Moliūgų sezonas - puikus metas išbandyti įvairius patiekalus, pradedant sriubomis ir baigiant desertais. Šiame straipsnyje rasite įvairių moliūgų salotų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Moliūgų Salotos Žiemai

Labai dažnai prapjovus moliūgą tiesiog neįstengiame jo suvalgyti. Šios salotos puikiai tinka toms, kurios nori, kad prapjautas moliūgas nesugestų, ir galų gale jo netektų išmesti. Be to, vienu kartu pagaminamas nemažas kiekis salotų, kuras galima ir valgyti iš karto, ir net iki dviejų savaičių laikyti šaldytuve. Šios salotos tinka prie šaltų ir karštų mėsos ir žuvies patiekalų, silkės. Jų pagrindu galima paruošti įvairias salotas su tunu, avokadu, brokoliais, kalafiorais, net grybais - bet tai jau priklauso nuo kiekvienos šeimininkės išmonės. Išmėginkite, tikrai patiks. Ir padarykite eksperimentą - vaišindamos šiomis salotomis paprašykite valgančiųjų atspėti, iš ko jos pagamintos. Patikėkite,- dauguma moliūgo nepamini apskritai.

Ingredientai:

• 2 kg nuvalyto moliūgo
• Po 0,5 kg morkų ir svogūnų
• Po 200 ml acto ir aliejaus
• 100 g cukraus
• 2 šaukštų druskos
• Moliūgų sėklų (pagal skonį)

Gaminimo procesas:

1. Moliūgą ir morkas sutarkuokite šiaudeliais.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
3. Visus ingredientus sumaišykite ir palikite 2-3 valandas pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
4. Tuomet sukrėskite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
5. Laikykite šaldytuve.

Greitos Moliūgų Salotos su Makaronais

Dar vienas paprastas, greitas ir skanus receptas. Turbūt daugelis iš mūsų kiekvieną dieną bent kartą pažiūri į šaldytuvą ir pagalvoja, ką galėtų pagaminti iš to, kas yra, kad parduotuvę pavyktų aplenkti? Būtent taip prasideda šitokių receptų istorijos.

Ingredientai:

• Moliūgas
• Makaronai
• Obuolys
• Avokadas
• Raudonasis svogūnas
• Padažas (recepto autorė nepateikia padažo recepto)

Gaminimo procesas:

1. Iškepkite moliūgus. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Dubenyje sumaišykite keptus moliūgų kubelius, nukoštus virtus makaronus, nedideliais gabalėliais pjaustytą obuolį, avokadą ir plonais pusžiedžiais pjaustytą raudonąjį svogūną.
4. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite.

Moliūgų ir Riešutų Salotos su Feta

Ruduo - puikus metas išbandyti sezoninius patiekalus, kuriuose dominuoja moliūgai. Vienas iš tokių patiekalų - skanios ir maistingos moliūgų ir riešutų salotos su feta. Šios salotos puikiai tiks tiek kaip lengvas pietų užkandis, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Ingredientai:

• Moliūgas
• Alyvuogių aliejus
• Medus
• Cinamonas
• Druska
• Pipirai
• Riešutai
• Fetos sūris
• Švieži špinatai arba rukola
• Balzaminis actas
• Citrinos sultys

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite moliūgą ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais (apie 2 cm dydžio). Sumaišykite moliūgo gabalėlius su alyvuogių aliejumi, medumi, cinamonu, druska ir pipirais.
2. Kepkite orkaitėje, kol moliūgas suminkštės.
3. Tuo metu, kol kepa moliūgas, galite paskrudinti riešutus. Įkaitinkite nedidelę keptuvę ir kepkite riešutus ant vidutinės ugnies apie 3-5 minutes, nuolat maišydami, kol jie taps šiek tiek traškūs ir švelniai apskrudę.
4. Fetos sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais arba sutrupinkite rankomis. Jei naudojate šviežius špinatus ar rukolą, juos nuplaukite ir nusausinkite.
5. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, citrinos sultis, šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Dideliame dubenyje sumaišykite keptą moliūgą, šviežius špinatus arba rukolą, paskrudintus riešutus ir fetos sūrį.
7. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite.
8. Patiekite salotas iš karto, kad jos būtų šiltos. Galite jas papuošti šviežiomis petražolėmis arba kalendra.

