidantų, kurie slopina uždegimą ir apsaugo ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų. Vienas tyrimas atsikleidė, kad moliūgų sėklų ekstrakte yra fitoestrogenų.

Vyrams moliūgų aliejuje esančios medžiagos pasitarnauja saugodamos nuo prostatos ligų, padeda palaikyti lytinę funkciją, reguliuoja vyriškų hormonų išsiskyrimą.

Moliūgų Sėklų Aliejaus Nauda Vyrams Trumpai:

• Moliūgų sėklų aliejus yra natūralus prostatos sveikatos stiprintojas.
• Moliūgų sėklų aliejuje esantys cinkas ir sveikieji riebalai prisideda prie testosterono gamybos palaikymo, kas itin svarbu vyrų reprodukcinei ir bendrajai sveikatai.
• Dėl didelio cinko ir antioksidantų kiekio, moliūgų sėklų aliejus gali padėti kovoti su plaukų slinkimu.
• Omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį, gerina kraujotaką ir mažina širdies ligų riziką.
• Cinkas yra vienas svarbiausių mineralų stipriai imuninei sistemai.

Kaip Vartoti

Moliūgų sėklų aliejų galima vartoti kasdien po 1-2 arbatinius šaukštelius, geriausia neapdorotą - ant salotų, košių ar tiesiog gryną. Reguliarus moliūgų sėklų aliejaus vartojimas gali padėti vyrams išsaugoti gerą sveikatą ir gyvybingumą.

Kaip Prisijaukinti Moliūgų Sėklų Aliejų Virtuvėje?

Maisto ekspertė pabrėžia, kad Štirijos moliūgų sėklų aliejus yra ir labai universalus: jis tiks ir prie pikantiškų, ir netgi prie saldžių patiekalų.

Tinka Sriuboms Gardinti

Šlakeliu moliūgų sėklų aliejaus galima pagardinti įvairiausias sriubas: sodriai žalias aliejaus šlakelis, kuriuo pagardinsite ryškios oranžinės spalvos triną moliūgų sriubą, ne tik gražiai atrodys lėkštėje, bet ir praturtins patiekalo skonį.

Gardus Padažas Salotoms

Moliūgų sėklų aliejus tinka gardinti įvairias salotas, o ypač pomidorų: apibarstykite pomidorus druska ir purškiamu actu, keliolikai minučių palikite, kad pasimarinuotų. Prieš pat patiekiant ant pomidorų užpilkite moliūgų sėklų aliejaus.

Valgomas Net Su Ledais

Austrijoje žmonės moliūgų aliejų naudoja netgi valgydami desertus: pavyzdžiui, vanilinius ledus. Į dubenėlį su ledais įpilkite nedidelį šaukštelį aliejaus - skamba keistai, tačiau išskirtinis moliūgų aliejaus skonis suteiks ledams nepaprastą skonį, o jeigu norisi traškumo - ledus galima pabarstyti ir kepintomis moliūgų sėklomis.

Netinkamas Kepti

Anot V.Juodkazienės, moliūgų sėklų aliejus gali būti naudojamas tiek šaltiems, tiek karštiems patiekalams gardinti, tačiau aliejaus kepimui naudoti nerekomenduojama: geriausia aliejumi šlakstyti maistą prieš pat patiekiant. „Aliejų įkaitinus dingsta gerosios jo savybės. O būtent Štirijos moliūgų sėklų aliejus turi jų daugybę, todėl jį vertina visi,kuriems rūpi sveikata ir grožis. Siekdami, kad pirkėjus pasiektų tik aukščiausios kokybės ypatingi produktai, kruopščiai atsirenkame šio aliejaus tiekėjus“, - pabrėžia maisto ekspertė.

---