Sezonas iki Kalėdų - tai pats kvapniausias metų laikas! Mėgstu geltoną ir oranžinę spalvas, o maistas iš šių spalvų produktų negali būti neskanus. Šiam kartui linkiu pasidžiaugti sausainukais ir/ar blyneliais iš gražuolio moliūgo.

Visgi, moliūgas puikiai tinka gaminant ne tik sočius, bet ir saldžius patiekalus. Pasak prekybos tinklo IKI maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės, ši daržovė - puikus ingredientas, tinkantis pyragui ar sausainiams kepti, o jų receptai yra genialiai paprasti ir lengvai pagaminami.

Moliūgų sausainiai be miltų

Tokių greitų desertų receptai yra labai populiarūs mano virtuvėje, o šis receptas ypač patiks saldumynų mėgėjams, o kas nemėgsta saldžiai - nedėkite jokių saldiklių. Metantiems svorį rekomenduoju rinktis mažiau riebius miltus (kokoso, sezamo ar migdolų), kuriuos siūlome mūsų elektroninėje parduotuvėje.

Ingredientai

• "Šlapi ingredientai":
• 400 g moliūgo, sutarkuoti smulkiai
• 100 g džiovintų slyvų, supjaustyti razinos dydžio gabaliukais
• 100 g minkšto sviesto (tinka ir ghee ar kokoso aliejus)
• 20 g (2 šaukštai) Sukrin+ arba 1 pipetė Stevijos su vanile
• 3 M dydžio kiaušiniai
• "Sausi ingredientai":
• 150g mažesnio riebumo kokoso miltų ar migdolo miltų (galima migdolo riešutus susimalti patiems)
• 80 g kokoso drožlių
• 130 g avižų dribsnių

Gaminimo eiga:

1. Sumaišyti visus sausus ingredientus arba sumalti trumpai plaktuve.
2. Suminkyti rankomis visus "šlapius ingredientus". Sviestą galima ištirpinti. Arba minkštą sviestą, kiaušinius ir saldiklį sudėti į plaktuvą prie sausų ingredientų ir trumpai vidutiniu greičiu permalti iki lipnios, vientisos košelės.
3. Moliūgus sutarkuoti ir sumaišyti su supjaustytomis slyvomis.
4. Sumaišyti viską ir gerai išminkyti.
5. Formuoti graikinio riešuto dydžio kukuliukus ir dėti ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi ar silikoniniu kilimėliu.
6. Kepti įkaitintoje orkaitėje 25-30min./170C su oro pūtimu, kol gražiai apskrus.
7. Atvėsinti ir mėgautis.

Valgyti galima su obuoliene, kriaušiene virta pagal sveiko maisto gamybos principus (teisingi saldikliai ir temperatūra). Dalį arba visą tešlą galima kepti kaip blynus, ant keptuvės. Tuomet rekomenduoju įdėti dar nubrauktą šaukštą Psyllium miltelių arba avižų sėlenų, kad nebūtų labai trapūs blynai.

Jų tekstūra tokia kažkas tarp barankos / meduolio / sausainio. Kai jie tik iš orkaitės, labai skanūs ir vieni, bet aš naudoju kaip savaitės paruoštukus ir laikau visą savaitę šaldytuve. Tokiu atveju labai skanu juos patiekti su įvairiais topingais - pavyzdžiui apšlakstyti šokoladu ar riešutų sviestu, ant viršaus užberti uogų, riešutų. Taip kaskart labai lengva turėti vis kitokį saldų, švarios sudėties užkandį.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai Be Miltų

Šiandien sveikuolių sausainiai receptas: naminiai avižiniai sausainiai be miltų ir be kiaušinių! Šie pusrytiniai sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananu puikiai tinka pasmaguriauti pusryčių metu ar kai norisi gardžios užkandėlės dienos bėgyje. Sveikų sausainių receptą galima papildyti įvairiais ingredientais: džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, čija sėklomis arba šokolado gabaliukais. Sausainiai iš bananų ir avižinių dribsnių - kas kart vis kitoks skonis!

Sveikuoliški sausainiai nėra trapūs ar traškūs, juk tai avižiniai sausainiai be miltų! Aš sveikuoliškus sausainius laikau šaldiklyje ir prieš valgant palaikau 3-5 min. kambario temperatūroje, mums tokie avižiniai sausainiai skaniausi! Eksperimentuokite ir atraskite savo sveikuoliškų sausainių skonį!

Sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananais, be miltų, be kiaušinių. Avižinių sausainių receptas (sudėtis):

• 2 labai prinokę bananai
• 90 g. avižinių dribsnių
• 30 g. saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
• 20 g. kokosų drožlių
• 40 g. džiovintų spanguolių
• ½ a.š. cinamono
• Žiupsnelis druskos

Gaminame sveikuoliškus avižinius sausainius be miltų (su bananais)

1. Pirmiausia šakute sutriname sunokusius bananus, kol gauname košelę.
2. Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę.
3. Permaišome. Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
4. Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
5. Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm. aukščio.
6. Sveikuolių sausainiai be miltų kepdami neiškyla, tad galite avižinius sausainukus dėlioti skardoje vieną šalia kito.
7. Kepame apie 15-20min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda.
8. Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami.

Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.

Sausainiai su tarkuotais moliūgais

Skanėstas, kurį lengvai ir greitai galite pasigaminti vėsų rudens vakarą - traškūs moliūgų sausainiai. Maisto ekspertės V. Juodkazienės teigimu, moliūgų sausainiai yra sveikesnė gardumynų alternatyva, todėl ją išbandyti tikrai verta.

Reikės:

• 100 g sviesto
• 100 g cukraus
• 0,5 a. š. vanilės ekstrakto
• 1 kiaušinio
• 300 g visadalių grūdų miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1 a. š. malto cinamono
• 1 a. š. malto imbiero
• 0,5 a. š. kardamono
• 150 g tarkuoto moliūgo

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Paimkite vidutinio dydžio dubenį ir išmaišykite sviestą, cukrų, vanilės ekstraktą ir kiaušinį, kol masė taps vientisa.
3. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, imbierą ir kardamoną.
4. Dar kartą išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
5. Į masę sudėkite tarkuotus moliūgus. Išmaišykite.
6. Naudodami valgomąjį šaukštą suformuokite vieno šaukšto dydžio rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo skardos.
7. Palikite tarpus, kad sausainiai kepdami nesusiliestų.
8. Kiekvieną rutuliuką spustelėkite šaukštu, kad jis pasidarytų plokščias.
9. Sausainius kepkite apie 15-20 minučių, kol jie gražiai paruduos.

Moliūgų Pyragas

Rudens vakarai sunkiai įsivaizduojami be šiltų pyragų, kurių kvapas pasklinda po visus namus. Daugelis įpratę gaminti obuolių pyragus, tačiau V. Juodkazienė siūlo išbandyti greitą ir skanų moliūgų pyrago receptą.

Pyrago tešlai reikės:

• 2 stiklinių miltų
• 1,5 stiklinės cukraus
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• 2 a. š. cinamono
• 3 vnt. kiaušinių
• 1 stiklinės alyvuogių aliejaus
• 400 g moliūgų tyrės

Glaistui:

• 200 g kreminio sūrio
• 8 v. š. sviesto
• 1 stiklinės cukraus pudros
• 2 a. š. vanilės ekstrakto

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o kepimo skardą ištepkite riebalais.
2. Dideliame dubenyje išmaišykite visus sausus ingredientus - miltus, cukrų, valgomąją sodą, kepimo miltelius ir cinamoną.
3. Kitame dubenyje išmaišykite kiaušinius, alyvuogių aliejų ir moliūgų tyrę, kol masė taps vientisa.
4. Šią skystą masę supilkite į sausų ingredientų mišinį ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
5. Supilkite pyrago tešlą į kepimo skardą ir kepkite apie 40 minučių.
6. Leiskite pyragui atvėsti ir per tą laiką paruoškite glaistą - visus jam skirtus ingredientus išmaišykite elektriniu maišytuvu, kol masė taps puri ir vientisa.
7. Tuomet ją užtepkite ant atvėsusio pyrago.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai su Bananais

Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.

Moliūgų sausainių ingredientų santrauka

Ingredientas	Kiekis	Pastabos
Moliūgas	400 g	Smulkiai tarkuotas
Džiovintos slyvos	100 g	Supjaustytos
Sviestas	100 g	Minkštas arba ištirpintas
Saldiklis (Sukrin+ arba Stevija)	20 g arba 1 pipetė	Pagal skonį
Kiaušiniai	3 vnt.	M dydžio
Kokoso arba migdolų miltai	150 g	Mažesnio riebumo
Kokoso drožlės	80 g	-
Avižų dribsniai	130 g	-

---