Moliūgų Salotos su Burata Sūriu

Gardžių atradimų. Moliūgai visada madoj! Sakykit ką norit, tikri daržovių karaliai! Moliūgų, kaip žinia, yra visokių, ir skirtingiems patiekalams tinka vis kitokios jų rūšys. Moliūgų saldumas (jei kalba eina ne apie desertinį patiekalą) visgi turi būti atsvertas kažkuo sūriu, antraip tas saldumas tikrai tampa gana įkyriu… Todėl šiame patiekale yra pridedama gomurį kutenanti aitri čioriso dešra, o patiekiant - dar ir gaivus feta sūris! Atskiro aprašymo nusipelnė „masažuotų” kale lapų salotos, patiekiamos prie šio patiekalo:) Kale lapai paprastai yra kietoki, dažniausiai mes juos apkepinam ar apverdam, retai kada dedam į salotas. Tačiau šiuo metodu pagamintos salotos bus minkštutės ir sultingos!

2 asm.Gaminimo laikas: 40 min.

Ingredientai:

• 300 g moliūgo
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
• 1 saujos šviežių šalavijų
• 3 skiltelių česnako
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 1 buratos

Padažui:

• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 1 saujos svogūnų laiškų
• 1 saujos šviežių bazilikų lapelių
• 1 šaukšto medaus
• 2 šaukštų obuolių sidro acto
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo procesas:

1. Moliūgą supjaustykite riekelėmis, marinuokite druska, pipirais, šalavijais, česnakais ir alyvuogių aliejumi. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje 15 min. (orkaitėje 20-25 min.).
2. Visus padažui skirtus ingredientus sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
3. Iškepusius moliūgus sudėkite į lėkštę, pilkite padažą ir dėkite buratą.

Kitos Moliūgų Salotų Variacijos

Iš moliūgų galite pasigaminti daug sveikų patiekalų, pavyzdžiui, šviežių salotų. Šios salotos patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Rudenį tokios salotos atrodo ryškiai ir patraukliai, be to, jos yra labai sveikos.

Moliūgų ir Morkų Salotos

Tai - lengvos daržovių salotos, kuriose šviežio moliūgo skonis sėkmingai derinamas su kitais ingredientais. Salotos yra labai sultingos, šiek tiek saldžios ir labai skanios.

Ingredientai:

• Šviežias moliūgas
• Morkos
• Prieskoniai (pagal skonį)
• Actas (pagal skonį)
• Medus (pagal skonį)
• Druska (pagal skonį)
• Česnakas (pagal skonį)
• Pipirai (pagal skonį)

Gaminimo procesas:

1. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonais kubeliais.
3. Moliūgą supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Išspauskite citrinos sultis į gilų indą.
5. Įdėkite medaus ir gerai išmaišykite, kol jis ištirps sultyse.
6. Įmaišykite į salotas.
7. Pagardinkite salotas padažu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Vitamininės Salotos su Salierais

Vitamininės salotos iš šviežio moliūgo ir salierų yra labai sultingos, lengvos ir skanios.

Ingredientai:

• Moliūgas
• Salierai
• Padažas (pagal skonį)
• Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo procesas:

1. Moliūgą supjaustykite, išimkite sėklas ir nulupkite.
2. Nuskuskite morką.
3. Pagardinkite salotas padažu, įberkite prieskonių ir išmaišykite.

Salotos su Cukinijomis ir Morkomis

Tai skanios - lengvos ir sveikos salotos iš moliūgų, cukinijų ir morkų. Visos daržovės naudojamos šviežios.

Patarimai

• Naudinga valgyti ne tik šviežius, bet ir marinuotus moliūgus.

---